Fórmula de ácido butírico, propriedades, riscos e usos

Ele Ácido butírico, Também conhecido como ácido n-butanóico (no sistema IUPAC), é um ácido carboxílico com a fórmula estrutural CH3CH2CH2-COOH. É classificado como um ácido graxo de cadeia curta. Tem um cheiro desagradável, sabor de hectare e um pouco doce (semelhante ao éter).Sua estrutura é ilustrada na Figura 1.

É especialmente em manteiga rançosa, queijo parmesão, leite cru, gorduras animais, óleos vegetais e vômitos. Seu nome é derivado da palavra grega βουτυρος, que significa "manteiga" (colaboradores, 2016).

Figura 1: Estrutura do ácido butírico.

O ácido butírico é formado no cólon humano por fermentação bacteriana de carboidratos (incluindo fibras alimentares) e supostamente suprime o câncer colorretal.

O ácido butírico é um ácido graxo que ocorre na forma de ésteres em gorduras animais e óleos vegetais. É interessante.F.).

[TOC]

Propriedades físicas e químicas do ácido butírico

O ácido butírico é um líquido incolor com um cheiro desagradável de manteiga rançosa. Também tem um sabor de manteiga.

Tem um peso molecular de 88,11 g/mol e uma densidade de 0,9528 g/ml à temperatura ambiente. Seu ponto de fusão é -5.1 ° C e seu ponto de ebulição é 163,75 ° C.

O composto é solúvel em água, etanol e éter. É levemente solúvel em tetracloreto de carbono. É um ácido fraco, o que significa que não está completamente dissociado, seu PKA é 4,82 (Centro Nacional de Informações de Biotecnologia, S.F.).

Um isômero, ácido 2-metilpropanóico (isobutirico), (CH3) 2CHCO2H, é encontrado livre e em seu éster etílico em alguns óleos vegetais. Embora seja comercialmente menos importante que o ácido butírico (Brown, 2011).

O ácido butírico pode reagir com agentes oxidantes. As reações incandescentes com trióxido de cromo são produzidas acima de 100 ° C. Eles também são incompatíveis com bases e agentes redutores. Pode atacar alumínio e outros metais leves (ácido butírico, 2016).

Pode atendê -lo: álcool térmico: estrutura, propriedades, riscos e usos

Reatividade e perigos

O ácido butírico é considerado um composto inflamável. Incompatível com fortes agentes oxidantes, alumínio e a maioria dos outros metais comuns, alcalses, agentes redutores (Royal Society of Chemistry, 2015).

O composto é muito perigoso em caso de contato com a pele (pode produzir queimaduras), em caso de ingestão, contato visual (irritante) e inalação (pode causar grave irritação do trato respiratório).

O fluido de aerossol ou nevoeiro pode causar danos nos tecidos, particularmente nas membranas mucosas dos olhos, boca e trato respiratório.

A substância é tóxica para os pulmões, o sistema nervoso, as membranas mucosas. A exposição repetida ou prolongada à substância pode causar danos a esses órgãos, bem como a irritação do trato respiratório que leva a ataques frequentes de infecção brônquica (folha de dados de segurança Butyric Material, 2013).

Em caso de contato visual, você deve verificar se a vítima tem lentes de contato e removê -las. Os olhos da vítima devem ser lavados com água ou solução salina normal por 20 a 30 minutos, enquanto simultaneamente chamou um hospital.

Em caso de contato com a pele, a área afetada na água deve ser submersa enquanto todas as roupas contaminadas são removidas e isoladas. Todas as áreas de pele afetadas com água e sabão são lavadas suavemente. Atenção médica deve ser obtida.

Em caso de inalação, você deve deixar a área contaminada em um lugar legal. Se os sintomas forem desenvolvidos (como chiado, tosse, dificuldade em respirar ou queimar na boca, garganta ou peito), chame um médico.

Em caso de ingestão, o vômito não deve ser induzido. Se a vítima estiver ciente e não tiver convulsões, 1 ou 2 copos de água devem ser administrados para diluir o produto químico e chamar um hospital ou centro de controle de envenenamento.

Pode servir você: frasco de fundo plano

Se a vítima for convulsionada ou inconsciente, não dê nada através da boca, verifique se as vias aéreas da vítima estão abertas e coloque a vítima do lado com a cabeça inferior ao corpo. Atenção médica imediata deve ser alcançada.

Usos e benefícios de saúde

Ésteres de baixo peso molecular de ácido butírico, como o butirato de metila, têm um cheiro e sabor, geralmente agradável. Por causa disso, eles acham o uso como alimentos e aditivos de perfume.

O butirato, a base conjugada de ácido butírico, pode ser encontrada naturalmente em vários alimentos. Também pode ser adicionado como um agente suplemento ou aromatizante em outros.

Ésteres ácidos de ácido butírico ou butirato são usados ​​para fabricar sabores e essências de óleo vegetal artificial. Amilo Butyrate é um ingrediente principal do óleo de damasco, enquanto o butirato de metila pode ser encontrado no óleo de abacaxi.

Além de ser usado como agente aromatizante, o óleo de abacaxi também é usado para promover o crescimento ósseo, curar cirurgias dentárias e tratar resfriados, garganta e dor sinusite aguda, de acordo com o fabricante de produtos naturais OCECA Brasil (rosa.

As bactérias encontradas no trato gastrointestinal podem produzir quantidades significativas de butirato de fermentação, fibra alimentar e carboidratos não digeríveis. O consumo de alimentos ricos em fibras, como cevada, aveia, arroz abrangente e salvo é uma maneira saudável de obter butirato em seu corpo.

Um estudo publicado no número de novembro de 2010 do "Journal of Nutrition" indica que uma refeição de cereais à noite rica em carboidratos não digeríveis poderia aumentar a concentração de butirato plasmático na manhã seguinte.

Pode atendê -lo: álcool isopropílico

Ele acrescenta que esse pode ser o mecanismo pelo qual todo o grão ajuda a prevenir diabetes e doenças cardíacas.

O ácido butírico, como o Butirate, é formado no cólon humano como um produto da fermentação de fibras, e isso é sugerido como um fator que explica por que dietas altas de fibra são protetores na prevenção do câncer de cólon.

Várias hipóteses foram investigadas sobre o possível mecanismo dessa relação, incluindo se o butirato é importante para manter a expressão fenotípica normal de células epiteliais ou para melhorar a eliminação de células danificadas através da apoptose.

Outros benefícios do butírico ou do ácido são:

• Ajuda a perda de peso.
• Alivia a síndrome do cólon irritado (Andrzej Załęski, 2013).
• Tratamento da doença de Crohn (AX, S.F.).
• Resistência à insulina de combate.
• Tem efeitos anti -inflamatórios.

Referências

1. Andrzej Załęski, um. B. (2013). Ácido butírico na síndrome do intestino irritável. PRZEGLA̜D GASTROENTEROLOGICZNY, 350-353. NCBI se recuperou.Nlm.NIH.Gov.
2. Machado, j. (S.F.). O que é ácido butírico? 6 benefícios do ácido butírico que você precisa saber sobre. Draxe recuperado: Draxe.com.
3. Brown, w. H. (2011, 2 de dezembro). Ácido butírico (CH3CH2CH2CO2H). Retirado da Enciclopédia Britannica: recuperado de Britannica.com.
4. Ácido butírico. (2016). Recuperado de cleoquímicos: cleoquímicos.NOAA.Gov.
5. Colaboradores, n. C. (2016, 22 de dezembro). Ácido butírico. Recuperado da New World Encyclopedia: Recuperado da Newworldyclopedia.org.
6. Folha de dados de segurança Material ácido butírico . (2013, 21 de maio). Recuperado do Sciencelab: Sciencelab.com.
7. Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia. (S.F.). Banco de dados compostos PubChem; CID = 264. PubChem recuperado: NCBI.Nlm.NIH.Gov.
8. Rwuguntha, s. (2015, 1 de junho). Que alimentos são ricos em butiratato? Livestrong se recuperou: Livestrong.com.
9. Sociedade Real de Química . (2015). Ácido butanóico. Chemspider recuperado: Chemspider.com.
10. O centro metabolômico de inovação. (S.F.). Banco de dados de metabolome humano mostrando metabocard para ácido butírico. Recuperado do HMDB.CA: HMDB.AC.