Comida típica de Caracas, os 7 pratos mais populares

O Comida típica de Caracas É muito variado, pois combina elementos aborígines, europeus e africanos. Além disso, como é a capital da Venezuela, esta cidade importou refeições típicas de outras áreas do país, o que contribui para a diversidade gastronômica.

Em Caracas, você pode desfrutar de pratos fortes, sobremesas e bebidas que mostram a influência das diversas culturas do país.

Alguns dos pratos mais conhecidos são o pavilhão crioulo, que é o prato tradicional do país, o Hallaca e o pão de presunto, os golfados, os doces ancorados e o bem me conhecem, que são sobremesas.

Lista de pratos típicos de Caracas

Pavilhão crioulo

Pavilhão crioulo. Fonte: Jonathan de Almeida CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

O pavilhão crioulo é o prato típico não apenas de Caracas, mas também da Venezuela. A origem deste prato não é clara. No entanto, sabe -se que se tornou popular no século XIX e que desde então é uma parte essencial da gastronomia do país.

O pavilhão crioulo é composto de arroz branco, caraotas pretas, carne de pavio e fios (bananas fritas maduras). No entanto, a "fatia" nem sempre fazia parte desta preparação. Não foi até o século XX que esse elemento foi introduzido.

Hoje, o prato modernizou e aceitou outros ingredientes, como abacate, ovos fritos, queijo, entre outros.

Sofrito

Sofrito. Fonte: E4024 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Sofrito é o nome que recebe uma preparação de cebola, alho, páprica, cebola, tomate e alho junta.

Tudo isso é cozido em uma panela com um pouco de óleo e vinho a gosto. Sofrito é a base de outras preparações gastronômicas.

Bolo Polvorosa

Bolo Polvorosa. Fonte: Zafeerrais CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

O bolo empoeirado é um prato que mostra a influência dos espanhóis nos ingredientes que são usados.

Pode servir você: Porco

Este bolo é feito com farinha de trigo, gordura de porco, ovo e sal. No entanto, a gordura de porco foi substituída hoje por manteiga de legumes.

Todos esses ingredientes são misturados até uma massa de consistência homogênea e um tanto quebradiça.

Este bolo está recheado com um ensopado de frango. Para prepará -lo, um "molho" é feito primeiro com cebola, cebolinha, alcaparras, azeitonas, cenouras picadas, orégano, pimenta e outras espécies.

Tudo isso é cozido com vinho tinto, vinagre e óleo. Posteriormente, o frango é adicionado e deixado cozinhar. A massa empoeirada é dividida em duas porções, uma das quais se estende a um molde.

Deve -se garantir que esta mistura também cubra o lado do recipiente. Então o ensopado de frango é adicionado.

Com a segunda parte da massa, a preparação é coberta. Então, assado até que o empoeirado seja marrom.

Girfados

Girfados Fonte: Muago 1.0, via Wikimedia Commons

O golfe era uma sobremesa feita com massa de trigo, papel, anis e queijo. A massa de trigo é organizada em tiras e coberta com papel ralado.

Em seguida, rolou para formar um pão que é adicionado ao queijo e anis. Posteriormente, ele assa.

Pão com presunto

Pão de presunto Fonte: Laura Fiorucci CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Pão de presunto é um prato de Natal típico. Isso é recheado com presunto, cream cheese, passas, azeitonas e alcaparras.

Cachapa

Cachapa. Fonte: JAQUINE1968 CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Você poderia dizer que é uma espécie de lanche, pois pode ser provado a qualquer hora do dia. É tradicional em toda a Venezuela, sendo um prato originado nas planícies orientais dos povos indígenas.

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Consiste em uma massa de milho acompanhada de queijo ou manteiga, embora, de acordo com cada região venezuelana, a receita possa variar. Por exemplo, em Caracas, é comum ser feito com pernil ou frango.

CARAQUEña Halca

CARAQUEña Halca. Fonte: STF Jackson CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Prato de elaboração difícil devido à enorme quantidade de ingredientes com os quais é feito, em alguns casos até 25 diferentes. É um prato de Natal muito típico.

É um bolo de farinha de milho recheado por um ensopado, normalmente de carne ou peixe. O bolo e o recheio são embrulhados com folhas de banana anteriormente cozidas em água.

Referências

1. Um guia de alimentos para Caracas. Recuperado da república-de-venezuela.com
2. Caracas Creole Pavilion. Recuperado de globoholidays.líquido