Características da Meção, Funções, Alimentos, Benefícios

O Metionina (Met, M) é um aminoácido classificado dentro do grupo de aminoácidos hidrofóbicos ou apolares. Este aminoácido contém enxofre (s) em sua cadeia lateral que pode reagir com átomos de metal ou grupos eletrofílicos.

A metionina foi descoberta por John Howard Mueller na segunda década do século XX. Mueller isolou a métodina da caseína, uma proteína que ele usou para o crescimento de estreptococos hemolíticos culturas.

Estrutura química de aminoácidos Meionina (Fonte: HBF878 [CC0] via Wikimedia Commons)

O nome de "Meionina" é uma abreviação do nome químico deste aminoácido: o ácido γ-metil-α-aminobutiric e foi introduzido por S. Odake em 1925.

É um aminoácido essencial para os mamíferos e pode entrar na rota da síntese de cisteína, aminoácido não essencial, enquanto o corpo obtém metionina da dieta. Plantas e bactérias sintetizam a partir de homocisteína, um derivado de cisteína e homoserina.

Seu catabolismo implica, por um lado, a eliminação de nitrogênio de sua estrutura e excreção como uréia e, por outro, a transformação de sua cadeia carbonatada em succinil coa.

Juntamente com a valina e a treonina, a metionina é considerada um aminoácido glicogênico, uma vez que esses aminoácidos podem se tornar succinados e entrar no ciclo Krebs. Aminoácidos glicogênicos são capazes de causar carboidratos e, portanto, glicose.

Existem muitos alimentos ricos em alimentos, como atum, carnes, clara de ovo, queijos e nozes.

A metionina é essencial para a síntese de muitas proteínas, ela cumpre funções importantes no metabolismo da gordura, principalmente para o músculo esquelético, e também participa como um antioxidante.

Existem numerosos distúrbios relacionados ao metabolismo da métodina e enxofre associados a patologias com diferentes graus de implicações à saúde. Alguns induzem o acúmulo de homocisteína, que é acompanhada de trombose, alterações do sistema nervoso central (SNC), retardo mental grave e sistema esquelético.

Outros, como a falta de adenosiltransferase, que é a primeira enzima que age na degradação da métodina, resulta no acúmulo de métodina, uma patologia relativamente benigna que é controlada restringindo os alimentos ricos em metionina dietética.

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Caracteristicas

A metionina é um aminoácido essencial que não é produzido pelo corpo humano ou por muitos. Este é um excelente antioxidante e uma fonte de enxofre para o nosso corpo.

Os requisitos diários de meionina para bebês são 45 mg/dia, em crianças é 800 mg/dia e em adultos está entre 350 e 1.100 mg/dia.

A metionina é uma das principais fontes de enxofre do organismo; O enxofre é um componente fundamental de algumas vitaminas, como tiamina ou vitamina B1, de alguns hormônios como glucagon, insulina e alguns hormônios da hipófise.

Está em queratina, que é uma proteína da pele, pregos e cabelos, e também é importante para a síntese de colágeno e creatina. Portanto, a método é a fonte de enxofre está relacionada a todas as funções de enxofre ou substâncias orgânicas que a contêm.

Estrutura

A fórmula química de meionina é H2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 e sua fórmula molecular é C5H11NO2S. É um aminoácido hidrofóbico essencial, classificado em aminoácidos apolares.

Possui um carbono α ligado a um grupo amino (-NH2), um grupo carboxil (-coh), a um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral (-r) que contém enxofre e que é constituída da seguinte forma: -CH2 -CH2- S-CH3.

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Todos os aminoácidos, com exceção da glicina, podem existir como enantiômeros em L O D; portanto, pode existir L-Metionina e D-Metionina. No entanto, apenas L-metionina é encontrada na estrutura das proteínas celulares.

Este aminoácido tem algumas constantes de dissociação pk 1 de 2.28 e PK2 de 9.21, e um ponto isoelétrico de 5.8.

Funções

A metionina é um aminoácido essencial para a síntese de muitas proteínas, entre os quais alguns hormônios, as proteínas que constituem pele, cabelos e unhas, etc.

É usado como um relaxante natural para dormir e é muito importante para as boas condições das unhas, a pele e o cabelo. Impede algumas doenças hepáticas e cardíacas; Evite o acúmulo de gorduras nas artérias e é indispensável para a síntese de cisteína e touradas.

Favoriza o uso de gorduras como energia e intervém no transporte e uso deles, especialmente no músculo esquelético, por isso é muito importante para o exercício muscular.

Reduza os níveis de histamina. É um antioxidante natural, porque ajuda a reduzir os radicais livres. Ele também possui propriedades antidepressivas e ansiolíticas.

Outro uso recente da meionina como um "rádio" para o estudo imageológico em tomografias de emissão de Positrons (PET) no campo da neuronncologia.

Ele também tem um uso extensivo como contestação de rádio para gliomas, tanto no processo de planejamento de extrações cirúrgicas quanto para monitorar a resposta ao tratamento e avaliação de recorrências.

Recentemente, o uso do Methodin foi testado com eficiência para melhorar o crescimento de plantas de soja.

Biossíntese

A biossíntese de metionina foi descrita e publicada em 1931 pelo britânico George Barger e seu assistente Frederick Philip Coine.

Bactérias e plantas podem sintetizar meionina e cisteína; no entanto, a maioria dos animais obtém a dieta e a cisteína Methodin a partir de uma rota biossintética que começa a partir da metionina como substrato inicial (eles também adquirem cisteína com os alimentos consumidos na dieta).

Rota biossíntética

Plantas e bactérias usam cisteína como fonte de enxofre e homoserina como fonte de esqueleto carbonatado para síntese de métodina. Homoserina sintetiza a partir do aspartato por meio de três reações enzimáticas:

(1) O aspartato torna-se fosfato de β-asfato através de uma aspartato de aspartato quinase, então (2) se torna aspártico β-semi-assertic, que (3) graças à ação da homoserina des-hidrogenase gera homoserina.

A primeira etapa da síntese da metionina é a reação da homoserina com succinil-coa para formar o-succinil homoserina. Nesta reação, o succinil-coa é dividido, que libera a parte do COA e o succinato se liga à homoserina.

Na rota biossintética, o passe regulamentado ou de controle.

A segunda etapa da síntese é a reação do homoserina O-succinil com a cisteína, que é catalisada pela enzima γ-sintetase cistacionina, com a geração de cistacionina.

A terceira reação desta rota é catalisada por β-cistacionina, que quebra a cistatiotina para que o enxofre esteja ligado a uma cadeia lateral de quatro átomos de carbono que deriva da homoserina. O resultado dessa reação é a formação de homocisteína e a liberação de 1 piruvato e 1 íon NH4+.

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The last reaction is catalyzed by the Methyltransferase homocysteine, which has the substrate to homocysteine ​​​​and next to the methylcobalamine coenzyme (derived from vitamin B12 (cyanocobalamine)) transfers a methyl group from 5-methyltetrahydrofolate to the sulfhydrile group of homocysteine ​​Origin to Metionine.

Nesta reação, um tetra -hidrofolato é livre.

Degradação

Meionina, isoleucina e valina são catabolizadas para succinil-coa. Os três quintos dos carbonos da metróia forma de succinil-coa, os carbonos carboxilos formam CO2 e o método da métodina é eliminado como tal.

A primeira etapa na degradação da metionina implica a condensação da L-metionina com ATP através da adenosil transferase L-metionina, dando origem ao S-adenosil-L-metionina, também chamado de "Methodin Active".

O grupo S-metil é transferido para vários aceitadores e, portanto, é formada a S-adenosil-L-homocisteína que perde pela hidrólise uma adenosina e se torna L-homocisteína. Então a homocisteína se junta à serina para formar cistacionina. Esta reação é catalisada por β-sintetase cistacionina.

A cistacionina é hidrolisada e dá origem a L-Homoserina e cisteína. É assim que a homocisteína causa homoserina e serina gera cisteína; portanto, essa reação é comum para a biossíntese de cisteína da serina.

Em seguida, a homoserina atominase converte a homoserina em α-cetobutirato, liberando um NH4. O α-ectobutirato, na presença de Coa-sh e NAD+, forma de propionil-coa, que se torna metilmalonil-coa e isso se torna succinil-coa.

Dessa maneira, parte da cadeia carbonatada de metionina acaba formando um substrato gluconeogênico, succinil-CoA, que pode então ser integrado à síntese de glicose; É por esse motivo que a metionina é considerada um aminoácido glicogênico.

Uma rota alternativa para a degradação de métodos é seu uso como substrato energético.

O nitrogênio metionina, como todos os aminoácidos, é removido do carbono α-transaminação, e esse grupo α-amino é finalmente transferido para L-glutamato. Devido ao desgosto oxidativo, esse nitrogênio entra no ciclo da uréia e é eliminado pela urina.

Alimentos metioninos

Entre os alimentos ricos em metionina estão:

- O ovo branco.

- Derivados de laticínios, como queijo amadurecido, cream cheese e iogurte.

- Peixe, especialmente o peixe azul tão chamado, como atum ou peixe -espada.

- O caranguejo, lagosta e camarão são fontes importantes de meionina.

- Carne de porco, vaca e carnes de frango.

- Nozes e outras nozes são ricas em meão e representam substitutos de proteínas para vegetarianos e veganos.

- As sementes de gergelim, abóbora e pistache.

Também é encontrado em feijão branco e preto, na soja, no milho e em vegetais de folhas verdes, como folhas de nabo, espinafre e acelga. Os brócolis, abobrinha e abóbora são ricos em metionina.

Benefícios da sua ingestão

Sendo um aminoácido essencial, sua ingestão é indispensável para cumprir todas as funções nas quais participa. Ao promover o transporte de gorduras para seu combustível energético, a meão protege o fígado e as artérias contra o acúmulo de gorduras.

Sua ingestão é benéfica para a proteção do organismo contra condições como fígado gordo e aterosclerose.

A metionina se mostrou eficiente para o tratamento de alguns casos graves de mieloneuropatias induzidas por óxido nítrico e anemias macrocíticas que não respondem ao tratamento da vitamina B12.

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O uso de S-adenosil-L-metionina (SAM) é eficaz como um tratamento natural e alternativo para a depressão. Isso ocorre porque Sam é um doador de grupos metilos envolvidos na síntese de vários neurotransmissores com propriedades antidepressivas no cérebro.

O estresse oxidativo está envolvido, pelo menos em parte, nos danos de vários órgãos, incluindo o fígado, os rins e o cérebro. O uso de antioxidantes como a metionina foi postulado para prevenir e corrigir danos causados ​​pelo estresse oxidativo.

Distúrbios de deficiência

Existem algumas patologias relacionadas ao metabolismo da metionina, que têm a ver com sua absorção intestinal, o que resulta no acúmulo de certos metabólitos ou o déficit franco do aminoácido.

No caso de distúrbios metabólicos da metionina, os mais comuns são as homocistinúrias tão chamadas que são de tipo I, II, III e IV:

As homocistinúrias do tipo I são devidas ao déficit de cistacionina da β-sintetase e são acompanhadas por sintomas clínicos semelhantes à trombose, osteoporose, luxação da lente e, muitas vezes, atraso mental.

As homocistinúrias do tipo II são produzidas pelo déficit de N5N10-metilentetra-hidrofolato. As homocistinúrias do tipo III são devidas à diminuição da N5-metiltetra-hidrofolato-homocisteína transmetilase, por déficit de síntese de metilcobalamina.

E, finalmente, as homocistinúrias do tipo IV estão relacionadas a uma redução na N5-metiltetra-hidrofolato-homocisteína transmetilase devido à absorção defeituosa da cobalamina.

As homocistinúrias são defeitos hereditários do metabolismo da métodina e são apresentados com uma frequência em 1 em 160.000 recém -nascidos. Nesta patologia, cerca de 300 mg de homocistina são excretados diariamente juntamente com a S-adenosil metionina, que é acompanhada por um aumento na metionina plasmática.

A redução da ingestão de métodina e o aumento da cisteína na dieta nos estágios iniciais da vida evitam as mudanças patológicas induzidas por essas doenças e permitem um desenvolvimento normal.

No caso do déficit de má absorção de meionina, os efeitos mais importantes estão relacionados a falhas na mielinização das fibras nervosas do sistema nervoso central (SNC) que podem ser associadas a um certo grau de atraso mental.

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