Classificação de substâncias ergásticas e importância biológica

As Substâncias ergásticas São produtos metabólicos secundários das células vegetais e fúngicas. Eles também recebem o nome de substâncias não -protoplasmáticas e podem se tornar reservadas, secretor ou resíduos. Eles geralmente não são muito ativos na célula, mas às vezes têm maior atividade biológica.

Essas substâncias são bastante diversas e algumas são comuns nas células vegetais, podem ser substâncias orgânicas ou inorgânicas; Os mais conhecidos são os cristais, gotas de óleos, resinas, taninos e outros. Eles são encontrados principalmente em vacuolas, parede celular e protoplasma.

Estrutura química da clorofila A, substância ergástica secretora. Em azul, branco, cinza, vermelho e amarelo, os átomos de nitrogênio, hidrogênio, carbono, oxigênio e magnésio são apreciados, respectivamente. Tomado e editado de: Arturosq [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)].

A palavra ergástica é um adjetivo que vem do grego Ergon, O que significa trabalho. Segundo alguns autores, esse termo começou a ser usado na botânica por volta de 1869, no entanto, estudos com bioliths (corpos mineralizados de substâncias ergásticas) mencionam o termo antes da data indicada.

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Classificação

Não há classificação científica definida ou padronizada, no entanto, alguns botânicos concordam em classificar substâncias ergásticas em três grupos: reserva, secretora e desperdício.

-Substâncias de reserva ergásticas

As substâncias de reserva ou inclusões são aquelas substâncias osmoticamente inertes na célula vegetal e que servem como uma potencial fonte de alimento (carbono e energia).

As principais substâncias ergásticas de reserva são divididas em três tipos:

Carboidratos

Os carboidratos são a principal substância de armazenamento da célula vegetal. Esses compostos são muito variados entre as plantas, entre elas são frutose, sacarose e glicose.

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Os carboidratos pouco mais complexos são amido, formados em cloroplastos e presentes na forma de grãos; A inulina, que é encontrada nas células radicais dos tubérculos e é composta por cadeias moleculares de frutose; e a hemicelulose, que pode ser encontrada nas paredes das fibras de celulose de revestimento celular.

Por outro lado, o glicogênio também atua como uma substância de reserva ergástica. Este é um polissacarídeo ramificado composto por cadeias de glicose, que, embora esteja presente no corpo de animais, geralmente também é usado como uma substância ergástica da reserva de fungos.

Compostos de Nitrogênio

Os compostos de reserva de nitrogênio são substâncias complexas do ponto de vista bioquímico, geralmente são proteínas e, embora a maioria seja uma parte importante do protoplasma vivo, eles também podem encontrar em substâncias inativas ou ergásticas.

Essas substâncias podem aparecer em amorfos ou cristais. Alguns exemplos de proteínas ergásticas são glúten, gliadina e aleuron. A maioria dessas substâncias é encontrada em sementes de plantas.

Gorduras e óleos

As gorduras são excelentes compostos de reservas; Estes são amplamente distribuídos nos tecidos das plantas e aparecem como camadas de proteção dentro ou na parede celular. Quando as gorduras são líquidas em temperatura ou ambiente comum são chamados de óleos.

Gorduras como fosfolipídios, ceras, suberina, cutina e gotas de óleo são substâncias ergásticas de reserva que estão na forma de gotas de líquido no citoplasma, principalmente em sementes e esporos.

-Substâncias ergásticas secretoras

Os metabólitos secretores ergásticos não são substâncias alimentares celulares, mas são muito úteis para a planta, mesmo alguns deles são essenciais para a produção de alimentos.

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Pigmentos fotossintéticos como clorofila, xantophil.

-Substâncias de resíduos ergásticos

Há uma quantidade incrível de substâncias residuais produzidas por plantas. Esses organismos, ao contrário dos animais, não têm órgãos especializados para excreção, portanto, depositam principalmente resíduos nos tecidos, mas também têm mecanismos que lhes permitem se livrar deles.

Algumas substâncias ergásticas de resíduos são alcalóides, taninos, látex, óleos essenciais, cristais de oxalato de cálcio, cristais de carbonato de cálcio, corpos de sílica, ácido tartárico, ácido cítrico, entre outros.

Alguns autores expressam que essas substâncias não oferecem nenhum benefício à planta. No entanto, taninos e alcalóides, entre outras substâncias, produzem mau sabor em algumas frutas e outras estruturas da planta para repelir possíveis consumidores.

Outras substâncias podem ser tóxicas ou ter propriedades antifúngicas que protegem a planta contra ataques desses e de outros microorganismos.

Também vale a pena notar que algumas espécies vegetais reutilizam os cristais de cálcio e quando estes estão em grandes quantidades no tecido, eles também acabam sendo desagradáveis ​​para alguns herbívoros, servindo, bem como mecanismos de defesa para a planta.

Importância humana

Taxonômico

Sistemática botânica e taxonomos usam muitas substâncias ergásticas como uma ferramenta para classificar as plantas.

Em particular, a forma de cristais, corpos de proteínas, gordura e amido alcalóide.

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Medicinal

Substâncias ergásticas, como alcalóides. O quinino é um exemplo de uma substância residual ergástica que possui propriedades antipalúdicas, antipiréticas e analgésicas. A morfina também é outro exemplo dessas substâncias.

Modelo de molécula de morfina, substância ergástica de resíduos. Tomado e editado de: Readand [CC BY-SA 3.0 (http: // criativecommons.Org/licenças/BY-SA/3.0/]].

Industrial

Substâncias ergásticas têm um alto valor na indústria. Eles são usados ​​diretamente por extração por métodos químicos ou indiretamente usando parte do tecido da planta para consumo na forma de infusões, por exemplo.

Cafeína e nicotina são dois exemplos bastante conhecidos de alcalóides que são substâncias ergásticas usadas na indústria de café e tabaco. Ambos fazem parte das substâncias vegetais industrialmente mais lucrativas no mundo de hoje.

Taninos também são substâncias ergásticas exploradas industrialmente. A partir desses metabólitos, existem corantes, eles também são usados ​​no processo de cura de pele (couro) e são muito importantes na produção de vinho.

A indústria de alimentos usa as substâncias de reserva de plantas, como açúcares, que extraem de espécies como beterraba e cana -de -açúcar, enquanto as gorduras servem para a produção de glicerina e sabonetes para fins comerciais.

Referências

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