Como funciona uma salpica e seu impacto no meio ambiente

O bom operação de um salinera É essencial fazer esta rocha ou composto químico para o consumo de seres humanos. Você certamente sabe que sal e que sua fórmula química é NaCl (cloreto de sódio).

Você também notará a diferença que faz no sabor dos pratos quando usado para cozinhar ou saberá seu uso indispensável em muitos processos industriais, como conservação de alimentos.

Salinera

No entanto, há poucos que sabem que é a única rocha comestível para o ser humano ou o processo que deve ser realizado para extraí -lo e que chega à nossa mesa. Em seguida, você pode ver o processo a ser realizado para limpá -lo e como ele se torna comestível.

O processo é relativamente simples, porque temos uma enorme fonte natural de sal que cobre mais de ¾ partes do planeta, os oceanos, lagos e lagoas salgadas.

A água dos mares é salgada, de modo que aproximadamente 11% de seu conteúdo é composto por esse mineral precioso. Isso significa que a disponibilidade não é um obstáculo para a obtenção. Nem o procedimento é usado para obtê -lo, torná -lo comestível e empacote -o.

Os Salineras, como são chamados de lugares onde você recebe, coleciona e processam sal, podem estar perto de lagos e lagoas salgadas.

Os mais comuns são os localizados nas costas, porque devido à sua proximidade com o mar, os custos de coleta e processamento são reduzidos, bem como o tempo necessário para concluir o procedimento. Por sua vez, a quantidade coletada por um período de tempo aumenta.

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Como funciona um salinera?

Na produção de sal pelas salineras, existem duas fases principais: coleta de sal e refino de sal.

- Colheita

1- Uso de marés altas

Fale com acumulação de sal.

A maior parte do processo de obtenção de sal é natural, grande parte da rota para obtê -lo está ligada a eventos ambientais, um deles, se não o mais importante, é a maré alta.

Ao aumentar o nível do mar, os níveis dos campos salinos localizados na costa estão abaixo disso e, por gravidade, a água pode ser conduzida apenas abrindo alguns portões estrategicamente colocados.

Ao aproveitar esse fenômeno natural, o esforço, o esforço e o tempo de produção é reduzido, o que também reduz o custo no mercado, apesar de sua grande demanda.

Pode atendê -lo: biorregião neotropical (neotrópica)

2- dirigir

A água salgada do mar é realizada através dos portões e por canais no chão. Estes podem ser feitos de terra ou outros materiais, como madeira e raramente cimento e concreto.

Estes são direcionados a enormes lotes que têm ranhuras e outras depressões rasas e são protegidas de possíveis chuvas por pequenos tetos que desviam chuvas para sulcos secundários que impedem que o nível de água aumente onde a água salgada acumulou.

3- evaporação

Água evaporando em Salinera.

Depois que as parcelas estão cheias, a estagnação da água é permitida. À medida que o calor do sol evapora o líquido marinho contido nas parcelas, o sal, não evaporando, está em maior concentração na água, esse estado é conhecido como salmoura.

À medida que o nível da água na salmoura diminui, o sal é deixado como uma areia grossa nas margens das ranhuras, nas quais depois de um tempo se acumula em grandes quantidades.

4- Acumulação

Flor de sal. Christian Mertes (MUDD1 12:26, ​​18 APIL 2007 (UTC))/CC BY-SA (http: // criativecommons.Org/licenças/BY-SA/3.0/)

É o processo pelo qual, após a evaporação, o sal se acumula nos sulcos. Esse processo de acumulação ou cristalização pode ser lento, dependendo de fatores ambientais, como temperatura ambiente, umidade, quantidade de luz solar, etc.

À medida que a temperatura aumenta e o nível da água diminui, as camadas superiores da salmoura são preenchidas com cristais de sal, que são conhecidos como flores salgadas e têm grande valor de mercado.

Flores salgadas são formadas enquanto as camadas profundas permanecem menos cristalizadas devido a pouca evaporação por resfriamento.

Para acelerar o processo de cristalização, uma vez removidos as flores saltas, alguns salineras têm trabalhadores que, manualmente e com equipamentos especiais, viajam pelas superfícies dos Salmuelas.

Eles carregam o sal já cristalizado em direção às margens dos sulcos, onde o movimento ajuda a acumular os cristais, deixando a salmoura no centro e sem interferência para que a luz do sol evapora mais rapidamente a próxima camada de sal.

Além disso, a etapa anterior permite que mais flores saltas se formem na superfície, por isso é mais economicamente produtivo e acelerando a cristalização.

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5- Descination

Coleta de sal.

Após a evaporação, o sal é coletado e colocado em locais secos onde a umidade restante é eliminada.

O sal obtido é o conhecido como sal grosso ou de grãos, que é pouco usado em processos culinários e usado em grandes quantidades no nível industrial, uma vez que muitos dos cristais obtidos com diâmetros de cerca de 0.5 a 1 milímetro, então seu uso não é comum.

A obtenção de sal é apenas metade da rota que esse tempero faz para alcançar suas mãos, porque, sendo um processo natural, na verdade existem muitos poluentes e fatores que não o tornam consumível para o ser humano imediatamente após sua coleção.

Abaixo, você encontrará o processo pelo qual o sal é tratado para consumo seguro e diário em apresentações comuns que podem ser encontradas nos supermercados.

- Como refinar o sal?

1- lavagem

Para iniciar o processo de refinamento, o sal é derramado em recipientes, onde é lavado sob pressão para eliminar impurezas e outros poluentes que poderiam ser encontrados no chão onde foi coletado ou fornecido pela fauna que o local habita o local.

Além disso, a água usada nesta etapa é derramada em jatos de pressão, de modo que os maiores grãos são fracionários ou desintegrados.

2- secagem

O sal passa para outro recipiente, onde um ventilador oferece ar muito quente (cerca de 100 ° C a vários quilômetros por hora).

Dessa maneira, usando o processo de evaporação novamente, o excesso de água que permaneceu após a lavagem do sal é eliminado e, além disso, o aumento da velocidade e o aumento da temperatura se desintegrar.

3- resfriamento

Após a etapa anterior, o sal está seco, mas a temperaturas muito altas; portanto, para facilitar sua manipulação, é necessário resfriar. Para este objetivo, um ventilador que joga ar à temperatura ambiente é usado por algumas horas.

Sal.

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4- Retinging e Cernido

Uma vez à temperatura ambiente, o sal é moído por impacto para desfazer e desintegrar os maiores cristais e depois varrer para unificar o tamanho dos grãos restantes.

Depois de cumprir o tempo de moagem necessário, é sincero através de malhas com orifícios que permitem a passagem dos grãos de acordo com os padrões necessários para a embalagem da apresentação necessária do sal.

Como pode ser visto, o sal é um tempero de consumo mundial que tem um processo de coleta relativamente simples que é dado naturalmente.

A maioria dos salineras do mundo está localizada em áreas onde o acúmulo de sal na costa já aconteceu muito antes de uma planta de processamento aproveitar esse fenômeno.

Portanto, apesar da demanda por sal em todo o mundo, por fazer parte dos processos cotidianos, eles exigem grande produção, seu preço permanece baixo. Isso ocorre porque sua obtenção não gera muitas despesas e é um recurso natural muito abundante, considerado um produto renovável e com muito poucas possibilidades de ser esgotado.

Impacto ambiental das saladas

Essas são as principais conseqüências ambientais dos Salineras:

-Produtos químicos poluentes para camadas de ozônio são usados.

-Invasão do habitat de espécies.

-Poluição e mudança de solos de cultivo.

-Perda e redução da permeabilidade de solos e áreas de drenagem.

-Alteração da dinâmica dos ecossistemas costeiros e altera os níveis de salinidade de águas e solos.

-Destruição de ecossistemas, como manguezais e outras áreas úmidas marinhas costeiras.

-Erosão do solo.

-Modificação da zona costeira.

Referências

1. Carl Walrond, 'Salt - Salt Fazendo em Lake Grassmere', Tera - A Enciclopédia da Nova Zelândia, recuperada de Tearra.Govt.NZ.
2. OS SEAS nos salvará: como um exército de agricultores oceânicos está iniciando uma revolução econômica em 5 de abril de 2016 recuperada do Inkct.com.
3. Em Wellfleet, um processo que vale o seu (Sea) Saltby Ann Trieger Kurland Globe corresponde em 30 de julho de 2013 recuperado de Bostonglobe.com.
4. Sal marinho morto vs. Epsom Salt, de Laurice Maruek se recuperou de Livestrong.com.
5. Copeland BJ. Características ambientais de lagoas hipersalinas. Publicações do Instituto de Ciência Marinha (Universidade do Texas) 1967. pp. 207-218.