Características alimentares transgênicas, vantagens, exemplos, consequências

O alimentos transgenicos Eles são aqueles cujo material genético (DNA) foi modificado ou interveio pelo homem para otimizar sua produção, melhorar suas características ou torná -las mais resistentes a fatores externos, como clima e possíveis predadores (pragas).

Organismos modificados - que podem ser animais, plantas ou microorganismos - não cruzam o processo de recombinação natural (no caso de plantas) ou acasalamento (em animais).

Tamanho grande, brilho excepcional e córtex sem imperfeições são algumas características dos alimentos transgênicos. Fonte: Pixabay.com

A tecnologia usada para esse processo recebe uma variedade de nomes, que são finalmente sinônimos: tecnologia genética, tecnologia de DNA recombinante, engenharia genética ou biotecnologia moderna.

Desde sua incorporação no mercado, foi discutido se o consumo de alimentos transgênicos pode produzir danos na saúde das pessoas; Além disso, no campo comercial, as modificações feitas a esses organismos são patenteáveis, então há um monopólio pelas empresas que patenteam suas modificações.

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Origem

Embora pareça que a biotecnologia moderna é recentemente, isso remonta a 1983, o ano em que os cientistas europeus criaram a primeira planta transgênica de tabaco que era resistente à canamicina, um poderoso antibiótico.

Posteriormente, em 1994, começou a ser distribuído para consumo em massa nos Estados Unidos (aprovação prévia das regras daquele país) um tipo de tomate chamado Saborear flav, cuja maturação foi atrasada no tempo, então sua durabilidade era maior.

Ele teve que ser removido do mercado dois anos depois, porque tinha um sabor estranho, mas essa variação continuou sendo usada para a produção de tomates feitos. Depois que este produto foi experimentado com soja, milho, trigo e algodão, entre outros.

Caracteristicas

Tamanho e cor

Nos supermercados, podemos ver muita comida com uma cor e tamanho excepcionais, tão brilhantes que atraem atenção. Normalmente, esses são alimentos transgênicos que, ao compará -los com outras pessoas cujo processo tem sido natural, estão em aparência mais firme, sem deformações em seu córtex.

No caso de frutas, seu tamanho, cheiro e doçura surpresa. Os vegetais são grandes, sua cor está mais viva e sua decomposição é prolongada ao longo do tempo. Quanto aos animais, eles são mais fortes, imunes a vírus, com maior volume e crescimento mais acelerado.

Eles não apresentam identificação

Alimentos transgênicos não têm rótulos ou outros elementos que indicam que são o produto de uma modificação genética. Na maioria dos países, não houve leis que forçam as empresas a informar que seu processo de produção não é comum ou natural.

Contrastando com o exposto, existem alimentos que têm rótulos que indicam que seu processo de produção é orgânico ou hidropônico (que foi cultivado na água). Nos dois casos, é indiretamente exaltado que vem de um processo natural no qual os alimentos não foram manipulados.

Resistente a pragas

Através da modificação genética realizada nos laboratórios, procura -se que os organismos sejam resistentes a pragas, fungos, vírus e herbicidas, para que sua produção seja bem -sucedida e que haja menos risco de perecer.

Isso garante que seu crescimento seja mais rápido que o habitual, garantindo maior lucratividade e lucros em seu marketing.

Vantagens

Mais benefícios

Uma das vantagens dos alimentos transgênicos é que eles podem ser modificados para que tenham maiores vitaminas e nutrientes e, assim, reduza as toxinas não saudáveis. Isso resulta em alimentos menos prejudiciais e de melhor qualidade, cujo consumo ajuda a saúde do ser humano.

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O acima tem uma aplicação especial em países onde existem índices de alta desnutrição. Estima -se que uma distribuição maciça desses produtos em condições alimentares precárias possa ajudar a erradicar a fome no mundo.

Produção mais eficiente

Quanto à produção, os alimentos transgênicos são benéficos porque uma proporção menor de terra é usada para uma colheita maior. No cultivo tradicional, isso não é possível, porque o tempo de crescimento é menos rápido.

A velocidade na colheita permite a ocupação de menos território para o plantio, para que outros espaços possam ser usados ​​para produzir outros produtos.

Armazenamento prolongado

Outra vantagem é que a comida pode ser armazenada por um tempo maior que o habitual, porque a maturação dos alimentos é posteriormente.

Isso é benéfico ao transportá -los para distribuição, uma vez que a possibilidade de perecer é minimizada.

Além disso, com sua maturação tardia, a diminuição das vitaminas alimentares é reduzida antes de atingirem as mãos do consumidor final. Esta técnica foi aplicada especialmente em morangos, tomates, melões, cerejas, bananas, couve -flor e pimentão, entre outros.

Desvantagens

Há dúvidas sobre se elas são prejudiciais à saúde

Muito foi discutido sobre as desvantagens têm esses produtos. Uma das principais preocupações é se, a longo prazo, elas são prejudiciais à saúde das pessoas que as consomem.

Essa dúvida vem do fato de que alguns de seus nutrientes devem ser modificados em alteração genética para colocar outros atributos ou características.

Por exemplo, no caso dos tomates, para torná -los mais resistentes à seca, parte de sua concentração de nutrientes é subtraída, bem como as enzimas que tendem a retenção de fluidos.

Os estudos de teste de toxicologia realizados em ratos que foram alimentados com alimentos transgênicos por dois anos revelaram que os ratos apresentaram problemas hepáticos e eram mais propensos a tumores.

Transferência de genes

Por outro lado, se fala da possibilidade de uma transferência para seres humanos de genes que foram modificados em alimentos, sendo capaz de modificar a operação do organismo.

Especula -se que, quando essa transferência é realizada, existe a possibilidade de que o organismo humano seja resistente a alguns antibióticos.

Alergias geração

Estudos científicos sugerem que há uma grande tendência de que as pessoas que os consomem desenvolvam alergias, doenças autoimunes e intolerâncias alimentares.

Maior resistência a pragas

Existem alimentos que foram modificados de tal maneira que eles carregam toxinas direcionadas para repelir insetos, o que poderia fazer com que as pragas acabem se tornando cada vez mais resistentes.

Para a eliminação de tal praga.

Opinião da Organização Mundial da Saúde (OMS)

Quem fez uma publicação oficial na qual ele emitiu sua opinião sobre se esses alimentos são ou não prejudiciais à saúde.

Nesta publicação - que carece de linguagem técnica, por isso é fácil de entender para qualquer leitor - é expressa que “nenhum risco para a saúde humana foi demonstrado nos países em que foram comercializados” alimentos transgênicos.

No entanto, também é indicado que existe a possibilidade de contaminação entre culturas geneticamente modificadas e outro tipo de colheita: é possível que o primeiro possa pular para o último, afetando assim o ambiente.

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Sobre a segurança dos alimentos transgênicos, o relatório afirma que não pode ser generalizado e diz que todos são inofensivos devido à diversidade que existe. Eles devem ser analisados ​​um por um, mas aqueles que estão disponíveis atualmente passaram testes de avaliação de risco e não apresentam problemas de risco à saúde.

Ele detalha que existem produtos transgênicos como milho, abóboras, batatas, estupros e soja para o gene inserido e têm nutrientes.

Exemplos

95 % da produção mundial de alimentos transgênicos caem no Brasil, Estados Unidos, Argentina, Canadá e China. Os países da comunidade europeia são um pouco reservados em relação à questão, mas alguns países expressam que os alimentos transgênicos são a pior solução da história.

No entanto, embora na Europa os controles e normas relacionados à engenharia transgênica sejam fortes e rigorosos, aqueles derivados de produtos transgênicos são importados para os países que compensam. Lembre -se de que esses produtos não mencionam que eles foram modificados.

Em seguida, mencionaremos os alimentos transgênicos mais consumidos atualmente em todo o mundo:

Milho

Nos Estados Unidos, aproximadamente 85 % do milho que ocorre é transgênico. Esse valor se deve a colher milho dessa maneira reduz os custos de produção; Além disso, eles tornam mais resistente a herbicidas que são usados ​​para suprimir as ervas daninhas.

Betarraga ou beterraba

Betarraga ou beterraba é um dos produtos transgênicos mais exigentes do mundo, pois é usado para produzir açúcar. Nos Estados Unidos, aproximadamente 50 % da produção de açúcar vem dessa comida.

Soja

A soja é um excelente exemplo de tecnologia genética na qual os alimentos são aprimorados para melhorar a saúde.

Este alimento, bastante consumido nos Estados Unidos e na Argentina, foi modificado para que os níveis de ácido oleico fossem maiores que o normal. Dessa maneira, o organismo humano ajuda a minimizar o colesterol ruim.

Algodão

Outra colheita que foi modificada com excelentes resultados é o algodão. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentos (FAO), a Ásia e a África têm grande parte da produção, assim como o Brasil, Argentina, Índia e China. Foi modificado para torná -lo mais forte para insetos e herbicidas.

Leite

Na Argentina, um laboratório fez uma modificação em um gene associado às glândulas mamárias das vacas, para que elas produzam um hormônio importante para o crescimento bovino. Estima -se que isso aumente a produção de leite em 20 %.

Alfafa

A alfafa tradicional foi objeto de engenharia genética em 2011 com a intenção de torná -lo mais resistente a um herbicida chamado Roundup. Foi procurado que, quando este produto foi usado pelos agricultores no cultivo de alfafa, não foi afetado.

Abobrinha e abóbora

Através da tecnologia genética, modificações em abobrinha e abóbora foram feitas nos Estados Unidos; A intenção era torná -la mais resistente a vírus e atormentação.

No entanto, em pesquisas realizadas pela Universidade da Pensilvânia, eles determinaram que a abóbora geneticamente modificada se torna mais vulnerável a infecções bacterianas.

Tomate

Os tomates transgênicos são fáceis de identificar nos supermercados devido ao seu tamanho grande, cor brilhante e que eles não têm deformações ou rachaduras na crosta. Eles são praticamente perfeitos.

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Essas frutas foram geneticamente modificadas para fazer sua maturação mais tarde e aumentar sua produção, pois são altamente exigidas em todo o mundo.

Canola

Este é um dos alimentos transgênicos mais antigos. A canola é uma planta, de cujas sementes um óleo usado para cozinhar ou acompanhar os alimentos é extraído.

Em 1996, seu marketing foi aprovado, mais de 20 anos atrás. 90 % da produção de canola nos Estados Unidos vem da modificação de seu DNA.

Possíveis consequências à saúde

Existem muitas opiniões sobre se os alimentos transgênicos podem ter consequências prejudiciais à saúde.

Esta discussão tem mais de 20 anos. Existem estudos de empresas dedicadas à engenharia genética que indicam que esses alimentos são seguros e que foram meticulosamente avaliados, uma opinião que também compartilha um grupo de cientistas.

Pesquisadores contra

Ao contrário do exposto, há outros pesquisadores que investigaram independentemente os efeitos futuros na saúde humana, experimentando animais que foram alimentados com produtos transgênicos.

Esses estudos resultaram em efeitos adversos, em muitos casos relacionados à diminuição da função hepática.

Em 1992, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) conduziu diferentes testes que procuraram se aprofundar nas possíveis consequências à saúde desses alimentos.

Nesses vários cientistas, eles diferem daqueles que acreditam que os alimentos transgênicos são saudáveis ​​e expressaram suas dúvidas sobre eles. No entanto, a conclusão do estudo é que eles são inofensivos.

Pequenos dados sobre efeito humano

Consequentemente, não foi possível determinar se eles são prejudiciais à saúde humana, uma vez que nenhum estudo foi feito em humanos.

Uma pergunta válida neste contexto é por que eles não foram feitos mais meticulosos sendo esses produtos consumidos em vários países. A resposta para essa preocupação é que muitos desses alimentos não são rotulados.

Algumas das conseqüências hipotéticas incluem a geração de alergias em algumas pessoas, uma tendência a desenvolver doenças autoimunes ou o surgimento da intolerância a certos alimentos. Da mesma forma, o organismo humano pode ser resistente a certos tipos de antibióticos.

Referências

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