As bebidas típicas mais famosas de Oaxaca

As Bebidas típicas de Oaxaca Eles são mezcal, jogue. Quase todos se preparam com a receita original dos povos pré -hispânicos; A influência espanhola nessa área era praticamente não existente.

Oaxaca, localizada no sudoeste do México, é um dos estados mais populosos daquele país. Abrigava importantes culturas pré -hispânicas em seu território de que múltiplas tradições e gastronomia fantástica ainda são preservadas hoje.

Bebidas típicas de Oaxaca

1- mezcal

Licor artesanal

Seu nome significa na língua Nahuatl "Maguey cozido". É produzido pela destilação dos abacaxi e pelo coração das folhas magas. Registros de sua elaboração do ano 400 para. C.

Existem diferentes tipos de mezcal, dependendo da técnica de destilação que é usada. De qualquer forma, 100% da produção deste licor é feita à mão e sem produtos químicos adicionados.

O sabor de mezcal é doce, fumado, aromático e intenso. A variedade que se tornou popular é o mezcal de worm, mas também o resto, o mineiro, o peito e os idosos também se destacam.

A feira Mezcal em Oaxaca é um dos eventos mais importantes ligados à produção desta bebida e atrai milhares de visitantes de todo o mundo.

2- tejate

Tejate. Fonte: Glorgana, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Esta bebida é feita com base em farinha de milho, sementes mamey, flores e grãos de cacau. Seu consumo era comum em cerimônias de comunidades pré -hispânicas.

Ao contrário do chocolate quente, bebida que também é típica de Oaxaca, o Tejate é consumido na primavera e no verão para esfriar o calor.

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O Tejate também é conhecido como "bebida dos deuses". Seu nome em Nahuatl significa "água arenosa". Para os Zapotecs, o nome desta bebida foi "Cu'uhb".

3- ÁGUA DE CHILACAYOTA

Esta bebida entra na denominação de águas frescas e muito populares no México.

A água de Chilacayota é nativa de Oaxaca e é preparada com painla, canela, abacaxi, limão verde e chilacayot.

A bebida é tomada fria e servida ao lado de uma colher, pois seu contexto é espesso; Dessa forma, você pode ingerir os pedaços de frutas.

4- Pozonque

Pozonque. Fonte: Juanscott, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Esta bebida data da era pré -hispânica e costumava ser servida como oferecendo aos deuses. Atualmente, é habitual levá -lo durante festas de casamento ou em feiras como Mixteca.

Seus ingredientes são milho cozido com limão ou cinzas, folhas de cacau assado, bejuco e cocolmeca.

A partir dessa combinação, são formadas bolas de massa que são então dissolvidas em água e servidas em jarros de lama chamados jícaras.

5- Chocolate quente

Fonte: Peter Angritt Creative Commons BY-SA-3.0

É uma das bebidas mais emblemáticas de Oaxaca. O cacau desta região também é bem -reconhecido no México e no mundo.

Ele se acostuma a pegá -lo em jícaras e acompanhado de pão de gema. Chocolate quente pode ser levado com ou sem leite e acompanha o café da manhã e jantares.

Em Oaxaca, acredita -se há vários séculos que esta bebida tem propriedades curativas ligadas à erradicação do câncer, enxaquecas e problemas circulatórios.

6- Atole

Amido de milho

Bebida de Oaxaca muito tradicional feita com milho assado, canela, cacau e achiote. É servido quente, normalmente para o café da manhã, acompanhado por pão de manteiga. É uma bebida densa, mas deliciosa, porque o cacau é notado em cada gole.

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