Usos hidrofílicos do termo, características, exemplos

A hidrofil ou hidrofílico É um segmento molecular ou um composto que são caracterizados por ter uma forte afinidade por solventes de água e polares. Etimologicamente significa 'amantes da água', o que implica que um hidrofílico será capaz de se dissolver ou interagir com eficiência com moléculas de água.

Portanto, substâncias hidrofílicas tendem a ser solúveis ou miscíveis com água. No entanto, hidrofilicidade, isto é, sua afinidade pela água e outros solventes polares.

O vidro é um material hidrofílico porque fica molhado facilmente e as gotas que são depositadas nele são achatadas ou deslizadas para baixo. Fonte: pexels.

Assim, as superfícies hidrofílicas são mais fáceis de molhar ou umedecer do que hidrofóbicas, aqueles que odeiam água ou repelir. A primeira água mais plana cai em linhas, enquanto as últimas as transformam em volta e proeminente. A visualização dessas gotas é um dos principais fatores para diferenciar um material hidrofílico de um hidrofóbico.

O conceito de hidrofilicidade é essencial para a compreensão da química da superfície, soluções, interfaces e o caráter anfifílico de substâncias como proteínas e ácidos graxos.

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Usos do termo hidrofílico ou hidrofílico

Os termos 'hidrofílicos' e 'hidrofílicos' são designados como moléculas e porções estruturais do mesmo. No entanto, 'hidrofílico' é usado principalmente para se referir a qualquer molécula ou composto que tenha muita afinidade pela água.

Portanto, existe uma molécula hidrofílica ou hidrofílica, se sua afinidade pela água for muito alta de acordo com certas considerações. Por exemplo, a sacarose é um composto hidrofílico, o mesmo que dizer que é hidrofílico, uma vez que seus cristais se dissolvem facilmente em qualquer volume de água.

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A molécula em questão pode apresentar segmentos ou peças hidrofílicas, que podem ser constituídas por um esqueleto carbonatado, ou simplesmente por um grupo polar. Quando se trata de um grupo, geralmente dizemos que é um grupo hidrofílico, que contribui para a hidrofilicidade da molécula ou a superfície à qual pertence.

Geralmente, o 'hidrofílico' é usado com mais frequência que 'hidrofílico', uma vez que este último geralmente se reserva mais do que qualquer coisa para moléculas ou compostos que são completamente hidrofílicos; isto é, eles não têm regiões hidrofóbicas em suas estruturas moleculares. Isso é especialmente verdadeiro quando macromoléculas ou sólidos poliméricos são descritos.

Características de substâncias hidrofílicas

Covalência

Substâncias hidrofílicas são compostos covalentes, o que significa que suas unidades consistem em moléculas e não em redes iônicas. Portanto, embora os sais tendam a ser muito solúveis em água, ainda mais do que muitos hidrofílicos.

Por outro lado, nem todos os sais são solúveis em água, como cloreto de prata, AGCL, e é por isso que eles não podem ser classificados como hidrofílicos.

Polaridade

Para que uma molécula seja hidrofílica, deve ter alguma polaridade. Isso só é possível se grupos polares como -oh, -sh, -nh tiverem em sua estrutura₂, -COOH, etc., para que eles contribuam para seu momento de dipolo permanente e, portanto, para sua hidrofilicidade.

Interações

Os hidrofilos são reconhecidos acima de outros compostos devido à sua capacidade de formar pontes de hidrogênio com moléculas de água. Observe que os grupos polares mencionados acima têm a capacidade de doar hidrogênios ou aceitá-los para formar essas pontes, que são um tipo especial de interações dipolo-dipolo.

Estados sólidos

Os hidrofilos podem ser substâncias gasosas, líquidas ou sólidas, sendo as mais comuns que esses dois últimos.

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Os fluidos hidrofílicos são miscíveis com a água; portanto, quando é misturada, duas fases não serão vistas.

Enquanto isso, os sólidos hidrofílicos se dissolvem na água ou a absorvem com muita facilidade; Mas, além disso, alguns têm a capacidade de se molhar ou se molhar sem se dissolver, pois, embora sua superfície seja hidrofílica, não é bem a massa interna. Este é o caso de muitos materiais poliméricos, como silicones quimicamente modificados.

Superfícies hidrofílicas

As superfícies hidrofílicas estão sujeitas a estudos de química de superfície. Eles não são solúveis em água, mas podem umedecer e achatar as gotas de água que são depositadas nele. Isso ocorre porque eles têm grupos hidrofílicos externos que interagem eficientemente com moléculas de água.

A gota de água se forma com a superfície hidrofílica um ângulo de contato menor que 90º, o que é igual a dizer que apresentará uma forma achatada, pouco esférica ou redonda.

Tal é assim, que caiam na expansão e correndo como linhas fluidas. Por exemplo, esta propriedade é usada para impedir a névoa manchando a superfície, pois é quase tocada pela água condensa e desliza para baixo.

Nossa pele é hidrofílica, pois nela as gotas tendem a achatar e escorregar; Exceto quando é embardunato de óleo ou creme. Em seguida, as gotas de água serão redondas e definidas, porque a superfície se tornou temporariamente hidrofóbica.

Exemplos de substâncias hidrofílicas

Amônia

A amônia, NH₃, É hidrofílico porque sua molécula pode formar várias pontes de hidrogênio com água. Isso torna o estado gasoso e líquido muito solúvel na água.

Ácido oxálico

Ácido oxálico, h₂C₂QUALQUER₄, É um hidrofil.

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Metanol

O metanol, ch₃Oh, é um hidrofílico graças ao seu grupo Oh.

Álcoons

Os álcoois geralmente são substâncias hidrofílicas, desde que seu esqueleto de carbono não seja muito grande. Por exemplo, 1-propanol e 2-propanol são miscíveis com água, mas isso não acontece com 1-butanol, cuja miscibilidade se torna menor devido à sua cadeia de carbono de maior comprimento.

Amido

O amido é um exemplo de polímero hidrofílico, uma vez que suas unidades de glicose têm vários grupos OH com os quais as pontes de hidrogênio se formam com moléculas de água.

Madeira

A madeira é hidrofílica e, embora não se dissolva na água, umidade rapidamente se não for tratada com revestimentos hidrofóbicos.

Proteínas

As proteínas têm grupos polares muito relacionados à água. Portanto, suas interações com moléculas de água são eficientes. Isso não implica, no entanto, que todas as proteínas sejam solúveis em água, uma vez que suas estruturas (terciárias e quaternárias) desempenham um papel fundamental no referido processo de dissolução.

Vidro

O vidro é um material de hidrofil porque, embora não consista em moléculas, mas redes SIO₂ Três -Dimensional, seus átomos de oxigênio podem aceitar pontes de hidrogênio da água. Esta é a razão pela qual os vasos de vidro suam em ambientes úmidos.

Referências

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