Anis 11 Propriedades para a saúde e formas de ingestão

Ele anis Tem ótimas propriedades Para a saúde: é expectorante, digestivo e protetor contra algumas bactérias resistentes a antibióticas, caça -gripe, aliado contra o câncer, regula o ciclo menstrual e outros que você conhecerá abaixo.

O anis (Pimpinella anisum) É uma planta com flores da família Apiaceae, nativa da região do Leste do Mediterrâneo e do sudoeste da Ásia. Seu sabor tem semelhanças com algumas outras especiarias, como anis estrelado, erva -doce e alcaçuz.

As plantas de anis crescem melhor em solo leve, fértil e bem drenado; Foi cultivado pela primeira vez no Egito e no Oriente Médio, mas foi trazido para a Europa por seu valor medicinal. O principal uso do anis na medicina tradicional europeia de ervas foi devido ao seu efeito carminativo (redução na flatulência).

Na década de 1860, a enfermeira americana Maureen Hellstrom usou sementes de anis na Guerra Civil como uma forma anti -séptica. Mais tarde foi descoberto que esse método causou altos níveis de toxicidade no sangue e foi interrompido logo após.

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Propriedades saudáveis ​​de anis

1- Ajuda à expectativa

De acordo com uma publicação em 1996 da enciclopédia medicinal das plantas de Nova York, o anis em doses altas, é usado como antiespasmódico e anti -séptico para o tratamento da tosse, asma e bronquite. Isso ocorre porque o anis ajuda a afrouxar a catarro dos pulmões.

2- protege dos danos às células

É essencial que obteremos o maior número possível de antioxidantes naturais, porque eles nos ajudam a proteger nosso corpo contra danos celulares causados ​​pela exposição a radicais livres e toxinas ambientais.

Esses radicais livres podem causar envelhecimento prematuro e aumentar o risco de doenças graves, como câncer ou doenças cardíacas.

Devido à presença de linalol e vitamina C, o anis é uma grande fonte de antioxidantes.

3- protege de bactérias

Nos últimos anos, o número de bactérias que têm resistência a antibióticos comuns têm aumentado. Isso tornou os cientistas muito interessados ​​na busca de novos tratamentos antimicrobianos que são mais eficazes.

Em um estudo da Universidade Médica de Koahsiung em Taiwan, os pesquisadores descobriram que quatro compostos antimicrobianos derivados de anis eram muito eficazes contra 70 cepas de bactérias resistentes a medicamentos.

Isso os levou a concluir que os compostos de anis estrelados poderiam se desenvolver como um antibiótico no futuro.           

4- Lute contra a gripe

Um estudo italiano publicado em 2011 examinou os efeitos do ácido Shikimic (presente em anis) no sistema imunológico como um protetor de gripe.

Os pesquisadores descobriram que o ácido shikimico, combinado com pequenas quantidades de quercetina, estimulam a função imunológica e ajudam a proteger o corpo contra infecções virais, como a gripe.

5- Aliado contra o câncer

Um estudo da Faculdade de Bioquímica da Universidade Devi Ahillya na Índia, realizada em ratos, concluiu que o anis estrelado reduz a carga do tumor, diminui o estresse oxidativo e aumenta o nível de enzimas, para que possa ser considerado um anticâncer poderoso.

6- melhora a digestão

Indigestão é um desconforto comum para todos. Em muitas partes do mundo, o chá de anis tem uma reputação longa e respeitada de ser capaz de acalmar naturalmente um desconforto estomacal e promover uma digestão saudável. Isso se deve às suas propriedades antiespasmódicas, que ajudam a relaxar os músculos hiperativos do intestino.

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Anis também ajuda a reduzir a náusea, reduzir o inchaço e eliminar a flatulência liberando gases no trato digestivo.

7- ajuda a adormecer

As propriedades sedativas naturais do anis ajudam na redução de distúrbios do sono, devido ao relaxamento que produz no cérebro. No entanto, o óleo deve ser usado muito ligeiramente, pois pode causar efeitos colaterais em altas concentrações.

8- alivia a síndrome do intestino irritável

O Centro de Pesquisa em Medicina Tradicional da Universidade de Ciências Médicas de Shiraz, no Irã, conduziu um estudo sobre a eficácia do anis no tratamento de distúrbios intestinais.

Os pacientes foram divididos em três grupos, um foi fornecido com placebo, para outro um medicamento indicado para essa condição e para o terceiro grupo algumas cápsulas com anis.

Os pesquisadores concluíram que dos três, o mecanismo de ação de anis foi o mais eficaz para tratar a síndrome.

9- funciona como diurético

Uma investigação da Universidade Americana de Beirute no Líbano sugere que o óleo de anis tem um efeito antidiurético.

Urinando é bom, pois ajuda o corpo a se livrar de toxinas e resíduos.

10- Aumentar a absorção de glicose

A mesma pesquisa da Universidade Americana de Beirute concluiu que o óleo baseado em anis melhora os níveis de glicose, por isso acredita -se que seria benéfico para pessoas com diabetes tipo 2, pois eles têm problemas para absorver o açúcar no sangue.

11- regula o ciclo menstrual

Devido à suas propriedades analgésicas e antiespasmódicas, o anis tem sido tradicionalmente usado para regular o ciclo menstrual nas mulheres e ajudá -las a aliviar dores menstruais.

Aviso

A FDA publicou recentemente um aviso sobre o consumo de infusões de anis estrela. É importante ter em mente que existem diferentes variedades de anis e que, embora o anis estrelado chinês seja considerado seguro, não é o mesmo caso com os japoneses porque contém um composto tóxico.

Os efeitos colaterais relatados do anis de estrela japonesa. Se você tiver algum desses efeitos colaterais, suspenda o uso imediatamente e consulte seu médico.

Gravidez

O anis pode ser abortado, de modo que seu uso excessivo durante a gravidez não é recomendado.

Qual a dosagem recomendada?

Não há estudos clínicos recentes que indiquem qual é a dose recomendada de anis. No entanto, o uso típico nos distúrbios da digestão é de 0,5 a 3 g das sementes ou 0,1 a 0,3 ml do óleo essencial.

Informação nutricional

Uma parte de (100 gramas) de anis contém:

• 337 quilocalorias de energia (17 % Vd) ç ç
• cinquenta.02 gramas de carboidratos (38 % VD)
• 17.60 gramas de proteínas (31 % Vd)
• 79 gramas de gorduras totais (15.90 % Vd)
• 14.6 gramas de fibra alimentar (38 % VD)
• 3.60 miligramas de niacina (19 % VD)
• 0.650 miligramas de piridoxina (50 % VD)
• 0.290 miligramas de riboflavina (22 % VD)
• 311 UI da vitamina A (10.5 % Vd)
• 21 miligramas de vitamina C (35 % VD)
• 16 miligramas de sódio (1 % VD)
• 1441 miligramas de potássio (31 % VD)
• 646 miligramas de cálcio (65 % VD)
• 0.910 miligramas de cobre (101 por cem VD)
• 36.96 miligramas de ferro (462 % VD)
• 170 miligramas de magnésio (42.5 % Vd)
• 2.300 miligramas de manganês (100 % VD)
• 440 miligramas de fósforo (63 % VD)
• 5.0 microgramas de selênio (9 % VD)
• 5.30 miligramas de zinco (48 % VD)

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Dados interessantes

1. É uma planta que só ocorre anualmente.
2. Suas flores são ricas em néctar que atrai grandes quantidades de abelhas.
3. Em alguns lugares na Índia, depois do almoço, você come doces de anis para refrescar a respiração.
4. Os romanos antigos serviram bolo de anis após grandes festas para ajudar a digestão.
5. Recomenda -se lavar o cabelo com óleo de anis para remover piolhos.
6. As sementes medem aproximadamente 3 a 4 mm e são marrons.
7. O anis deve ser comprado em pequena quantidade, pois aos 3 ou 4 meses perde o cheiro, devido a óleos essenciais.
8. Evite as sementes que quebraram dicas, pois significa que elas estão prestes a perecer. A cor apropriada é azeitona ou marrom brilhante.
9. Se você quiser armazenar o anis, deve fazê -lo em lugares herméticos, escuros e frescos.
10. Está provado que o anis é um membro da família de salsa e da cenoura.
11. Na pesca, pode ser usado como um engodo e, assim, atrair muitos peixes.
12. Vem do Oriente Médio e do Mediterrâneo, especialmente o Egito, Grécia, Creta e Turquia.
13. O contato prolongado do óleo de anis concentrado pode danificar irreversivelmente a pele.
14. Comer prolongado em sua forma não processada, é venenoso para o organismo.

Receitas

- Biscoitos de anis e chocolate

Uma receita super simples para se preparar, que leva aproximadamente 1 hora e meia, entre a preparação e o cozimento. Ideal para um lanche.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha para todo o uso
• 1 ½ colher de chá de fermento
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher de chá de anis terrestre
• 1 xícara de faíscas de chocolate

Preparação:

Pré -aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC (350ºF) e coloque uma folha de alumínio em uma grande assadeira.

Use o liquidificador e misture farinha, fermento em pó, fermento e sal em uma tigela média.

Em outro pacote.

Uma vez feito isso, adicione a farinha e o fermento a esta mistura, até que se torne homogênea.

Finalmente, coloque a colher de chá de faíscas de anis e chocolate, remova bem até que formas de massa macias e compactas.

Pegue a massa, estique -a e molde um tronco ou retângulo e coloque -o na bandeja anteriormente preparada para assar. Deixe cozinhar por 30 minutos, até que esteja dourado. Esfriar por mais 30 minutos.

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Corte os pedaços de biscoito do tamanho e espessura da sua preferência e coloque -os na bandeja para assar novamente por mais 15 minutos. Deixe -os esfriar completamente e depois estarão prontos para servir e desfrutar.

- Salada Citric com xarope de anis estrela

Uma preparação muito saudável, ideal para servir como sobremesa em suas refeições ou em um evento especial. É preparado em 45 minutos e rende para 8 pessoas.

Ingredientes:

• 1/3 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água
• 3 ânis estrela inteira
• 10 morangos
• 4 laranjas

Preparação:

Dissolva o açúcar em água em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o anis estrela e mantenha a intensidade do incêndio por aproximadamente 5 minutos. Deixe ficar de pé e esfriar.

Corte os morangos e laranjas em fatias, extraindo as sementes (o tamanho das peças depende de sua preferência).

Adicione aos frutos a cãibra do anis estrela e estará pronto para servir. Você pode retirar o anis estrela para comer, se desejar.

- Sopa de cenoura com anis estrela

É uma preparação muito saudável, uma boa entrada para uma refeição, fácil de preparar. Levará apenas 40 minutos e renderá por 6 a 8 pessoas, dependendo das partes que são servidas.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 ½ xícaras de cebola picada
• 6 galhos de tomilho frescos
• 3 estrelas
• 2 folhas de louro
• 1 cravo de alho grande, picado
• ½ kilo de cenouras
• 4 xícaras de caldo de galinha

Preparação:

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Uma vez alcançado, adicione a cebola, tomilho, anis estrelado, folhas de louro e alho.

Salte todos os ingredientes até a cebola suavizar, que durará cerca de 5 minutos.

Coloque as cenouras, cubra a panela e ferva os ingredientes em fogo baixo, até que estejam macios e macios, por cerca de 30 minutos. Se for ao seu gosto, remova as especiarias da sopa e misture -a em pequenas porções para evitar caroços. Quando você serve, pode colocar anis estrelado por cima para decorar.

- Pão de anis

Uma receita fácil de fazer, que pode ser o companheiro de suas refeições. É um pão escuro, mas isso destaca completamente o sabor do anis.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de manteiga derretida
• 4 ovos
• 4 ½ xícaras de farinha para todo o uso
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de conhaque
• 1 ½ colheres de chá de extrato de anis
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de amêndoas
• 2 colheres de sopa de semente de anis

Preparação:

Pré -aqueça o forno a 180ºC (350ºF) e prepare uma bandeja com papel alumínio para assar.

Em um recipiente, coloque o açúcar e a manteiga até que eles se misturem e adicione os ovos um por um, batendo bem depois de incorporá -los.

Use uma tigela pequena para vencer o conhaque, extrato de anis e baunilha. E finalmente em uma tigela média, adicione farinha, fermento em pó e sal. Veja adicionando todos os ingredientes, começando com os mais molhados. Finalmente adicione as amêndoas e sementes de anis.

Amassar os retângulos ou troncos de preparação e forma e coloque -os na bandeja. Deixe cozinhar no forno de 30 a 35 minutos, ou até que o ouro e o cozimento sejam notados.

Uma vez pronto, deixe -os esfriar e prepará -los para servir.