Os 6 doces típicos dos chiapas mais populares

Os principais Doces típicos de chiapas Eles são os novos, o pão fresco, o chimbo, o jalote bronzeado ou a nance e os doces da gema. Essas deliciosas sobremesas são muito populares nos mercados de chiapas.

A mesa Chiapaneca não está completa se uma sobremesa estiver faltando para o restaurante. Faz parte da cultura terminar refeições e lanche com um bom melcha, cocadas, acitrones, flocos, nougat ou bolachas.

A variedade de sabores ancestrais de Chiapas dá a sua gastronomia um toque particular. No caso de doces, a diversidade de aromas, texturas e cores é prova disso.

Principais doces tradicionais de chiapas

1- Nuégados

É um dos doces mais representativos de chiapas. Sua preparação é muito simples: consiste em preparar um pão doce baseado em suco de laranja e fritar em óleo vegetal.

O toque final desta sobremesa consiste em agitar o nuegado em mel e borrifá -lo com açúcar vermelho carmim.

É uma sobremesa icônica da cultura zelos, descendentes dos Olmecs, que atualmente vivem nos estados de Chiapas e Oaxaca.

2- pão

É um doce nativo de San Cristóbal de Las Casas. Estes são pães recheados com batata doce amarela, polvilhados com açúcar em pó.

Os co -loaves são assados ​​para lenha. Esta sobremesa faz parte da oferta das padarias de San Cristóbal de Las Casas, ao lado do pão de Trencitas e dos biscoitos.

3- chimbo

Este pires delicioso é feito de marquesote, um pão mexicano típico com um sabor neutro e muito frágil ao toque.

Para preparar o chimbo chiapaneco, o marquesote é banhado em açúcar e xarope de canela.

Este doce desfruta de ampla popularidade em Comitán de Domínguez e San Cristóbal de Las Casas. Geralmente é servido em porções individuais e mesmo como paletas de sorvete.

4- JOCOTE ou NANCE TIANDO

O jocote bronzeado ou nance é extremamente comum nos mercados populares e feiras de chiapas.

Como o nome indica, esse doce pode ser preparado com duas variantes de frutas: o jóte, mais conhecido como Jobo; e o nance, também chamado Nanci, Nanchi, Nantz ou Nanche.

Nos dois casos, a fruta deve ser macerada por um ano ou mais em conhaque ou varíola. Este último é um licor típico da região, preparado com base em milho, bengala e trigo.

5- Yema Sweets

Eles são sobremesas elaboradas com base em gemas com açúcar, o que dá como resultado final uma sobremesa de textura suave.

Esse tipo de doces geralmente é apresentado em combinações de várias formas e sabores. Nos pontos de venda de Chiapanecos, os doces da gema são predominantes de flores e animais.

6- mazapan de leite

Embora no México o amendoim mazipan seja muito popular, em Chiapas, o feito com leite, é muito tradicional. É um doce de Natal e, para sua elaboração, é necessário açúcar de vidro, leite (pode ser em pó), leite condensado, algumas frutas como amêndoa ou nozes e amido de milho.

A Estadelicia é um mestimento doce, já que a origem do mazapan é espanhola, que é feita de açúcar e amêndoas. 

Referências

1. 5 doces típicos de chiapas para adoçar sua vida (2017). Recuperado de: Soiciapanecote.com
2. Comer em Chiapa de Corzo (S.F.). Recuperado de: Turissochiapas.GO.mx
3. Doces de Chiapas (2016). Recuperado de: conchiapas.com
4. Pan Coleto, uma tradição para o paladar (2016). Recuperado de: Oychiapas.com
5. Gosto: bebidas e doces típicos Chiapas (2015). Recuperado de: chiapas.Universal.com.mx