Lactobacillus acidophilus

Ilustração 3D de Lactobacillus acidophilus

Que é o Lactobacillus acidophilus?

Lactobacillus acidophilus É uma bactéria do ácido lático que faz parte da microbiota do intestino, boca e vagina dos humanos, e o intestino de certos mamíferos. Também possui um nicho ecológico natural uma grande variedade de alimentos, incluindo leite, carne, peixe e cereais.

Apesar do nome de sua espécie, "Acidophilus", o que significa afinidade pela acidez, esse microorganismo é capaz de tolerar pH ácido, assim como outras espécies do mesmo gênero fazem isso.

Nesse sentido, esse microorganismo geralmente resiste à acidez gástrica e sais biliares. Sua taxa de sobrevivência no trato gastrointestinal varia entre 2 e 5% e alcança concentrações suficientes no cólon (10⁶-10⁸ Ufc/ml).

Dependendo da tensão, sua capacidade de adesão intestinal varia, os efeitos favoráveis ​​na digestibilidade da lactose e sua capacidade de prevenir diarréia.

PersonagemEstística do Lactobacillus acidophilus

- Eles são microaerofílicos e homofermentativos. Microaerófilos significa que eles crescem bem com uma baixa tensão de oxigênio e 5-10%₂. Embora a homofermentativa significa que eles são capazes de produzir apenas ácido lático a partir de fermentação de açúcares, especificamente lactose.

- Sua temperatura ideal de crescimento é de 37 ° C. eu. Acidophilus sobreviver pH 2.0 Durante um período de incubação de 2 horas e em frente aos sais biliares de origem bovina em 0.3%.

- Pode ocorrer em larga escala, que é uma propriedade explorada pela indústria e pode permanecer viável e estável tanto em alimentos quanto no ecossistema intestinal. Isso permite estabelecer isso eu. Acidophilus atende a todos os requisitos importantes de acordo com a FAO/quem deve ser considerado uma bactéria probiótica.

- Ele raramente envolveu eu. Acidophilus processos infecciosos; No entanto, entre os poucos casos relatados que foram descritos estão abscessos, septicemia e endocardite. Os casos registrados vêm de pacientes imunossuprimidos, com algumas condições anteriores, como a síndrome do intestino curto. Também em pacientes com cateteres venosos centrais ou com doença da válvula cardíaca e em recém -nascidos prematuros.

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Taxonomia

• Domínio: bactérias
• Divisão: Firmicutes
• Classe: Bacilli
• Ordem: Lactobacilals
• Família: Lactobacillaceae
• Gênero: Lactobacillus
• Espécies: Acidophilus.

Morfologia

Lactobacillus acidophilus São bacilos que, na mancha de roxo de cor grama, ou seja, eles são positivos. Eles não formam esporos.

Bactérias não viáveis ​​podem ser tingidas com grama. Eles geralmente são isolados ou formando.

Em Papan Smiears, você pode ver isso e outros Lactobacillus E eles geralmente são relatados como Döderlein Bacillus.

Quanto à sua estrutura, é composta por uma parede celular com características correspondentes a uma bactéria Gram positiva.

O peptidoglicano da parede celular é composto de tecóicos, lipoticos, lipoglicanos, ácidos teicurônicos e também contém uma camada de polímeros secundários (SCWP).

Algumas cepas têm um embrulho adicional chamado proteína da camada, ou camada de superfície (s & camada). Deve -se notar que essa camada representa a primeira barreira entre o microorganismo e seu nicho ambiental.

Essa camada protetora pode ajudar a manter a forma e a rigidez da célula, bem como sua estabilidade e resistência. Também permite acomodação e adesão às paredes intestinais.

Benefícios de Lactobacillus acidophilus

Os benefícios oferecidos Lactobacillus acidophilus Eles são muito variados, mas podem ser resumidos em três principais: benefícios nutricionais, terapêuticos e industriais.

Os nutricionais se referem à propriedade de que esse tipo de biodorização de certos metabólitos no intestino é aumentado para que sejam absorvidos. Dessa maneira, o estado nutricional do indivíduo é favorecido.

A terapêutica é baseada na concessionária que eles têm para:

• Restaurar a microbiota intestinal e vaginal quando houver um desequilíbrio nessas áreas.
• Metabolismo do colesterol.
• Capacidade de suprimir enzimas pró-co-cardinogênicas.
• Eliminar os radicais livres.
• Suprimir a inflamação e a sinovite articular.
• Imunomodulador.

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Os industriais se referem aos usos que estão dando a esta bactéria na produção de alimentos (queijos, leite fermentado, etc.).

Benefícios nutricionais

Lactobacillus acidophilus, Como outras bactérias probióticas, elas estão envolvidas na digestão dos alimentos, facilitando a quebra de proteínas do leite inteiras.

Dessa maneira, aumenta a biodisponibilidade de nutrientes, como zinco, ferro, cálcio, cobre, fósforo e manganês no intestino.

Além disso, durante a digestão, ajuda o intestino humano na produção de niacina, ácido fólico, vitamina B6 (piridoxina) e vitamina K.

Benefícios terapêuticos

Restaurar a microbiota intestinal

O consumo de iogurte contendo Lactobacillus acidophilus Pode ajudar a prevenir e neutralizar problemas de diarréia e infecções gastrointestinais bacterianas.

Para isso, eles usam vários mecanismos:

A primeira é a sua capacidade de modificar o equilíbrio da microbiota intestinal inibindo o crescimento de bactérias indesejadas, competindo com eles pelos mesmos nutrientes.

Dessa maneira, o desenvolvimento excessivo de bactérias patogênicas é controlado pela diminuição dos nutrientes.

Outro mecanismo usado por Lactobacillus acidophilus É sua capacidade de aumentar a acidez intestinal devido à produção de ácido lático e ácido acético, o que inibe o desenvolvimento de muitas bactérias nocivas que não suportam a acidez.

Ele também tem a propriedade de produzir substâncias chamadas bacteriocinas, que funcionam semelhantes aos antibióticos naturais, eliminando microorganismos patogênicos, especialmente grama negativos.

Mantém a acidez vaginal, impedindo a colonização de outros microoganismos

Lactobacillus acidophilus controla a população de Complexo Candida Albicans Na vagina, limitando sua proliferação excessiva inibindo a adesão do fermento a células epiteliais vaginais.

Lactobacillus acidophilus Não age sozinho, mas junto com outras espécies do gênero que também fazem parte da microbiota vaginal.

Entre eles: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jenseii e Lactobacillus.

Regulação da hipercolesterolemia

Alguns estudos mostram que ele pode contribuir para a desconfiança e a separação de ácidos graxos por ácidos biliares, que podem ser reciclados posteriormente pelo corpo.

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Portanto, participe da regulamentação do colesterol, ajudando a reduzir seus níveis plasmáticos.

Ação anticâncer

Está relacionado à prevenção e envelhecimento do câncer de cólon. Foi visto que Lactobacilus acidophilus diminui a proliferação de células cancerígenas e induz apoptose (morte) dessas células.

Eliminação de radicais livres e função antiartítica

Em relação ao envelhecimento, foi observado em modelos animais (ratos), que o consumo oral de eu. Acidophilus Elimina os radicais livres do fígado, o rim e o sistema reprodutivo, além de melhorar os sinais de artrite.

Ação imunomoduladora

Também é capaz de melhorar o funcionamento do sistema imunológico. Ativa os macrófagos locais e aumenta a produção da imunoglobulina A (IGAS) secretora.

Também diminui a resposta aos antígenos alimentares e modula o perfil de citocinas.

Em conclusão, o consumo de probióticos beneficia toda a saúde geral do indivíduo, pois eles garantem o equilíbrio do mesmo.

Benefícios industriais

Lactobacillus acidophilus produz bacteriocinas do tipo II. Isso o torna um excelente bioconsserva, pois impede a proliferação de outros microorganismos alimentares.

Além do mais eu. Acidophilus É usado como um complemento em muitos processos de fermentação de alimentos que contribuem para conceder cheiro, sabor e textura únicos.

Também é usado para seus efeitos benéficos na produção animal, especificamente em pintinhos. Aumentar o ganho de peso corporal e diminuir o peso fecal nesses animais.

Referências

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4. Colaboradores da Wikipedia. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia (2018), 15:20 UTC. Disponível em: em.Wikipedia.org.