Plantas de comida

Algumas plantas de comida: frutas, legumes e vegetais. Com licença

O que são plantas alimentares?

As plantas de comida Eles são aqueles cultivados pelo ser humano e dos quais obtém nutrientes (vitaminas e minerais). Essas plantas são frutas, cereais, legumes, vegetais e outros.

A contribuição nutricional dessas culturas serve para fortalecer o sistema imunológico e prevenir e curar doenças. 

Mais que 20.000 espécies de plantas têm sido usadas como alimentos por seres humanos. Mas hoje, muito poucas espécies de plantas são responsáveis ​​pela maior parte da nutrição humana. 

Trigo, arroz, milho, cevada, sorgo, milho, aveia, centeio e cana de açúcar fornecem 80% das calorias consumidas por seres humanos. Apenas três culturas familiares desses vegetais representam aproximadamente 60% das calorias e 56% da proteína que os humanos obtêm diretamente das plantas.

Lista de plantas de alimentos saudáveis

Tubérculos e legumes com amido

1. Batata (Solanum tuberosum)

As batatas são tubérculos subterrâneos que crescem nas raízes de uma planta chamada Solanum tuberosum. Eles são compostos principalmente de carboidratos e contêm quantidades moderadas de proteína e fibra. Eles praticamente não contêm gorduras.

2. Ñam (Dioscorea)

A parte comestível da fábrica de inhame é o órgão de armazenamento subterrâneo. Os tubérculos podem variar em tamanho atingindo até 2 m de comprimento e 54 kg de peso, o que pode prejudicar sua escavação.

O sabor varia de doce a amargo a sem gosto. A textura deste vegetal varia de úmido e macio a grosso e seco. O inhame constitui uma fonte complexa de carboidratos e fibras dietéticas solúveis.

3. Yucca (Scuffle manihot)

Cassava é um ótimo semileño ou uma pequena árvore, 1.3 a 3 m de altura. É um importante fornecedor de carboidratos de baixo custo para as populações dos trópicos úmidos, é o cultivo de raízes tropicais mais importante e a quarta fonte de calorias no mundo (após arroz, açúcar e cana -de -milho).

4. Abóbora ou Auyama (Cucurbita)

É uma videira de crescimento rápido que é arrastado ao longo da superfície de uma maneira semelhante à de outros vegetais. É uma das culturas de campo mais populares do mundo.

A fruta tem um centro oco, com pequenas sementes brancas abundantes que são uma excelente fonte de proteínas, minerais, vitaminas e ácidos graxos ômega-3.

5. Bananas (Muse paradisíaca)

São plantas semelhantes a árvores que crescem 2 a 6 m de altura. O tronco não suave consiste em vagens de folhas que se sobrepõem. As folhas são enormes, até 42,5 m de comprimento e 1 m de largura. A fruta era bem conhecida pelas culturas antigas hindus, gregas, romanas e porcelanas.

Bananas e bananas são cultivadas hoje em todas as regiões tropicais úmidas, são o quarto maior cultivo de frutas do mundo em valor e o maior em volume mundial de produção.

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Leguminosas

6. Grão de bico (Cicer arietino)

É uma erva padrão anual, de 20 a 100 cm de altura. As flores são brancas, rosa, violeta ou azul, de 8 a 12 mm de comprimento. Produzir vagens de 14-35 mm de comprimento, contendo 1 a 4 sementes.

Embora o tipo mais comum de grão de bico seja de cor redonda e bege, outras variedades incluem cores como preto, verde e vermelho. O grão -de -bico é apreciado por seu alto teor de proteínas e fibras, vitaminas e minerais, como potássio, cálcio, ferro e outros.

7. Lentilhas (Lens Culinaris Media)

É uma erva vertical anual, que ramos de 25 a 75 cm de altura. Tem pequenas flores que geralmente são violeta leves. As plantas carregam vagens planas e oblongas que são curtas, de 1 a 2 cm de comprimento, com uma ou duas pequenas sementes chamadas lenteja.

8. Grão de bico (Pisum sativum)

É uma planta anual de escalada de crescimento rápido, que mede até 2 m de comprimento. As vagens de ervilhas geralmente têm 5 a 15 cm de comprimento e contêm 2 a 10 sementes.

9. Feijão (Vigna Uguiculat)

As ervilhas pretas são uma erva tropical anual que cresce com mais de 75 cm de altura, mas às vezes se inclina consideravelmente. As vagens podem medir até 30 cm de comprimento e as sementes de 2 a 7 mm de comprimento em forma globular.

Grãos integrais / cereais / pseudocereales

10. Arroz (Oryza)

O arroz asiático é uma erva anual que se torna melhor em um clima quente e úmido. As plantas normalmente têm 60-180 cm de altura.

Os benefícios à saúde do arroz incluem sua capacidade de fornecer energia rápida, melhorar os processos digestivos, estabilizar os níveis de açúcar no sangue e desacelerar o processo de envelhecimento, também fornece uma fonte essencial de vitamina B1 para o corpo humano para o corpo humano.

onze. Quíno (Chenopodium quinoa)

É pseudocereal. A planta é uma colheita anual, atingindo uma altura de 0.5-2 m, com folhas alternativas e largas, tem um caule espesso e lenhoso, que pode ser ramificado ou não. A semente é pequena, 1-2,6 mm de diâmetro.

A quinoa é de glúten -alta proteína e um dos poucos alimentos vegetais contidos nos nove aminoácidos essenciais. Também é rico em fibra, magnésio, vitaminas B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e antioxidantes.

12. Aveia (Avena sativa)

A aveia é uma erva anual, que varia a uma altura de 60 a 150 cm, dependendo da variedade e do meio ambiente. Seu cultivo é capaz de apoiar condições ruins do solo nas quais outros cereais não prosperam.

Ele obtém parte de seu sabor distinto do processo assado que experimenta depois de ser colhido e limpo. Embora a aveia seja descrita, esse processo não a retira de seu farelo e germe, permitindo que ela mantenha uma fonte concentrada de fibra e nutrientes.

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13. Black Saddlebon ou Wheat (Fagopyrum sculentum)

A planta atinge aproximadamente 45-60 cm de altura, suas características rosa ou flores brancas atraem abelhas. Cada semente de Saddlebon tem três lados piramidal, marrom a cinza, com um capacete externo grosso.

Lá dentro, seu núcleo é branco creme e tem um sabor de noz. Requer pouco tempo para colher e pode prosperar em condições de seca. O Saddlebon é um carboidrato saudável e uma boa fonte de fibra e magnésio.

14. Cevada (Hordeum vulgare)

É uma erva alta de 30-120 cm de comprimento, com uma haste vertical, e produz espiguetas na ponta. O caule é composto de nós e treinamento. O caule suporta o pico, onde o grão é produzido.

A cevada é uma fonte muito boa de manganês, fibra alimentar e selênio. Ele também contém cobre, vitamina B1, cromo, fósforo, magnésio e niacina.

quinze. Centeio (Cereale seco)

É uma erva anual, embora as variedades perenes tenham sido desenvolvidas. A planta geralmente tem 1-1,5 m de altura e é ligeiramente densa na base. Os grãos centenus se assemelham ao trigo, mas são mais longos e menos escolhidos, que variam de marrom amarelado a cinza esverdeado.

Centeno é uma fonte muito boa de manganês, fibra alimentar, fósforo, cobre, pantotênico, magnésio e fitonutrientes de lignano.

É benéfico nos programas de perda de peso, facilita o fluxo digestivo, impede a aparência de cálculos biliares, reduz o risco de diabetes, diminui a pressão arterial, impede alguns tipos de câncer e é recomendada em tratamentos de asma.

16. Milho (Zea mays)

É uma planta herbácea anual, que varia a altura de 0,5 a 3 m. Plantas de milho têm flores masculinas e femininas separadas na mesma planta. A flor masculina é chamada de borla e está localizada no final do caule.

A flor feminina é chamada de cobra e é constituída pela folha e pelo milho. O grão de milho contém a maioria dos nutrientes do milho e é a parte mais consumida.

Vegetais sem amido

17. Espinafre (Spinacia oleracea)

Seu conteúdo em betacaroteno, luteína e xante torna benéfico para a visão. Tem uma alta concentração de antioxidantes, portanto reduz os efeitos dos radicais livres.

18. Brócolis (Brassica Oleracea)

Contém glucorafan, dindolilmetano e betacaroteno, útil no tratamento do câncer. Possui alto teor de vitamina C, enxofre e aminoácidos que ajudam a eliminar os radicais livres do organismo.

19. Cenoura (Daucus Carot)

Contém viaatamina e beta -caroteno. O betacaroteno é um antioxidante poderoso que evita e combate os danos às células. Além disso, possui um alto teor de vitamina C e potássio, o que ajuda a regular o açúcar no sangue.

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vinte. Couve-flor (Brassica Oleracea)

Ele contém numerosos compostos nutricionais que ajudam a evitar certas doenças neurodegenerativas, proteger a pele, contribuir para a saúde cardiovascular e a perda óssea. Tudo isso se deve às suas vitaminas A, C, K e compostos como Sulforafano, Indol-3-Carbinol, Glucorafanina e Ácido Alfa-Linoléico.

vinte e um. Beringela (Solanum Melongena)

Tem um alto teor de ferro e cobre que reduz o risco de anemia. Seus fitonutrientes apóiam a atividade cognitiva e a saúde mental, impedem a osteoporose e seu alto teor de ácido fólico o torna perfeito para o desenvolvimento normal do feto. Além disso, sua fibra regula a glicose e a insulina.

22. Alface (Lactuca sativa)

A alface possui propriedades antimicrobianas, protege os neurônios, controla a ansiedade, induz o sono e sua lipoxigenase e conteúdo de carringenina o tornam anti -inflamatório.

23. Tomate (LYCOPERSICON SCULENTUM)

É uma fonte importante de licopeno, um antioxidante que impede vários cânceres, como próstata e infecções do trato urinário.

Fruta

24. Maçã (Malus doméstico)

A maçã é uma fruta com múltipla bondade: diminui o risco de anemia, impede o câncer, melhora a visão, ajuda nos processos digestivos e controla os níveis de glicose no sangue.

25. Abacaxi (Ananas comosus)

É anti -inflamatório graças ao seu conteúdo de bromelina. É rico em vitamina C, potássio e beta -carotenos.

26. Mamão (Carica Papaya)

É rico em vitaminas C e E, consideradas antioxidantes, e a enzima quimiopapana é usada no tratamento da artrite reumatóide e osteoartrite. Ajuda na eliminação de infecções intestinais e processos digestivos.

27. Limão (Citrus x aurantifolia)

É uma fonte importante de vitamina C. Possui propriedades coagulantes e anti -sépticas e reduz o sangramento interno.

Alimentos ricos em gordura

28. Abacate (American Persea)

A árvore de abacate é perene de folha, 8-14 m de altura. As frutas levam de 9 a 15 meses para amadurecer.

É considerado um super comida. Os abacates são ricos em vários nutrientes, vitaminas e minerais. Eles contêm ácidos graxos monoinsaturados e pouco açúcar. Eles são uma boa fonte de energia.

29. Amêndoas (Prunus Dulcis)

É uma árvore pequena, geralmente 3-7 m de altura. Produz flores rosa ou brancas no início da primavera. A fruta é fechada em uma casca que abre quando amadurece.

30. Pistachos (Vera Pistacia)

O pistache é uma árvore pequena e decídua, com 3-8 m de altura. Possui um ótimo teor de vitamina E, substâncias antioxidantes e polifenóis, carotenos e complexos de vitamina B, como riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantotênico, vitamina B-6 e folatas.

Referências

1. Os alimentos mais saudáveis ​​mundiais. Recuperado de whfoods.com.
2. Batatas 101: fatos nutricionais e efeitos à saúde por um. Arnarson. Recuperado da Nutrição de Autoridade.com.
3. Fatos nutricionais de Plantins. Recuperado de nutritioandyou.com.