Os doces típicos mais famosos de guanajuato

O Doces típicos de guanajuato São geralmente versões de receitas de outras regiões às quais um toque distinto é adicionado. Este fenômeno tem sido um fator comum na culinária guanajuatense.

Seus pratos têm uma forte influência dos estados vizinhos. Mas também, historicamente, eles conseguiram mesclar a cultura culinária e os ingredientes dos espanhóis com produtos e técnicas locais.

Por outro lado, embora seja verdade que alguns de seus pratos típicos são amplamente conhecidos, muitas famílias mantiveram muitas de suas receitas antigas suspeitas.

Os doces mais típicos de Guanajuato

San Miguel Tumbagones

A história desta sobremesa de Guanajuatense começa em 1542. Naquela época, os fundadores de San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel e Fray Bernardo de Cosín, trouxeram consigo esta sobremesa de origem francesa.

O nome dele é devido à sua semelhança com os tumbagas. Estes eram uma liga de ouro e metal de cobre muito frágil que foi usada como uma jóia nos dedos. Frades e padres os usaram como um símbolo de sua fidelidade a Deus.

Este se tornou um dos doces típicos mais apreciados de Guanajuato. Em sua versão clássica, os ingredientes usados ​​são pasta de trigo, laranja azeda, anis, canela e açúcar de confeiteiro.

Nieves de Dolores

Neve de Dolores. Fonte: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Outro dos doces típicos mais famosos de Guanajuato é a neve de Dolores. Acredita -se que a história dos sorvetes no México remonta à era pré -hispânica.

Nesse sentido, sua introdução é atribuída à cultura dos teotihuacanos. Assim, a neve foi coletada do topo dos vulcões e enterrada em poços que forneciam isolamento.

Pode atendê -lo: respeito por diferenças multiculturais e multilíngues

Atualmente, a produção de sorvete e sorvetes é principalmente uma embarcação salva -vidas, cujas receitas e fórmulas são transmitidas por via oral de geração em geração em geração.

Quanto aos sorvetes, especificamente, o município de Dolores Hidalgo em Guanajuato é distinguido pelos sabores exóticos de suas neves (sorvetes).

Você pode provar neve de coquetel de camarão, Chicharrón (pele de porco frita), pimentão recheado ou feijão preto, entre outros.

Charamuscas

Charramuscas

Charamuscas são outros doces típicos de Guanajuato com história. Este doce é preparado com base marrom (painéis feita de açúcar mascavo) e manteiga.

Sua verdadeira origem é desconhecida e, como geralmente acontece com outros pratos, vários estados contestam sua autoria.

No entanto, é em Guanajuato, onde eles são famosos por serem modelados como múmias e crânios. Estes são uma atração turística, especialmente ao redor do Museu de Múmias da Capital.

Geléia de caramelo

Geléia de caramelo

Este doce é preparado com cajeta, leite, geléia sem sabor e canela (opcional). Em geral, muitas sobremesas mexicanas usam Cajeta como um ingrediente básico.

La Cajeta é o doce típico de leite neste país. No entanto, isso não é exclusivo para a nação asteca, porque muitos países da América Latina fazem o mesmo.

Agora, embora basicamente eles sejam os mesmos ingredientes, é a maneira de preparar cada doce de leite que faz a diferença.

Celaya Cajeta

Variedade de Celaya Cajetas. Fonte: Katia Flores Torres, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

No México, o nome Cajeta é porque o dulce de leche costumava ser embalado em caixas de madeira.

Quanto à sua preparação, vaca e leite de cabra. Além disso, carrega açúcar e baunilha. Algumas pessoas adicionam licor ou caramelizar.

Pode atendê -lo: cishet

Bem, Cajeta de Celaya é um dos doces mais desejáveis ​​típicos de Guanajuato. Suas origens datam da era da colônia.

Nesta região, o leite é preparado em fogo baixo em caçarolas de cobre e açúcar e carbonato são adicionados.