Características de oliva, habitat, propriedades, variedades

Ele Oliva (Olea Europea) É uma espécie de árvore pertencente à família Oleaceae que é distribuída em regiões tropicais e temperadas. Originalmente do Oriente Médio, é o único ÓLEEACEOUSO de frutas comestíveis e seu cultivo remonta a mais de 6.000 anos.

Atualmente, há uma grande variedade de oliveiras, principalmente cultivadas por séculos, em geral restrito a cada ecossistema em particular. Eles são explorados para o consumo direto -cada um -bem como para a produção de petróleo artesanal e industrial.

Olive (Olea Europea). Fonte: Pixabay.com

A oliveira tipicamente mediterrânea é encontrada na paisagem da Península Ibérica como um elemento distinto dos ecossistemas do Mediterrâneo. De fato, a oliveira é uma árvore rústica que requer uma radiação solar abundante também resistente a altas temperaturas e geadas ocasionais.

Enquanto as oliveiras estão em diferentes zonas climáticas, elas se desenvolvem melhor em áreas com registros de precipitação entre 600-800 mm. É uma cultura pouco exigente do solo, desde que receba irrigação adequada, é bem drenada e recebe um assinante orgânico anual.

A oliveira é usada para seu alto valor comercial --eAcitunas, petróleo -sendo usado em jardinagem, parques, terraços, mesmo em Bonsáis. Na medicina tradicional, são usadas suas folhas, córtex e frutas; Também o azeite constitui a base da dieta mediterrânea.

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Características gerais

A oliveira é uma árvore sempre -verde que em condições adequadas pode atingir quinze metros de altura. De fato, o tronco sinuoso da casca escura e áspera vem para medir mais de 100 cm de raio em plantas adultas.

O caule é caracterizado por um tronco curto que então ramifica irregularmente formando uma coroa muito fechada. O porta.

Garo de oliva (Olea Europea). Fonte: Pixabay.com

A planta garante a âncora através de uma forte raiz principal. Além disso, possui um grupo de raízes de absorção que garantem a absorção de água e nutrientes.

A oliveira é organizada em filiais de primeira, segunda e terceira ordem. O porta -malas e os primeiros ramos da ordem estabelecem a estrutura principal, os ramos secundários menos volumosos suportam os ramos terciários onde os frutos se desenvolvem.

Folhas simples e persistentes de uma maneira lanceolada ou elíptica de margens retas são de Coriacea e consistência verde brilhante. Na parte inferior, a coloração é acinzentada, apresentando trichomos abundantes cuja função é controlar a circulação da água e filtrar a luz.

As flores amarelas brancas são constituídas por um cálice de quatro sépalas persistentes na Copa Unida em forma de. O Corolla tem quatro pétalas de concrescência com branco cremoso e dois estames curtos com dois antenas amarelos.

As inflorescências são agrupadas em grupos que nascem das axilas foliares; Eles contêm entre 10 e 40 flores em um raquis central. A fruta é uma globosa verde de 1-4 cm que amadurece em preto, avermelhado ou violeta.

Em frutas - azeitona - contém uma única semente grande. Esta azeitona é caracterizada por um pericarpo de petróleo carnuda e comestível, e um endocarpo grosso, áspero e duro.

Taxonomia

Flores de oliveira (Olea Europea). Fonte: Pixabay.com

• Reino: Plantae
• Divisão: Magnoliophyta
• Classe: Magnoliopsida
• Ordem: Lamiales
• Família: Oleaceae
• Gênero: Olea
• Espécies: Olea Europa eu., 17531

Subespecies

Seis subespécies naturais de Olea Europa Com uma ampla distribuição geográfica:

• Oeste e sudeste da África da China: Olea Europea Subs. Cuspidata
• Argélia, Sudão, Níger: Olea Europea Subs. LaPerrina
• Ilhas Canárias: Olea Europea Subs. Guanchica
• Bacia do Mediterrâneo: Olea Europea Subs. Europa
• Madeira: Olea Europea Subs. Cerasiformis (tetraplóide)
• Marrocos: Olea Europea Subs. Maroccana (hexaplóide)

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Etimologia

• Olea, deriva da palavra em latim -Olivum- O que significa óleo.
• Europa, Está relacionado ao seu local de origem.

Sinonímia

• Casttiliano: culturas -Acil, Olivera-; Variedades selvagens -Becebuche, Azambujo, Borded, Oleetro, Zambullo-
• Catalão: Culturas: -olivera, Oliver, Oliu-; Variedades selvagens: -ulastre, Olivera Borda-
• Gallego: Culturas: -oliveira-; Variedades selvagens: -Cebucha, Zambullo-
• Francês: -olivier-
• Inglês: -olive-
• Basco: -olibondo-

Habitat e distribuição

A oliveira nativa da região sul do Cáucaso, as terras altas da Mesopotâmia, Pérsia e Palestina, incluindo a costa da Síria. A partir dessas regiões, expandiu -se através da Ásia Menor, Egito, Grécia e Turquia até chegar à bacia do Mediterrâneo.

Foram os Cartaginenses e os fenícios que introduziram a oliveira em músicas no norte da África, na Calábria, Esteña, Itália e sul da França. Na Itália, os romanos expandiram seu cultivo para o norte da Itália, e os gregos e fenícios o propagam através da Península Ibérica.

Frutas de oliveira (Olea Europea). Fonte: Pixabay.com

Os missionários espanhóis introduziram a colheita na América em meados do século XVI, inicialmente no Caribe e no México. Posteriormente, ele foi disperso na América do Norte -Califórnia e América do Sul -Colombia, Peru, Brasil, Chile e Argentina-.

Esta planta se desenvolve em uma faixa de 30-45º de latitude norte e latitude sul. Particularmente em regiões climáticas com verão quente e seco, e onde a temperatura do inverno não desce menos que zero graus.

Propriedades de azeitona/azeitona

O fruto da oliveira, chamado Olive, é uma cerveja carnuda simples. Quando são macios, são verdes e, quando maduros, fica escuro ou verde escuro com a polpa grossa e uma única semente.

A polpa ou sarcocarpio grosso, carnudo e oleaginoso é comestível, e o endocarpo que contém a semente é osso e firme. As azeitonas exigem que um processo de cura e maceração seja consumido, diretamente ou como um curativo em várias especialidades gastronômicas.

Azeite (Olea Europea). Fonte: Pixabay.com

A partir da azeitona, o azeite é extraído, uma gordura monoinsaturada com alto teor de ácido oleico. De fato, o azeite é benéfico para garantir a saúde do sistema cardiovascular que regula o colesterol HDL ou o colesterol -Well-.

O azeite tem propriedades digestivas, tem um efeito laxante, é diurético, adstringente, colagogado, emoliente, anti -séptico, hipotensivo e anti -inflamatório. Além disso, é usado para aliviar queimaduras, picadas de insetos, torção e entorses e para curar condições de membranas mucosas.

Variedades para produção de petróleo

ARBEQUINA

Variedade Oriunda de Arbeca, na província de Lérida, na Catalunha, também cultivada na Andaluzia e Aragão. A oliveira Arbequina permite obter um óleo aromático, às vezes picante ou amargo, que pode ser misturado com outras variedades para suavizar seu sabor.

Cornicabra

A variedade Cornicabra, originalmente de Mora de Toledo, representa aproximadamente 12% da produção de azeite na Espanha. É uma variedade muito apreciada por seu alto desempenho de petróleo -19% - e pela excelente qualidade do mesmo.

Azeitonas da variedade de Cornicabra. Fonte: Antoniolosoguz [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Empeltre

Variedade cultivada em todo o vale de Ebro, bem como nas comunidades de Aragão e Ilhas Baleares. Apreciado por seu alto teor de óleos e excelente qualidade de cor leve e aromática, é usado no consumo fresco como vestido para vestir azeitonas.

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Hojiblanca

Produto exclusivo das regiões de Lucena em Córdoba, Málaga e Estepa em Sevilha. Apesar do baixo teor de petróleo e pouca estabilidade, é de qualidade excepcional, também é usada como uma tabela azeitona.

Lechin

Variedade localizada nas províncias de Cádiz, Córdoba, Granada e Sevilha. É uma colheita de características rústicas que produz uma azeitona negra com pouco teor gorduroso, mas de ótima qualidade.

Picual ou Marte

Também conhecido como Lopereña ou Nevadillo Blanco, é uma variedade cultivada nas províncias de Badajoz, Córdoba, Granada e Jaén. Sua fruta apresenta um alto teor oleico muito estável e de sabor frutado particular; rico em vitamina E.

Picudo

Representa uma das variedades mais cultivadas da Espanha, nas cidades de Baena, Córdoba, Granada e Málaga. Produz azeitonas de uso misto, para azeitonas de mesa e a produção de bons óleos organolépticos.

Verdial

Inclui as variedades verdiais de Huevar, Vélez-Málaga e Badajoz Verdial Verdial. Óleo doce e frutado.

Variedades para produção de azeitona

Budiega ou Morcaleña

Variedade cultivada nas regiões de Arahal e Paradas da província de Sevilha, é tradicionalmente consumida diretamente em Jaén. É uma variedade de duplos de propósito, que é usada para extrair óleo ou como azeitona da mesa.

Ergot

Variedade cultivada para obter azeitonas de mesa, muito apreciadas por suas propriedades naturais e pela maneira tradicional peculiar, como é temperado. Apresenta um osso pontudo, é cultivado na parte sul da Espanha, sendo temperado com alho, sal, tomilho e casca de laranja.

Variedade Cornezuelo. Fonte: Vinte e quatro de Jahén [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/4.0)]

Gordal

Variedade cultivada na província de Sevilha, sendo as cidades de Arahal e Utrera as áreas de maior produção. É uma das azeitonas da mesa principal da região.

Manzanillo

Variedade nativa da região de duas irmãs em Sevilha, além disso, é cultivada ao longo do campo Sevillian, incluindo Arahal e Stops. Suas frutas são usadas principalmente como mesa e azeitona para preparar pratos típicos da região.

Morona ou doce

Variedade da região de Morón de la Frontera. É tradicionalmente consumido como uma azeitona de mesa para seu sabor particular.

Cuidado

A oliveira requer relativamente poucos cuidados, desde que seja semeada em um campo que atenda aos seus requisitos mínimos. É uma espécie que se adapta à baixa fertilidade e solos arenosos, no entanto, requer radiação solar suficiente.

Não tolera o frio prolongado, pois a desfolhamento das folhas macias e o aborto dos botões florais podem ocorrer. As plantas jovens são mais propensas a ventos fortes do que os adultos, portanto exigem barreiras de chiroria em áreas expostas.

Cultura de oliveira (Olea Europea). Fonte: Pixabay.com

A oliveira cresce e tem um bom desenvolvimento em áreas marítimas, no entanto, é suscetível a altos níveis de salinidade do solo. Apesar de ser suscetível à geada, requer um nível de temperatura baixo para manter a floração e aumentar a produção.

A irrigação deve ser contínua nos estágios do estabelecimento da colheita e nas plantas produtivas hidratação aumenta a produtividade. O excesso de fertilizantes nitrogenados aumenta a produção de área foliar e o peso da coroa, o que pode causar a capotamento.

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Recomenda -se colocar uma camada orgânica ou cobertura morta ao redor do caule para manter a umidade e controlar a erva. Da mesma forma, a poda de manutenção é recomendada deixando de três a cinco galhos para facilitar a penetração de luz e água.

Em relação a pragas e doenças, a oliveira geralmente apresenta infecções por fungos Cycloconium oleagenea e Phytophthora sp. Os sintomas se manifestam nas folhas causando enfraquecimento e desfolhamento; O controle geralmente é feito através de medidas agronômicas.

Em brotos tenros, nós e folhas às vezes observavam a presença de piolhos, porcos, larvas, viagens ou cicada. As medidas de controle dessas pragas têm como objetivo manter o cultivo saudável, a fim de reduzir possíveis infestações.

Pragas

Acariose de oliva (Oleae ABACE)

Eriophydae Mites Family de tamanho microscópico, meça 0,1 a 0,35 mm. Sua incidência produz a deformação dos surtos e o atraso do crescimento nas mudas no nível do berçário. Nas culturas produtivas, eles causam a deformação dos frutos, reduzindo a qualidade final das azeitonas.

Algodoncillo de oliveira (Eufyllura Olivina)

Hemiptero com aparelho de sucção da família Psyllidae, que representa uma praga ocasional para o cultivo de oliveira. As larvas têm glândulas que secretam uma cera de algodão que cobre a azeitona.

Olive Tree Canyon (Floooootribus scarabaoids)

Coleopter pequeno da família Curculionidae que em condições favoráveis ​​pode se tornar uma peste. As galerias de escava Barrenillo através da crosta da planta, interrompendo o fluxo nutricional e secando os galhos.

White Worm Do Olive (Melolontha Papospa)

A larva Coleopter M. Papossa É uma praga do sistema radicular, sendo capaz de causar a morte de plantas jovens. A incidência da praga é apresentada em solos muito arenosos e com um alto teor de matéria orgânica.

Glifodos ou mariposas (Palpita Unionis)

As larvas deste lepidópter se alimentam de brotos de concurso. Eles afetam principalmente as mudas durante seu crescimento inicial, por isso é aconselhável realizar tratamentos de controle ao estabelecer uma nova plantação.

Olive Picudo (Otiorhynchus Cribricollis)

Afeta de azeitona ou otorrinco Besouro é uma praga ocasional da oliveira quando as condições são favoráveis. Os adultos têm hábitos alimentares noturnos consumindo folhas macias e córtex jovem, as larvas geralmente atacam as raízes sugando a seiva.

Olive Picudo (Otiorhynchus Cribricollis). Fonte: Slimguy [CC por 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/4.0)]

Piojo ou Violet de Olive Cochinilla (Oleae Parlatário)

Inseto de homopter que causa danos consideráveis ​​principalmente em colheitas de azeitona de verde. Os sintomas são apresentados como manchas escuras nas azeitonas, o que diminui seu valor comercial.

Referências

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