Cultura da gastronomia de Guanajuato, festas, danças, religião

O Cultura Guanajuato É uma das culturas mexicanas nas quais a influência do catolicismo é mais observada. De fato, muitas das partes neste estado estão diretamente relacionadas à Igreja Católica.

Alguns exemplos disso são as celebrações que são feitas durante a Semana Santa, o dia da Virgem de Guadalupe, o dia da Virgem de Dolores e o Dia de San Ignacio de Loyola.

É necessário destacar que, nos últimos anos, a presença de outras religiões, além dos católicos, entre as quais religiões cristãs, como evangélicas, asiáticos como o budismo e os espiritualistas, como a Santería.

As tradições de Guanajuato mostram raízes aborígines. Isso é evidenciado em algumas danças, como a dança das varas. A influência indígena também é apreciada na gastronomia, que destaca os tamales e a água de Betabel, entre outros pratos.

Gastronomia

Charamuscas (panela feita de açúcar mascavo)

O estado de Guanajuato está entre duas formações montanhosas. Os vales que cobrem esse território são muito férteis, por isso é possível encontrar uma variedade de produtos agrícolas.

Além disso, Guanajuato é conhecido pela produção de laticínios e seus derivados. Tudo isso torna a gastronomia desse estado muito rica e variada.

As bebidas mais conhecidas do estado são a água de Betabel, que é suco de beterraba e licor de morango.

Os pratos mais conhecidos deste estado são:

Conselho de Estilo San Miguel de Allende

É uma linguiça que come frio e se prepara na cidade que lhe dá o nome.

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Os Nopalitos

Eles são fruto do cacto. Estes são servidos com batatas, ovos cozidos, tomate, pimentão picante, orégano e camarão.

Lampredato Rana Ancas

Para preparar este pires, os membros de sapo são cozidos em um molho de tomate e vinho.

O Jamoncillo

É uma sobremesa que é preparada com amendoins, sementes de abóbora, nozes e outras nozes. Tudo isso é misturado com leite e açúcar.

O Charamusca

Sobremesa que se prepara com açúcar branco ou morena, coco ralado e amendoim. O açúcar se mistura com água e aquece até que um melaço se forme.

Então os frutos são adicionados e são amassados ​​e torcidos até esfriar.

Festas

Ofertas à Virgem de Guadalupe em suas festividades. Fonte: Sandra Angélica Martínez Cruz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Entre os partidos mais importantes do estado estão os seguintes:

Sexta -feira do Virgen de Dolores

O Virgen de Dolores, padroeiro dos mineiros, é homenageado na sexta -feira antes da semana sagrada. Tanto nas casas de Guanajuato quanto nas minas do estado são altares em homenagem a esta virgem.

Durante esse dia, é costume fazer arranjos florais e dar a eles mulheres, amigos ou familiares.

Semana Santa

A Semana Santa é comemorada entre março e abril; Sua data depende do calendário festivo da Igreja Católica.

Sendo Guanajuato um dos estados mais católicos do México, as celebrações da semana santa são de grande importância.

Ao longo da semana, são realizadas massas e procissões nas quais a paixão, a morte e a ressurreição de Jesus são representadas. Também é costume visitar sete templos durante a quinta -feira Santa.

Granaditas Alhóndiga Dia

Em 28 de setembro, Alhóndiga leva. Durante esse dia, o confronto de 1810 é comemorado entre os espanhóis e os insurgentes mexicanos, liderados pelo padre Miguel Hidalgo.

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Este confronto foi um dos que começaram a guerra pela independência do México.

Em Guanajuato, é feita um desfile cívico-militar, no qual os estudantes das escolas estaduais e as forças armadas participam.

Festival Internacional Certantino

O Festival Internacional Certantino é realizado em Guanajuato desde 1972 e tem duração de um mês. Ele foi nomeado em homenagem a Miguel Cervantes de Saavedra.

Neste festival, existem feiras de livros, apresentações teatrais, apresentações com autores mexicanos e internacionais, entre outras atividades.

Alfeñique Ferie

A Feira Alfeñique é realizada entre a última semana de outubro e o primeiro de novembro. Nesta feira, várias sobremesas são vendidas.

À medida que a data coincide com a celebração do dia dos mortos, os doces alusivos são vendidos, como açúcar e pão morto.

Virgin Day of Guadalupe

A celebração em homenagem à Virgem de Guadalupe acontece em 12 de dezembro. Esta invocação mariana é o santo padroeiro do México, então essa parte é de grande importância.

Danças

Dança Torito. Fonte: Carlos Buenrostro M CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

As danças mais populares de Guanajuato são as seguintes:

Dança Torito

A dança do Torito é uma tradição da era colonial. Esta dança representa uma cena que ocorre em uma hacienda: um touro escapa e começa a ameaçar os trabalhadores do plantio.

O proprietário de terras tenta pegá -lo sem alcançar resultados favoráveis. É quando outros personagens são adicionados à dança.

Os dançarinos são um homem vestido como um touro, o proprietário da terra, um charro, um bêbado, um corcunda, o diabo e a morte.

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Paloteros Dance

A dança das varas é uma tradição dos grupos aborígines de Guanajuato.

Os dançarinos fazem ofertas para os deuses, especialmente o sol e a lua, para que intervenham favoravelmente na agricultura, na coleção e em outras áreas da vida aborígine.

Dançarinos são homens vestidos com shorts que realizam movimentos lentos e delicados, como se fosse uma arte marcial.

Religião

Missa da Semana Santa. Fonte: Bladimirmous CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Guanajuato é considerado um dos estados mais católicos do México. No entanto, pesquisas realizadas nos últimos anos pelo Instituto de Estatísticas do México mostram que 200 mil guanajuatenses pertencem a uma religião que não seja o católico, e que 72 mil são ateus.

Dos 200.000 crentes não -católicos, 180 mil pertencem a igrejas cristãs, como ortodoxo, adventistas, evangélicos, testemunhas de Jeová e igrejas protestantes.

Os 20 mil restantes pertencem a diversas religiões, incluindo judaísmo, islamismo, espiritismo e budismo.

Arte

O artesanato em Guanajuato tem uma admiração especial devido à habilidade de seus artistas, que forneceram o estado de um elemento cultural incomparável para suas partes de grande valor artístico.

Madeira, lama ou lã são alguns dos materiais típicos usados ​​em Guanajuato. No caso da indústria têxtil, se destaca na região sul, onde a preparação de roupas, colcha, rebozos e outras roupas é feita seguindo padrões quase ancestrais.

Sua qualidade é tal que existem certas rotas têxteis muito interessantes para o turista, sendo capaz de destacar as dos municípios de Moroléon e Uriangato.