Alimentos cariogênicos

Cariogênico são aqueles alimentos que facilitam a produção de cárie, como aqueles que contêm açúcar

O que são alimentos cariogênicos?

O Alimentos cariogênicos Esses são aqueles que, ao ingeri -los, facilitam a produção de cárie dentária, assumindo um risco para nossa saúde dental.

Ao impedir a aparência de cárie, é importante.

Além de manter a higiene oral adequada, eliminando a placa com limpeza eficaz e frequente ao impedir a formação de cárie.

Entre os vários fatores que predispõem a cada pessoa a adquirir essa doença dentária estendida, a qualidade da dieta é um dos fatores fundamentais.

Nesse sentido, é recomendável transportar uma dieta equilibrada, optando por alimentos naturais que facilitam a limpeza natural por meio de nossa própria salivação e, acima de tudo, evite alimentos cariogênicos.

Quais fatores influenciam um alimento?

Ao avaliar até que ponto um alimento é cariogênico, devemos levar em consideração vários fatores. Entre eles, é conveniente analisar as características dos alimentos, entre os quais encontramos o nível deles de:

Adesividade

Quanto mais "pegajoso" a comida for mais tempo, nossos dentes entrarão em contato e mais fácil será agir negativamente.

Consistência

Alimentos duros e fibrosos, como maçãs ou cenouras, ajudam a limpeza natural.

Tamanho das partículas que as formam

Composto por pequenas partículas têm uma possibilidade maior de permanecer entre cavidades após a limpeza.

Momento em que ingerimos comida

A cariogenicidade de um alimento é maior se for ingerida entre as refeições, em vez de fazer parte do café da manhã, almoço ou jantar.

Isso ocorre porque, durante as refeições, há maior salivação e normalmente permanecemos mais longos mastigando os diferentes alimentos que compõem o prato, que também produz um movimento maior que acelera a remoção de resíduos.

Frequência ao beber alimentos potencialmente prejudiciais

Como é lógico, mais frequentemente tomamos alimentos cariogênicos, mais possibilidades elas existirão para a formação de cárie. 

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Que alimentos devemos evitar então? Em derrames largos, os alimentos cariogênicos da Antonomasia são açúcar, especialmente em um alto índice em relação a outros componentes do produto e em combinação com carboidratos.

Levando isso em consideração, se queremos reduzir o risco de cárie através de uma mudança em nossos hábitos alimentares, é conveniente prestar atenção especial aos seguintes alimentos.

Alimentos cariogênicos mais comuns

Doces e doces

Eles são comida com a maior porcentagem de açúcar e, portanto, os mais perigosos para nossos dentes.

Se você não deseja eliminar sua ingestão, é recomendável escolher aqueles que desaparecem rapidamente da boca, evite trapaceá -los a todo custo e não consumir aqueles que grudam facilmente nos dentes, como doces de borracha ou presentes.

Refrigerantes carbonatados

Bebidas como caudas, laranja ou similares (qualquer refrigerante doce com bolhas) contêm uma grande quantidade de açúcar e líquidos, entre em cavidades interdentais.

Além disso, refrigerantes dietéticos ou luz e aqueles sem bolhas podem aumentar o risco de cárie, uma vez que seu consumo reduz o esmalte dental e não fornece nenhuma das qualidades benéficas para nossos dentes que a água tem quando a bebemos.

Batatas fritas, pão e biscoitos salgados

Carboidratos refinados com amido têm a capacidade de se transformar em açúcar; Portanto, eles são considerados, especialmente alimentos cariogênicos se uma lavagem dentária não for.

Sucos de frutas concentrados ou açúcares adicionados

Apesar dos múltiplos benefícios fornecidos por sucos de frutas naturais, é cada vez mais comum encontrar sucos com base em concentrados ou com açúcares adicionados em casas.

Em muitas ocasiões, esses sucos embalados fornecem ingredientes que adoçam seu sabor para torná -los mais atraentes, mas muitas das propriedades originais da fruta (como fibras ou alto valor de vitamina) são eliminadas).

Portanto, é conveniente optar por sucos naturais e bebê -los com moderação, ou pelo menos verificar os ingredientes dos sucos embalados para escolher a menor porcentagem de açúcar.

Chocolatos e chocolates

Apesar de seu sabor requintado, chocolates e chocolates são alimentos altamente cariogênicos devido ao seu nível muito alto de açúcar e, acima de tudo, à textura macia e pegajosa, facilmente aderente aos dentes, que eles apresentam na maioria dos casos.

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A melhor opção para evitar cárie é.

Sorvete, espancado e pedras de granizo

Assim como os refrigerantes e sucos concentrados, o sorvete derrete facilmente na boca se tornando líquido, o que facilita a entrada de resíduos açucarados entre os dentes e os shakes.

Entre suas variedades, os sabores mais cariogênicos estão aqueles que têm uma maior concentração de açúcar, como chocolate ou doce de leite, e aqueles que usam natas açucaradas ou água vencida com sabor. Escolha aqueles que têm um índice de baixo açúcar e seus dentes vão agradecer.

Cereais de café da manhã ou barras de energia

Na maioria dos cereais de café da manhã ou barras de cereais, encontraremos mel ou açúcar como parte de seus ingredientes.

Sua textura facilita os restos.

Puffer

Croissants, rosquinhas, bolos, bolos e bolos também são um dos alimentos com um índice mais alto de açúcar e carboidratos e, em muitas ocasiões, especialmente se forem de fabricação industrial, eles não contêm um valor nutricional saudável.

Eles estão, é claro, incluídos na lista de alimentos cariogênicos e devemos moderar sua ingestão.

Excesso de açúcar ou mel em café ou infusões

Nem infusões nem café envolvem o aumento do risco de cárie, mas quase nunca bebemos essas bebidas sozinhas. Normalmente, geralmente adicionamos açúcar ou mel para adoçar seu sabor, por isso devemos ter cuidado com as quantidades.

Sendo líquidos, eles penetrarão mais facilmente entre os dentes e, se forem levados com um excesso entre as refeições, poderiam significar uma ameaça à nossa saúde odontológica.

Frutos secos

Ameixas, figos ou passas decepcionadas também podem se tornar um perigo para os dentes devido à sua textura pegajosa, ao seu alto nível de açúcar e porque é comum ingeri -los como lanche entre as refeições. Ao comê -los, é recomendável lavar os dentes abaixo.

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Ácidos e cítricos

Conhecemos os benefícios das frutas cítricas (limão, laranja, tangerina), mas quase nunca explica que o ácido pode danificar o esmalte dental. Você pode comer, é claro, mas teremos que esperar pelo menos meia hora para lavar os dentes, porque se os lavarmos imediatamente, arrastaremos o esmalte, deixando as peças dentárias vulneráveis.

Vinho tinto

Existem numerosos estudos sobre a capacidade antioxidante do vinho tinto e quão saudável pode estar bebendo uma bebida por dia. No entanto, o mesmo acontece com os cítricos.

A recomendação é a mesma: espere um tempo antes de escovar os dentes.

Pães, massas, tortilhas (mexicano)

Eles estão no final da lista porque são menos cariogênicos do que os anteriores. O motivo é que a consistência deles (não importa se eles são integrais ou não) ajuda a aderir aos dentes e, se não há bons hábitos de escovação, eles também podem gerar cárie.

Proteção natural

Além dessas dicas, lembre -se de que também existem alimentos que têm um efeito inibitório nos processos cariogênicos. Ao contrário do que acontece com os mencionados nesta lista, eles criam um efeito positivo, evitando o acúmulo de placa e desperdício e beneficia a proteção contra a deterioração, graças às suas propriedades.

Os principais componentes que aumentam a proteção natural do nosso corpo em face da cárie são: Fluorine (em alimentos ou administrados topicamente em uma enxágue ou dentífrica), alimentos com cálcio e fósforo (evite desmineralização do dente) e alimentos que fornecem bons níveis de ferro e proteína.

E você tem problemas com alguns desses alimentos? 

Referências

1. Alimentos protetores de cárie: uma perspectiva futurista. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - International Journal, 2014 - Ijahs.líquido
2. Composição alimentar e fatores de cariogeicidade alimentar que afetam o potencial cariogênico dos alimentos. Edmondson e.M.S. Caries Research vol. 24, não. Suppl. 1, ano de 1990 (data de capa: 1990)
3. Alimentos, hábitos alimentares e saúde dental. Conselho Europeu de Informação Alimentar. Revisão Euffica 11/2003