Características de Agaricus, taxonomia, habitat, espécie

Agaricus É o nome genérico de um grupo de fungos basidiomycota pertencente à família Agaricaceae que são caracterizados pelo desenvolvimento de corpos frutíferos na forma de cogumelos carnudos e geralmente grandes. Eles têm um chapéu que muda de hemisférico para ligeiramente achatado, com um anel no Stipit e lençóis separados do Stipit.

O gênero foi originalmente descrito por Carlos Linneo e atualmente agrupa cerca de 300 espécies em todo o mundo. São saprófitos, geralmente humildes e com requisitos de nitrogênio relativamente altos. Algumas espécies se desenvolvem entre gramíneas, enquanto outras o fazem em florestas ou outros habitats mais específicos.

Agaricus desertícola. Tomado e editado de: Esta imagem foi criada pelo usuário Phalluscybe (Phonehenge) no Mushroom Observer, uma fonte para imagens micológicas.Você pode entrar em contato com este usuário aqui.Inglês | Espanhol | Français | Italiano | ма Ítens | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)].

Algumas das espécies ligadas a este gênero são comestíveis, incluindo cogumelos (Agaricus bisporus), As espécies de cogumelos mais cultivadas em todo o mundo, com uma produção que em 2009 excedeu 4 milhões de toneladas. O gênero também abriga algumas espécies tóxicas, incluindo Agricus Bitorquis e Agaricus xanthodermus.

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Caracteristicas

O corpo frutífero da espécie de Agaricus Geralmente é carnuda e tamanho grande. O chapéu muda com o tempo, sendo inicialmente hemisférico e depois se tornando levemente achatado passando por um certo período de vida do organismo. Normalmente eles são espécies esbranquiçadas ou acastanhadas.

O hymenium tem numerosas folhas gratuitas, ou seja, não está ligada ao Stipit. Essas folhas são cores carnudas e claras nas frutificações recentes, que depois adquirem tons rosa e, finalmente.

O anel está sempre presente, é uma cor clara, geralmente adquire diferentes níveis de desenvolvimento, sempre se separa facilmente do chapéu e pode ser persistente ou cair em espécimes mais antigos.

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O Stipit é geralmente uniformemente cilíndrico, embora também possa ser ampliado ou mais estreito na base. Não apresenta Volva.

A carne é firme, compacta, geralmente de cor esbranquiçada e pode mudar de cor para o toque e/ou cortar, adquirindo uma coloração avermelhada ou amarelada de diferentes níveis de intensidade, dependendo da espécie. O cheiro varia de muito agradável a bastante desagradável.

Taxonomia

O genero Agaricus É taxonomicamente dentro da família Agaricaceae, aula de Agaricomycetes, Divisão de Basidiomycota. A taxonomia desse gênero é complicada porque, embora tenha sido cunhada por Carlos Linneo em 1735, foi usado para cobrir uma grande diversidade de fungos terrestres, fornecidos com fatias e pés.

Este nome foi posteriormente usado com a interpretação que as batatas fritas feitas em 1821. Posteriormente, Karsten faz uma emenda do gênero, mas exclui Agaricus Campestris. Além disso, alguns micólogos criaram novos gêneros, como Psalliota, Mas incluindo no mesmo tipo de gênero Agaricus.

Devido a tudo isso, a autoria do gênero, bem como a definição válida ainda são o assunto da controvérsia. No entanto, a maioria dos taxónomos coincide com isso que esse gênero atualmente contém cerca de 300 espécies validamente descritas em todo o mundo, algumas das quais podem apresentar as variedades adicionalmente.

Habitat e distribuição

Fungos de gênero Agaricus Eles podem crescer em diferentes habitats, dependendo da espécie. Muitos deles preferem prados e campos abertos com gramíneas abundantes, outros preferem áreas mais arborizadas. Alguns crescem sob ciprestes e outras espécies de árvores da família Cupressaceae.

Os organismos da espécie Agaricus minieri Eles são muito específicos em termos de seu habitat, prosperando apenas em dunas. Algumas espécies se desenvolvem melhor diretamente nos restos de plantas e outras são frequentes para as margens das estradas.

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O genero Agaricus É cosmopolita e, em todos os continentes, tem representantes, embora seja mais frequente no hemisfério norte. O cogumelo comum tem uma ampla distribuição em todo o mundo e foi introduzida para fins de cultivo em muitos países onde não existia.

Espécie representativa

Agaricus bisporus

O cogumelo comum é o representante mais conhecido do gênero e as espécies de cogumelos. Seu cultivo é feito à mão e comercialmente.

Existem várias variedades de espécies, das quais as mais comuns são PARA. bisporus var Hortensis, que geralmente é comercializado como um cogumelo comum e Agaricus bisporus var Brunnescens quem recebe o nome comercial de Portobello qualquer Crimini, De acordo com seu tamanho e nível de desenvolvimento.

Este fungo pode atingir até 18 cm de diâmetro do chapéu, mas geralmente não excede 13 cm. Sua superfície é coberta por uma cutícula pulverulenta na qual escamas e manchas podem surgir com a idade.

Agaricus Campestris

Fungos cujo corpo frutífero apresenta um chapéu de até 12 cm de diâmetro e um pé de 7 cm de altura, com um anel simples. É uma espécie comestível de sabor muito bom, além de ser rico em vitaminas e minerais, mas isso fornece muito poucas calorias, por isso é muito adequado para ajudar a perder peso.

Esta espécie, apesar de apresentar melhores qualidades organolépticas que o cogumelo comum, não é cultivado comercialmente devido ao seu ciclo de vida longo e complexo e que o corpo frutífero tem uma duração muito breve.

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Além disso, esta espécie apresenta um inconveniente, pois pode ser facilmente confundido com algumas espécies tóxicas e até mortais, portanto seu consumo não é recomendado se você não tiver certeza da sua identidade.

Agaricus Silvicola

Também espécies comestíveis que são distribuídas no norte da Europa e na América do Norte. Seu corpo frutífero aparece no outono e apresenta um chapéu de até 10 cm de diâmetro e um pé de 4 cm de altura.

Silvícola Agaricus. Tomado e editado de: Jerzy Opioła [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)].

Agaricus xanthodermus

É caracterizado que seu corpo frutífero tenha um chapéu convexo que, em alguns espécimes maduros, adquira a aparência de um cubo de superfície plano, seco e escamoso e que pode atingir até 15 cm de diâmetro. Outra característica importante é que o pé apresenta uma coloração amarela.

Esta espécie apresenta uma ampla distribuição no hemisfério norte, cresce associado a gramíneas, folhas de decomposição e troncos de coníferas. Emite um cheiro desagradável e sua carne se torna amarela ao corte.

Agaricus xanthodermus É tóxico, embora não cause morte. Entre os efeitos de sua ingestão estão os distúrbios gastrointestinais, como cólicas abdominais, náusea e diarréia. Outros sintomas de intoxicação que parecem com menos frequência são sonolência, dores de cabeça e tontura.

Referências

1. Agaricus. Na Wikipedia. Recuperado de: em.Wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. Na Wikipedia. Recuperado de: em.Wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). Ii. O genero Agaricus. Em j.E. Sánchez, d.J. Royse & h.eu. Lara (eds). Cultivo, marketing e segurança alimentar de Agaricus bisporus. ECOSUR.
4. C. Lira. Cogumelo comum (Agaricus bisporus): características, taxonomia, propriedades nutricionais, reprodução, nutrição. Recuperado de: Lifer.com.
5. C. Lira. Agaricus Campestris: Características, taxonomia, habitat e distribuição, reprodução, nutrição, propriedades. Recuperado de: Lifer.com.
6. E. Albertó (1996). O genero Agaricus Na província de Buenos Aires (Argentina). Seções Agaricus e Sanguinocenti. Boletim da Sociedade Micológica de Madri.