Características de argamassa de laboratório, funções, usos

Ele Mortar de laboratório o pistilo argamas. Eles têm uma estrutura sólida, especialmente o pistilo, deck, lâmina ou mão, com a qual as substâncias ou materiais que serão desmoronados são comprimidos contra a parede do vaso.

A palavra 'argamassa' deriva da palavra latina "argamassa", que significa "receptáculo para acertar" ou "produto de moagem ou batida". O "pistillum" latino, por sua vez, significa "triturador". Abaixo, você tem uma imagem de como esse objeto é simbólico em muitos laboratórios e cozinhas.

Pesquisador usando uma argamassa de pistilo

Os morteiros foram feitos de pedra, basalto, madeira, cerâmica e metal, dependendo da espessura da parede de seu uso. Eles também foram elaborados de maneiras diferentes. Portanto, morteiros e desenhos são um reflexo dos costumes religiosos ou gastronômicos dos povos.

No que diz respeito aos laboratórios, a maioria das morteiras é feita de cerâmica e é branca. Dentro deles estão amostras de tipos diferentes: sementes, comprimidos, alimentos, sais, pigmentos, entre outros.

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História

Argamassa e pistilo, 12.500-9500 A. C. Fonte: Gary Todd / CC0

O homem usou a argamassa feita de pedra do paleolítico superior e do neolítico, encontrando amostras de morteiros feitas na cultura de kebarense (22000-18000.C.). Enquanto isso, no sudoeste da Ásia, as morteiras foram encontradas com uma idade de 35000 anos para.C.

O povo indígena da América usou concavidades feitas nas rochas como morteiros para moer milho. Em algumas regiões da América, atual.

Características de argamassa de laboratório

Ilustração de argamassa e pistilo. Fonte: Centro de Dados de Dados para Ciências da Vida (DBCLs)/CC por (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/4.0)

Recipiente

Esquema, uma argamassa é formada por um tipo de vaso cônico, onde o material que será esmagado ou a moagem é colocado. O recipiente de argamassa geralmente tem uma base em forma de circunferência, embora alguns também tenham um tipo de pico na extremidade superior para derramar seu conteúdo.

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Pistilo

A argamassa também tem um objeto sólido: o baralho ou pistilo, que cumpre a função de esmagar o material contra a parede de argamassa. O deck pode ser tubular ou ser mais estreito em sua aderência e de maior diâmetro no final usado para esmagar o material (como a imagem).

Materiais

A argamassa pode ser fabricada com vários materiais, incluindo: pedra, madeira, metal ou cerâmica. O material com o qual a argamassa é fabricado pode estar relacionado ao uso ao qual se destina. Por exemplo, a argamassa usada na farmácia geralmente é cerâmica.

Formas variadas

Da mesma forma, a argamassa pode variar na forma clássica. No Equador antigo (3800 anos para.C.), havia formas de argamassa que tinham uma função cerimonial. E nas Filipinas, grandes argamassas de madeira são usadas para barcos para tumultos de arroz.

Funções

Duas morteiras e seus pistilos em diferentes formas e cores. Fonte: Nikodem Nijaki/CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)

Laboratórios de ensino e pesquisa

A argamassa é usada para o esmagamento de materiais rochosos, alcançando seu spray. Isso facilita a extração de minerais presentes na amostra, geralmente usando ácidos. Além disso, é usado na síntese de compostos em química de estado sólido.

Farmacia

A argamassa é usada para esmagar e misturar substâncias para produzir medicamentos. Este procedimento já era conhecido pelos romanos, como observado pelo poeta da juventude e pelo Papyrus Ebers egípcio (1550 para.C). A argamassa, juntamente com o baralho, é um dos símbolos mais conhecidos da farmacologia.

Na farmácia, a argamassa de ágata cinza é recomendada, usada para esmagar materiais com dureza menor que 7 na escala MOHS.

Sementes e sementes de sementes

Ao usar morteiros, as sementes podem estar moendo para produzir poeira. No caso de milho, é produzida uma pasta, conhecida em muitos lugares como massa de milho. A argamassa e La Maja, juntamente com a cadeira de Quern, uma pedra redonda que é esfregada em uma cama de pedra, constituía o primeiro meio de moagem.

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Diferentes formas de morteiros também são usadas para a eliminação das conchas de concha ou sementes; É o caso de arroz e milho. Este processo é chamado de sementes das sementes.

Processamento de comida

A argamassa é usada na preparação de certos alimentos, como pesto. Também é usado no processamento de carne através de seu esmagamento e moagem. Também é usado na mistura de espécies inteiras para a produção de certos sabores, bem como na elaboração de condimentos.

Na preparação de alimentos, o uso de argamassas de cerâmica e grafites que são fáceis de lavar e não reter sabores é recomendado. No entanto, na cozinha, são usadas argamassas de madeira, que têm a desvantagem de que sua porosidade favorece a impregnação de sabores.

Exemplos de usos

Investigação

A argamassa feita de agata é usada na síntese de estado sólido. Os reagentes são colocados na argamassa e moem manualmente com o peito ou pistilo. Ocasionalmente acetona ou álcool é adicionado para facilitar a moagem. A moagem continua até que a mistura seja homogênea.

A argamassa é usada na extração de DNA por moagem criogênica. A argamassa também é usada como substituto do moedor automático quando o meio de moagem é ácido ou volátil, pois pode reduzir a meia -vida do moedor.

Farmacia

A argamassa é usada para moer os comprimidos e favorecer a absorção de componentes deles quando são ingeridos ou quando usados ​​em alimentos parenterais. Além disso, é um procedimento usado para estabelecer o conteúdo dos tablets como um controle de qualidade.

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Sementes e sementes de sementes

Os índios americanos moem milho usando concavidades que escavavam nas rochas. Da mesma forma, os povos africanos e americanos usam os troncos obtidos de árvores para construir grandes morteiros usados ​​para filhotes de milho.

Esses morteiros são chamados pilón e geralmente são usados ​​simultaneamente por mais de uma pessoa. Ênfas ou marretas também são feitos de madeira.

Processamento de comida

No Oriente Médio, grandes morteiros são usados ​​para cortar e moer a carne, a fim de fazer "Kibbeh". Os astecas e os maias usaram uma argamassa de basalto, conhecida como Mojalcete, que ainda é usada na cozinha mexicana. Na Índia, morteiros são usados ​​para moer e misturar as especiarias.

A argamassa permite esmagar e misturar espécies inteiras, além de moer a pimenta preta para usá -la o mais legal possível. Uma mistura de sementes de erva -doce recém -assada é misturada e esmagada em uma argamassa junto com cominho, coentro e pimenta preta para molho de comida.

O chai picante e defumado é feito em uma argamassa, misturando cardamomo, cravo -de -especiarias, canela e pimenta preta.

Referências

1. Whitten, Davis, Peck e Stanley. (2008). Química. (Cengage 8va Ed.). Aprendizado
2. Wikipedia. (2020). Argamassa e pilão. Recuperado de: em.Wikipedia.org
3. Prakash Sheela. (2 de setembro de 2016). 10 coisas para se preparar com um argamassa e pilão. Recuperado de: thekitchn.com
4. Os editores da Enyclopaedia Britannica. (2020). Argamassa e pilão. Encyclopædia britannica. Recuperado de: Britannica.com
5. Reider Jonah. (14 de janeiro de 2020). Dê uma das ferramentas de culinária mais antigas do mundo. Recuperado de: Foodndwine.com