Cultura da gastronomia de Jalisco, danças, bebidas, artesanato

O Cultura Jalisco Foi vendido internacionalmente como "a cultura tradicional do México". Muitos dos elementos que são um símbolo deste país fazem parte da cultura de Jalisco, como Charro, Mariachis e Tequila.

Esses elementos são muito importantes; Até as feiras são mantidas em sua homenagem. Por exemplo, entre agosto e setembro, a reunião internacional de Mariachi e La Charrería são celebradas, onde há concertos de Mariachis, Charros gastronômicos e desfiles verbenas.

Por outro lado, certas partes mantidas neste estado são religiosas. É o caso da Semana Santa e as procissões da Virgem de Zapopan, também conhecidas como peregrinações.

Jalisco também se destaca em objetos artesanais. No estado, são feitos produtos de couro (sacolas, cadeiras de equitação, barbeadores) e fibras de plantas (cestas, sacolas, tecidos de algodão) são feitos).

Gastronomia

pozole

A diversidade de áreas geográficas (vales, lagos, montanhas e costas) faz a gastronomia de Jalisco. Isso é caracterizado pelo uso de várias frutas e vegetais, que são cultivados nos vales centrais do estado.

Da mesma forma, a presença de áreas costeiras fornece produtos marinhos, peixes, mariscos, entre outros.

Ensopado de milho

É feito com um tipo de milho um pouco doce.

desculpa

É uma carne de porco ou cabra, banhada em um caldo de tomate picante.

Rana Ancas para o Ajo Mojo

É um prato típico do lago Chapala.

Caviar da barraca

É um prato que também é preparado no lago Chapala.

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Sopa de grão de bico, tomate e coentro, com pedaços de carne de porco.

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Bico de galo

O ingrediente principal é o Jicama (uma espécie de nabo) cortado em cubos e temperado com suco de limão e pó de pó.

O Quince Cajeta

É uma sobremesa composta por vários doces semelhantes a gelatina. Estes são cobertos com açúcar.

Batata -doce e abóbora

Eles são feitos com abóbora, batata -doce e leite.

Mango e Guayabate Cajeta

Ele contém doces com base nessas duas frutas.

Entre as bebidas estão as seguintes:

Sangue

É preparado com suco de laranja, cebola, pimentão picante e um toque de sal.

Tejuino

É uma bebida alcoólica baseada em milho fermentado.

MAGUEY PULQUE

Bebida de Maguey fermentada.

Ponche de frutas

Bebida tradicional que carrega maçãs, guayabas, tamarindo, brincadeiras e um toque de licor (rum, tequila ou conhaque). É preciso quente.

Chabeas

Eles são preparados com cerveja e adicionam tomate, pimenta, limão, molho inglês e sal.

Tequila

Tequila

Menção especial merece tequila, a bebida alcoólica mais representativa do estado e o México. Sua origem está na região de Valles, especificamente em Amatitán, a 50 km de Guadalajara.

Esta bebida alcoólica é feita a partir dos fermentados e destilados do suco de agave azul e é frequente no dia a dia de vida dos habitantes de Jalisco.

Por sua vez, as grandes empresas produtoras de tequila estão nesse estado, destacando o de José Cuervo, com sede em Tequila (Jalisco). É por isso que a importância desta bebida na economia de Jalisco é realmente significativa.

Festas e festivais

Missa da Semana Santa. Fonte: Bladimirmous CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Semana Santa

Semana Santa é uma celebração católica que ocorre entre março e abril.

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Durante esses sete dias de representações da paixão de Cristo, procissões e atos litúrgicos são feitos.

San Pedro Fair

A San Pedro Fair é realizada na cidade de Tlaquepaque durante a última semana de junho.

Hoje em dia é comemorado com concertos de mariachis, danças, desfiles, touros e fogos de artifício.

Mariachi International Meeting and Charrería

A reunião internacional de Mariachi e a Charrería são realizadas todos os anos entre o final de agosto e o início de setembro.

As competições, concertos, desfiles e festas de tequila são feitos.

Peregrinação

Romería é um banquete religioso que acontece em outubro em Jalisco. Todos os anos, a Virgem de Zapopan é transferida da Catedral Metropolitana para a Basílica de Zapopan. Os paroquianos fazem esse passeio junto com a virgem.

Ao longo da jornada, desde a catedral até a basílica, existem verbenas nos quais os produtos típicos são oferecidos: figurinos de charros, marmelo, manuseio e guayabate caixas, chocolates, doces de leite, entre outros.

Fundação Guadalajara

Em 14 de fevereiro, a fundação de Guadalajara, a cidade de Jalisco, é celebrada. Durante esse dia, as atrações mecânicas são instaladas, as feiras gastronômicas são feitas, os concertos de mariachis são organizados e as danças tradicionais são executadas.

Dia dos Mortos

O dia dos mortos é uma das festividades mais importantes do México. A celebração acontece em 2 de novembro, embora possa começar desde 31 de outubro.

Neste momento, ele é costume para visitar os cemitérios para compartilhar comida com os entes queridos que morreram.

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Danças

Mascar de los Tastoanes, usado na dança do mesmo nome. Fonte: José de Jesús Rivas González, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

A dança tradicional de Jalisco é a dança dos Tastoanes. Esta é uma representação da batalha entre mouros e espanhóis, que ocorreu no final do século XV e que resultou na expulsão dos árabes do território da Espanha.

A dança dos Tastoanes é feita durante o dia de San Santiago, já que foi ele quem liderou as forças da Espanha na batalha mítica.

Arte

Bolsa de couro. Fonte: Bengalihindu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Em cada cidade de Jalisco, é realizado o trabalho artesanal que os diferencia.

Por exemplo, no Tapalpa, os produtos lácteos são feitos nacionalmente, nos artigos bordados dos altos, enquanto os produtos de cerâmica tlaquepaque e tonalá são comercializados.

Alguns produtos artesanais típicos da Jalisco são:

Em Talabaretría

Objetos de couro, como cadeiras, bolsas, carteiras, barbear e espadas, cintos, fivelas de couro, entre outros.

Na área têxtil

São feitos tecidos de lã e algodão, bordados em tecido, entre outros.

Em jóias

Anéis, colares, pulseiras e outros acessórios baseados em pedras, conchas marinhas são feitas, entre outras.

De fibras naturais

Cestas e chapéus são realizados. A palma é geralmente usada para realizar esses artigos.

Trajes típicos

Mariachis vestida com charro

Os figurinos típicos de Jalisco são o Charro (para homens) e a garota poblana (para mulheres).

O terno Charro é composto de calças pretas muito apertadas, uma jaqueta curta preta com ornamentos dourados e um chapéu largo.

O terno da poblana é composto de uma saia vermelha e uma blusa branca que deixa os ombros expostos.