Conceito ultramarino, definição e história

A mantimentos É um negócio que vende produtos de todos os tipos, cuja origem ocorreu nos anos após o desembarque dos espanhóis na América, após o que os produtos comestíveis começaram a chegar do outro lado do oceano à venda na Espanha. Embora esse tipo de comércio tenha atingido uma escala global por várias décadas, o nome "compras" e seu conceito são preservados.

O dicionário da Academia Real Espanhola tem dois significados para "compras". Primeiro, defina -o como um adjetivo para indicar que algo é ou é entendido do outro lado ou a outra parte do mar.

A segunda definição de "supermercado" é um gênero ou uma era comestível de conservação que é trazida do outro lado do mar. Ele também esclarece que é usado mais como substantivo masculino plural, sinônimo de Lonja ou Overseas Store.

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Conceito

O conceito de um negócio de "supermercado" é baseado em uma loja de família que comercializa produtos básicos como petróleo, salsichas, conservas ou leguminosas. Esse tipo de negócio existe em todas as partes do mundo, mas na Espanha eles são chamados dessa maneira.

A origem desses negócios está nos primeiros anos do século XIX, quando as "compras" tiveram seu boom vendendo os produtos das colônias no exterior que ainda estavam sob domínio espanhol.

Enquanto sua estética estava distante de um negócio de luxo, eles forneceram cidadãos de produtos exóticos, exclusivos, geralmente preservados em petróleo ou vinagre.

O "ultramarino" foi realizado por famílias, com os pais participando do negócio ajudado por um funcionário. Eles floresceram principalmente em cidades portuárias na Espanha, como Sevilha, Cádiz ou Barcelona.

Outras funções

Além de vender produtos, o "exterior" oficiou como um centro de reuniões entre amigos e alguns tinham uma área de mesa para as pessoas sentarem para beber vinho ou comer alguns produtos.

Outros até tinham barras para beber escritório. Esses dois últimos tipos foram a minoria, já que a maioria das "compras" eram lojas e correntes comuns.

Presente

Ao longo dos anos e o florescimento de mercados de mercados e supermercados durante o século XX, a "mercearia" estava perdendo terras na Espanha, deixando algumas em áreas históricas, capacetes velhos das cidades ou em pequenas cidades.

No entanto, atualmente a onda "vintage" que atingiu vários itens também atingiu a "mercearia", já que vários deles ressurgiram.

Alguns seguem o conceito original de vender apenas produtos, não outras partes do mundo (algo que as cadeias de supermercados também fazem), mas sim produtos caseiros regionais de produção limitada que dificilmente são encontrados em outros lados. Além disso, eles comercializam a maioria de seus produtos de maneira solta, por isso é comprado em peso.

Outros atuais "no exterior" oferecem pratos quentes, diferenciando -se dos originais, que não tinham cozinha. Assim, nessas tapas espanholas tradicionais, que são pequenas caçarolas de vários produtos que são vendidos lá.

Finalmente, existem os "no exterior" adaptados a um bar. Eles não vendem alimentos como os originais, mas pegam a fisionomia dessas empresas antigas para hospedar um bar ou barra de descanso dentro, com uma cozinha embutida para oferecer uma experiência gastronômica adaptada ao conceito "ultramarina".

Famoso no exterior

Algumas das lojas mais reconhecidas e tradicionais "no exterior" da Espanha são "El Riojano" e "Casa Cuenca", em Coruña; "Queviures Múrria", em Barcelona; "Gregorio Martín Ulmarinos", em Bilbano; "Miña Terra", em Cádiz; "Andrés Manteceería" e "Jamonería Bartolomé", em Madri; "Ultramarine Alonso" e "Casa Eugenio", em Sevilha; "The Weeping Child", de Valência; "Carro Ultramarine", em Santiago de Compostela ou "Ultramarinos la Trusta", em Huesca.

Referências

1. Ultramarine. (2019). Dicionário da Academia Real Espanhola. Recuperado de: dle.Rae.é
2. "Muitos nomes para um único conceito". Recuperado de: ultrasyrultras.com

3. "24 lojas míticas no exterior resistindo no século 21". Recuperado de: The Comidista.o país.com