Os 7 pratos de região insular mais populares

O Pratos típicos da região insular A Colômbia é o produto de uma mistura de culturas africanas, inglesas, holandesas, espanholas e indígenas, que coabitam na região e representam as raízes de seus costumes.

Os pratos são feitos com base nas mais variadas frutas e espécies marinhas, como peixes, caranguejos, lagostas e caracóis.

Eles são acompanhados por algumas variedades de vegetais, frutas e vegetais da região tropical, como mandioca, banana e abóbora.

Para a estação, eles usam especiarias como manjericão, canela, prego e gengibre, que gera uma combinação de sabores e aromas exclusivos.

Devido à sua proximidade com o mar, a cozinha insular é rica em peixes, frutos do mar, ostras, caranguejos, lagostas, entre outros. Frutas como coco, banana, milho e bananas também são características de sua gastronomia e são usadas em pratos doces ou salgados.

A região insular da Colômbia é constituída por um conjunto de ilhas, ilhotas e chaves laterais da região continental. Eles estão localizados na área do Oceano Pacífico e no Mar do Caribe.

Entre as ilhas estão San Andrés, Santa Catalina e Providencia no Mar do Caribe. Para a área do Oceano Pacífico, ilhas como Malpelo, Gorgonilla e Gorgona se destacam.

Os pratos principais da região da ilha

1- rondón ou corra

Prato róndon. Fonte: por JJM2311 - Trabalho próprio, CC por -sa 4.0

É a placa típica da região por excelência. É uma espécie de ensopado ou sopa que é cozida em uma base de leite de coco.

Nesta base, são adicionados peixes, caracóis, inhame, mandioca, banana verde, cauda de porco e tortilhas de farinha e temperados com diferentes especiarias. 

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2- Sopa de caranguejo

É uma requintamento para o exótico de seus ingredientes. Também é considerado um afrodisíaco poderoso.

É preparado com caranguejos pretos e vermelhos, que são cozidos com cauda de porco, batata, inhame, tortilhas de farinha e especiarias.

3- bolas ou almôndegas de caranguejo ou peixe

É um prato muito citado na região. É preparado com carne de peixe, caranguejo ou lagosta.

É temperado com ovos, farinha de rosca, diferentes vegetais e especiarias. Então as pequenas bolas são feitas e frita em óleo muito quente.

4- cocadas ou doces de coco

O coco é a fruta mais popular da região e é usada na preparação de diferentes pratos, tanto doces quanto salgados.

É comum ver nas ruas dos vendedores da rua Islands, oferecendo diferentes tipos de doces típicos da região feita de coco.

Cocadas são um tipo de biscoitos preparados com polpa de coco, leite de coco, açúcar, manteiga e farinha.

5- abóbora ou auyama, milho e bolo de banana

Abóbora, milho e banana são muito populares na região; Eles são consumidos em todos os tipos de alimentos doces ou salgados. Eles são amplamente utilizados em sobremesas, especialmente em bolos.

Para fazer o bolo de abóbora, milho e banana, uma purê para a qual é adicionado açúcar, manteiga, farinha, ovos, queijo branco, entre outros ingredientes, e asses.

A venda desses produtos nas ruas e praias da região é muito comum.

6- Snail Guisado

Prato muito nutritivo que é preparado com caracol lotado, páprica, cebola, dentes de alho, óleo de coco e várias espécies (manjericão, orégano, tomilho, etc.).

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7- frango guisado com bolinhos

Ensopado de frango e vegetais típicos da região, como cebola vermelha, páprica e aipo, além de óleo de coco, alho e bolinhos pequenos.