Doces típicos de Jalisco

O Doces típicos de Jalisco Inclua bêbados, Arrayán Sweet ou alegria de Amaranth. A grande tradição na elaboração de doces vem principalmente da era colonial.

Os conventos foram a origem de muitos dos pratos desse tipo que são tomados atualmente. O convento de Santa María de Graca é geralmente apontado, fundado em Guadalajara em 1586, como um dos mais influenciados pela criação desses doces.

Jalisco é um dos estados que integra os Estados Unidos mexicanos. Guadalajara é a capital e contribuiu com suas manifestações culturais para todo o país, como Charros, Mariachis ou Jaripeos.

Os doces típicos de Jalisco

1- bêbado

Bêbado. Fonte: Adrián Cerón, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Jalisco discute com Puebla como o local de origem deste doce. No entanto, bêbados são encontrados em todas as lojas estaduais.

Segundo a lenda, eles nasceram nos conventos durante a era colonial espanhola e depois se enriqueceram com influência indígena.

Estes são doces ambientados no leite. Entre seus ingredientes estão farinha, açúcar e, obviamente, leite.

Eles são elaborados com sabores diferentes, dependendo da fruta com o é drorgado. O outro ponto de sabor é dado pelo licor que é adicionado à mistura e dá nome ao produto. Pode ser tequila, rompope, ron ou algum outro.

2- Arrayán doce

Arrayán doce. Fonte: Sweets Santandeanoos, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Esses doces vêm da cozinha árabe, que já usava Arrayán para fazer alguns pratos. Então os espanhóis o levaram a Jalisco, onde ele se tornou uma das sobremesas mais apreciadas. Tradicionalmente, diz -se que a receita vem do município de Ameca.

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Arrayán também é conhecido como Guayabilla e é consumido como frutas ou é usado para fazer xarope doce ou sabor a água.

Dulce apenas carrega a polpa desta fruta e açúcar. Às vezes você come polvilhado com um pouco de chile.

3- Alegías de Amento

Amaranth doce. Fonte: Adrián Cerón, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Amaranth tem sido usado na cozinha mexicana há cerca de 8000 anos. Os astecas o usavam com muita frequência em suas cerimônias.

Os astecas também os comeram ou usavam como moeda. Seu nome na língua Nahuatl é Huautli.

Hoje o amaranto é consumido acima de tudo na forma de alegrias. É uma receita muito simples, já que apenas a explosão e o mel são necessários.

Você só precisa se juntar aos dois ingredientes enquanto eles esquentam no fogo. Então o doce é dado e espera -se esfriar.

4- Doces da Jamaica

Doces da Jamaica

Este doce é originalmente do município de Chapala, onde eles ainda são artesanais nas casas ou em pequenas fábricas.

A base é a flor da Jamaica, uma planta originalmente da África que é muito cultivada no estado. Enquanto a Jamaica também é usada para fazer infusões, a forma mais comum está neste tratamento.

Para prepará -lo primeiro, você precisa cozinhar a flor e depois se unir ao açúcar e com a água resultante do cozimento até adquirir consistência.

Resta esfriar e se tornar um caramelo, que recebe uma forma de pílula.

5- Jamoncilos

Jamoncilos. Fonte: Nachtbel, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Os Jamoncilos foram criados após a chegada dos espanhóis, que popularizaram o uso do leite na gastronomia. Esta receita é encontrada em Jalisco.

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É basicamente um doce de leite ao qual algumas frutas secas são adicionadas. O mais tradicional é a noz e é apresentado na forma de diferentes barras ou figuras.

6- Picones

É um pão doce muito típico da capital, embora também o resto do estado. É originalmente da Espanha e é distinguido por seu sabor de canela aromatizado.

7- leite

Denominação da origem de Sayula e as aldeias do sul de Jalisco. É feito com raiva de leite, açúcar e um toque de baunilha.

8- Alfajor

Dulce muito difundido no México e que tem como origem Espanha. Embora existam muitas receitas de acordo com a região, a mais tradicional é baseada em coco, canela, açúcar e bolachas. 

9- Membrillo comeu

Pera comeu, Membrillo e Guayaba. Fonte: Protoplasmakid - Trabalho próprio, CC por -sa 4.0

Outro produto de origem espanhola. É preparado com frutas de marmelo e é acompanhado por queijo ou sorvete.

10- Magdalenas Camote

Cupcakes de batata -doce. Fonte: Catering de festa vegana, CC por 2.0, via Wikimedia Commons

Madalenas normalmente preparadas e assadas para que tenham moldado como flores. Eles são feitos com batata -doce e açúcar para polvilhar por cima.