Listeria monocytogenes

Ilustração de Listeria Monocytogenes

Que é a Listeria monocytogenes?

Listeria monocytogenes É uma bactéria patogênica, comumente associada à poluição alimentar. Tem uma ampla distribuição em todo o mundo em ambientes como solos, águas frescas e servidas, vegetação e matéria fecal.

Pode infectar humanos, gado, cabras, ovelhas, pássaros (perus, galinhas, fasanas, palmépedos), peixes e crustáceos.

A transmissão desta bactéria em humanos ocorre principalmente através da ingestão de alimentos contaminados de origem animal e planta, frescos e processados, leite e laticínios não pastizados, carne de porco, carne de vaca, pássaros e peixe e peixe e peixe. Principalmente os alimentos que são consumidos frescos ou com longos períodos de refrigeração.

Também pode ser transmitido por contato direto com animais infectados, seus tecidos, suas fezes ou seu ambiente contaminado (zoonose), por contaminação horizontal (mãe-filho) ou por contaminação intra-hospitalar ou hospitalar, em atividades de obstetrícia e ginecologia.

A listeriose é uma doença rara (ocorre de 0,1 a 10 casos anuais por milhão de pessoas) que podem se tornar graves em idosos, idosos, bebês e pessoas imunodepressas, como pacientes com HIV/AIDS, leucemia, câncer, transplantes renais ou coricoterapia.

Características do Listeria monocytogenes

- As bactérias eu. Monocytogenes Eles são cocobacilos positivos, móveis, não esporulados, opcionais e patogênicos.

- Tem metabolismo anaeróbico opcional.

- Eles são catalase positiva e oxidase negativa.

- Eles são capazes de sobreviver em uma ampla faixa de temperatura (de -18 a 50º C) e pH (de 3,3 a 9,6) e tolerar concentrações de sal de 20%.

- Eles são distribuídos em todo o mundo, em uma grande diversidade de ambientes. Essa ampla distribuição se deve à sua capacidade de sobreviver por períodos prolongados de tempo em diferentes mídias, em condições muito amplas de temperatura, pH e salinidade.

- Essas mesmas características oferecem grande potencial para contaminar os alimentos em qualquer link da cadeia de produção, inclusive durante o armazenamento a frio.

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Taxonomia

eu. Monocytogenes É uma bactéria pertencente à borda da empresa e à ordem dos bacilais. Foi descrito em 1926 com o nome de Bactéria Monocytogenes, renomeado como Listerella hepatolítica Em 1927 e finalmente chamado Listeria monocytogenes Em 1940.

Foi a única espécie reconhecida para o gênero até 1961. Atualmente 17 espécies de Listerella, 9 dos quais foram descritos após 2009.

Seu epíteto específico se deve à capacidade dos extratos de sua membrana de estimular a produção de monócitos em coelhos e porquinhos -da -índia infectados com laboratório.

Morfologia

eu. Monocytogenes Tem uma forma de bacilus e pode medir entre 0,4 e 0,5 mícrons de largura em 0,5 e 1,2 mícrons de comprimento.

Possui flagelos perrétricos, que lhe dão uma mobilidade específica, que são inativados acima de 37º C.

Patogenia

A patogenicidade de eu. Monocytogenes É resultado de sua capacidade de aderir, invadir e multiplicar em diferentes células não -pagocíticas.

A colonização dos tecidos hospedeiros começa, na maioria dos casos, após a ingestão contaminada de alimentos.

No estômago, eu. Monocytogenes Deve apoiar enzimas proteolíticas, ácido gástrico e sais biliares, para os quais induz pelo menos 13 proteínas de estresse oxidativo e 14 proteínas de choque tóxico.

Posteriormente, células de eu. Monocytogenes Eles excedem a barreira intestinal através do sangue e da linfa, atingindo nódulos linfonodos, baço e fígado.

As bactérias se multiplicam principalmente em hepatócitos. O hepatócito da passagem do hepatócito produz um foco infeccioso no qual a bactéria se espalhou.

eu. Monocytogenes É capaz de infectar uma grande diversidade de tecidos no host. No entanto, há evidências que mostram que esse microorganismo prefere o útero gravídico (ou seja, na gravidez) e o sistema nervoso central.

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Nos seres humanos, a infecção da placenta ocorre devido à colonização da membrana trofoblástica e à translocação subsequente da barreira endotelial.

Através desta rota, as bactérias atingem a corrente do sangue fetal, produzindo uma infecção generalizada que leva à morte do feto no útero ou à morte prematura do neonato infectado.

Finalmente, a infecção do sistema nervoso central ocorre por migração centrípeta ao longo dos nervos cranianos, produzindo meningite, associada à presença de holofotes infecciosos no parênquima cerebral, especialmente no tronco cerebral, com lesões macroscópicas restritas ao cérebro macio e ao cerebelo.

Listeriose

Infecção por eu. Monocytogenes É chamado de listeriose. Geralmente ocorre na forma de infecção assintomática e tem uma ocorrência relativamente baixa.

Listeriose não invasiva gera gastroenterite febril aguda. É a forma suave que afeta pessoas saudáveis.

Está associado à ingestão de alimentos contaminados com altas populações de eu. Monocytogenes. Tem um curto período de incubação. Os casos de listeriose não invasivos geram os seguintes sintomas:

• Febre.
• Dores de cabeça.
• Náusea.
• Vomitando.
• Dor abdominal.
• Diarréia.
• Mialgia.

A listeriose invasiva está associada a grupos de alto risco, como mulheres grávidas, idosos, enfermagem.

Características da listeriose

É caracterizado por uma alta taxa de mortalidade (20 a 30%). O período de incubação dura entre 1 e 2 semanas, mas pode se estender até 3 meses.

Pode causar erupções cutâneas na forma de pápulas ou pústulas nos braços ou nas mãos, geralmente associadas ao contato com animais infectados; Conjuntivite e inflamação de linfonodos na frente dos ouvidos e nos casos mais complicados podem causar meningite, meningencefalite e às vezes romboencefalitas.

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Outras formas da doença podem causar artrite, endocardite, endoftalmite, peritonite, derramamentos pleurais, abscessos internos e externos, entre outros.

Também pode causar aborto espontâneo ou morte fetal, em casos de infecções no útero e feto de mulheres grávidas. Nos recém -nascidos também pode causar baixo peso ao nascer, septicemia, meningite ou meningozencephaitis.

Os casos de listeriose invasiva podem gerar vários dos sintomas mencionados abaixo:

• Febre.
• Dores de cabeça.
• Náusea.
• Vomitando.
• Dor abdominal.
• Diarréia.
• Mialgia.

Tratamento

O tratamento mais usado para tratar infecções de eu. Monocytogenes É uma combinação de gentamicina com penicilinas largas de espectro, como ampicilina.

Também tem sido usado em casos de pacientes alérgicos para penicilina a combinação de trimetoprim e sulfametoxazol. Em pacientes com meningencefalite, também são utilizados aminoglicosídeos, juntamente com o tratamento base de penicilina ou ampicilina.

No entanto, a eficácia do tratamento depende das cepas, pois é uma bactéria capaz de criar resistência a antibióticos e multirresistências.

Um estudo recente revela que 259 cepas de eu. Monocytogenes, 145 tiveram resistência a múltiplos medicamentos, sendo principalmente resistentes à daptomicina, tigecíclica, tetraciclina, ciprofloxacina, ceftriaxona, trimetropim / sulfametoxazol e gentamicina.

Referências

1. Databio (2017). Listeria monocytogenes. Instituto Nacional de Segurança e Higiene no trabalho.
2. Farber, J.M. & Peterkin, P.Yo. (1991). Listeria monocytogenes, Ao patógeno transmitido por alimentos. Revisões Microbiológicas 55 (3): 476-511.
3. Fundação basca para a segurança alimentar (2006). Listeria monocytogenes. Madri.
4. Listeria monocytogenes (2018). Wikipedia, enciclopédia livre. Data da consulta: 20:20, 27 de setembro de 2018 a partir disso.Wikipedia.org.
5. Organização Mundial da Saúde (2017). Listeriose. Data de consulta: 27 de setembro de 2018 de quem.int.