Chondrus Crispus

Chondrus Crispus. Fonte: Wikimedia Commons

Que é o Chondrus Crispus?

Chondrus Crispus, Popularmente conhecido como Irish Moss, Moss Carrageen ou Irish Moss, é uma alga vermelha.

É uma alga comestível, de alto valor econômico devido ao seu conteúdo de carrogenina (polissacarídeo sulfato).

É usado comercialmente como agente de espessamento, gelificação, suspensão, estabilização e emulsificante na indústria de alimentos e como emoliente e laxante na indústria farmacológica.

Além disso, é usado em cosmetologia, na fabricação de cremes para tonificar, hidratar e suavizar a pele.

Ele Chondrus Crispus Representa um recurso renovável importante nas áreas costeiras onde se desenvolve naturalmente, graças à sua fácil reprodução quando as condições do meio são propícios.

Devido ao seu alto potencial econômico, sua coleção e marketing nas várias áreas onde ocorre é comum, seja em cultura comercial selvagem ou baixa.

Características do Chondrus Crispus

- Ele Chondrus Crispus É uma alga cartilaginosa.

- É dividido em vários segmentos de diferentes espessuras, chamadas cladomas, tipo multiaxial ramificado.

- É violeta em seus estágios iniciais, ficando avermelhado nos estágios adultos e esbranquiçado ao secar.

- Está localizado na costa do Oceano Atlântico, da Islândia ao norte, até a ilha de Cape Verde na área tropical.

- Foi encontrado no Mar Mediterrâneo, nas costas da Grécia, bem como nas áreas do Ártico do Nordeste da América, o Estreito de Bering e Alasca; Também na costa do Japão.

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- Possui vários nomes em diferentes idiomas: musgo irlandês, carrageny musgo, carragenyen, jelly musgo, maconha Dorset (Reino Unido); Mousse d'irnde (França); Irländisches Moss, Felsenms, Knorpeltang, Perlmoss (Alemanha); Gelatitang (Noruega); Moss Perlated, Carrangenin Moss e Jelly Moss (Espanha).

Taxonomia

Ele C. Crispus É uma espécie pertencente a gênero Chandrus, Da família Gigotinaceae, Ordem Gigartinal, Florideophyceae, Filo Rhodophyta, do Reino Protista.

Habitat

Em selvagem, seu desenvolvimento em pedras e rochas nas áreas sub -coastal inferior e nas sub -coasts de superfície é comum, cobrindo uma área sub -coast de 6 a 24 m, dependendo da ação das ondas, a transparência do águas e as condições e as condições topográficas da área.

Da mesma forma, ele se desenvolve em pedras e rochas em piscinas ou lagoas de maré.

Quando as condições são ideais, elas são amplamente e abundantemente distribuídas, formando um tapete nas rochas.

É uma fonte de alimento, substrato, habitat e refúgio para várias espécies de fauna e flora circundantes, contribuindo com a biodiversidade costeira, fornecimento de matérias -primas, alimentos e proteção do fundo do mar contra a erosão promovida pela ação das ondas.

Portanto, essas macroalgas são constituídas como fonte de diversidade e proteção de sistemas marinhos nas áreas costeiras.

Propriedades de Chondrus Crispus

As macroalgas marinhas são de importância primária na formação e operação de ecossistemas costeiros, associados ao seu alto valor comercial. Portanto, é necessário.

Os trabalhos de pesquisa permitem aprofundar a compreensão da exploração desses recursos e revelam uma série de conclusões que permitem melhorar sua produção.

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Estudos relacionados ao crescimento sazonal e reprodução de Chondrus Crispus Em várias zonas climáticas, eles permitiram determinar sua correlação com variações sazonais, salinidade da água, temperatura e nutrientes.

No artigo Estudos ecológicos de algas vermelhas econômicas. v. Crescimento e reprodução de populações naturais e colhidas de Chondrus Crispus Stackhouse em New Hampshire (1975), foi determinado que populações de Chondrus Crispus Eles apresentaram maior biomassa e tamanho no final do verão, coincidindo com o aumento da temperatura no verão e a duração do dia.

Usos e aplicações

O valor industrial e comercial do C. Crispus está relacionado à sua composição. Este macroalga é rico em carboidratos (55-60%) chamado CarraGens, formado por galactanas com vários grupos de sulfato esterificado.

Da mesma forma, possui sais minerais (15%) na forma de iodetos, brometos e cloretos. Algumas quantidades de proteínas (10%) e lipídios (2%).

Alto conteúdo de carringenina

Ele Chondrus Crispus É colhido comercialmente por seu alto teor de carrignina, usado em indústrias de alimentos, farmacêuticos e cosméticos.

- As carrogeninas representam 50% a 70% dos componentes da parede celular de algas, dependendo das espécies, condições ambientais e crescimento.

- A carrinina como matéria -prima é comumente usada como espessamento e estabilizador na elaboração de cremes, sopas, geleias, doces e compostos; em laticínios, como sorvete; e alimentos processados, como carnes e grãos.

- No nível tradicional, é usado como remédio para distúrbios respiratórios, bem como expectorante e laxante, devido ao seu alto teor de mucilagem.

- Seu uso é comum como um agente de esclarecimento em processos de elaboração de cerveja.

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- É aplicado como um complemento alimentar a animais domésticos (cavalos, ovelhas, vacas).

- Na indústria cosmética, o Carrangonin constitui matéria -prima para controlar a viscosidade das bases para cremes cosmetológicos.

Referências

1. Chondrus Crispus (Stackhouse, 1797). Departamento de Pesca eaquacultura. Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas. Recuperado em: fao.org.
2. M.D. Guiry em guiry, m.D. & Guiry, G.M. (2018). Algaebase. Publicação eletrônica mundial, Universidade Nacional da Irlanda, Galway. Recuperado em algaebase.org.
3. Pasquel, a. (2010) Borracha: uma abordagem para a indústria de alimentos. Mundo da comida. Recuperado na Biblioteca Virtual.Corpmontana.com.
4. Manuel García Tasende e César Peteiro (2015) Exploração de macroalgas marinhas: Galicia como um estudo de caso em relação ao gerenciamento sustentável de recursos. Revista Ambiental. Disponível no ambiente de revista.é.