Gastronomia da cultura de Chiapas, festas, danças, religião

O Cultura Chiapas difere de outras culturas mexicanas, sendo as maiores raízes aborígines. Por exemplo, crenças religiosas na região atestam que grupos indígenas preservaram muito suas tradições.

Mostre que este é o culto de deuses ancestrais, como Sol e Lua, e dança para favorecer a agricultura, como a dança de milho. Além disso, na gastronomia, a influência dos aborígines é vista com o uso de milho, abóbora, batatas e outras culturas típicas da área.

Como a cultura dos outros estados do México, a de Chiapas revela a influência dos espanhóis que entraram em contato com os aborígines mexicanos durante a conquista.

Um exemplo disso é a presença de festividades católicas, como o Candelaria Day, a Santa Week e o Dia da Virgem de Guadalupe.

Gastronomia

Foto ou tamalos de milho fresco

A gastronomia de Chiapas é caracterizada por influência indígena. Os ingredientes utilizados são muito variados, uma vez que o território é composto de planícies tropicais e áreas montanhosas.

Culturalmente, a cozinha deste estado está mais relacionada à Guatemala do que no próprio México.

As bebidas mais comuns em Chiapas são cacau pozol e tascalato. O tascalato é feito com grãos de milho assado e cacau.

Por sua parte, Pozol é feito com grãos de milho macio, que são fervidos para formar uma massa que é reduzida com água até que a consistência desejada seja obtida. Em seguida, canela, açúcar e cacau em pó é adicionado.

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Entre os pratos típicos de Chiapas estão:

As fotos

Eles são tamales feitos com milho fresco.

O pardal

É um ensopado de carne e legumes.

O ensopado de frango em frutas

É preparado com frango com alho, tomate, canela, cebola e vinagre.

O Noneüjute

É um molho feito com carne de porco.

O porco assado

É preparado com um porco jovem, ervas e cebolas.

A batata -doce com laranja

É um doce que é feito com batata -doce e suco de laranja.

A cocada

Seus principais ingredientes são coco, ovo e açúcar. Você pode adicionar leite e outras frutas, como abacaxi.

O Jamoncillo

É feito com sementes de abóbora, amendoim e nozes trituradas. Esta farinha é misturada com leite e açúcar.

Feriados tradicionais

Los Parachicos, dança tradicional de Chiapas. Fonte: Erick Daniel Ramos, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Parachicos

As festas "For The Chico", mais conhecidas como "Parachicas", são celebrações realizadas na segunda semana de janeiro.

A festa dura uma semana, na qual as procissões são feitas, os foguetes são lançados e as danças são organizadas.

Dia da candelária

O Dia da Candelaria é comemorado em 2 de fevereiro de cada ano. Durante este dia, procissões, touros e desfiles são feitos. É parte da tradição que nas famílias um jantar de tamales é compartilhado.

No México, considera -se que as férias em homenagem ao Virgen de la Candelaria são o fechamento das celebrações do Natal.

Semana Santa

A Semana Santa é comemorada quarenta dias após a quarta -feira de cinzas. Durante esses sete dias, são feitas procissões que revivem a paixão, a morte e a ressurreição de Cristo.

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Em Chiapas, as celebrações feitas em San Juan Chamula, Zinacatán e San Cristóbal se destacam.

Dia de Nossa Senhora de Guadalupe

A Virgem de Guadalupe é a padroeira do México. Por esse motivo, sua aparição em 12 de dezembro de cada ano é comemorada em todo o país.

Em Chiapas, as partes que são feitas em San Cristóbal de Las Casas, onde aspectos religiosos com aspectos aborígines com aspectos aborígines se destacam.

São Cristovão

Em 25 de julho, San Cristóbal é comemorado em muitas partes do México, um banquete religioso que também tem sua importância em Chiapas. Precisamente, no mencionado San Cristóbal de Las Casas, tem uma importância especial, pois é o patrono da cidade.

Durante a festa, a cidade é adornada com ornamentos coloridos, foguetes são lançados, eles são cantados na rua e doces típicos são preparados.

Arte

Cestas de vime. Fonte: A01376748 ERIC, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

O estado de Chiapas é reconhecido por suas obras artesanais, feitas de madeira, argila e fibras naturais.

Em diferentes áreas do estado, flautas, brinquedos de madeira, cestas, redes, saias, jaquetas de lã, sacos de tecido, bolsas de couro, bonecas de barro, embarcações e colares com barro ou contas de sementes polidas são feitas.

Danças

Dança de Malinche

Em Chiapas, danças e danças sempre se relacionam com as festividades.

Algumas das danças são simbólicas: elas representam cenas de caça, brigas entre animais, a resistência dos aborígines diante das forças espanholas durante a conquista, entre outras questões.

Outras danças típicas são o "Yomo Etze", que é uma dança feminina; o "apelido 'xu", que é uma dança dedicada ao cultivo de milho; e a dança de La Malinche, dedicada à mulher aborígine que colaborou com Cortés durante a conquista.

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Religião

Imagens da Virgin Maria, San Jose e El Niño Jesús. Fonte: Ezarato, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

A religião oficial de Chiapas é o catolicismo. No entanto, existem vários grupos aborígines que ainda mantêm parte de suas crenças ancestrais.

Embora cada tribo tenha uma religião específica, existem elementos que são comuns em todos, como a existência de um espírito animal. Este animal representa a atitude da pessoa. Por exemplo, se for um pássaro, isso pode significar que a pessoa é empreendedora.

Esses grupos praticam feitiçaria e medicina tradicional, que são considerados parte da religião. Cada tribo consiste em um curandeiro que não é apenas responsável por manter a integridade física das pessoas, mas também o espiritual.

Os Chóis, membros de uma tribo aborígine, consideram que as cavernas são sagradas, pois nessas habitavam os espíritos que controlavam a chuva, o vento, as tempestades e outros fenômenos naturais.

As lancadonas, outra tribo, alimentam os deuses com pozol, a bebida feita de milho. O chefe da família é encarregado de realizar este ritual.

Muitos grupos aborígines misturaram suas próprias crenças com crenças católicas. Por exemplo, muitos adoram a Virgem Maria e Jesus, enquanto reconhecem a supremacia de seus próprios deuses como o Sol e a Lua.