O leite é uma mistura homogênea ou heterogênea?

O leite à primeira vista parece homogêneo

À primeira vista, podemos afirmar que O leite parece uma mistura homogênea. Ao classificar as substâncias que compõem o assunto, elas podem ser divididas em substâncias homogêneas e heterogêneas, com base em sua aparência física.

Além disso, dependendo do número de componentes que ele contém, pode ser pura ou de substâncias de mistura.

Ao tentar classificar uma substância tão comum quanto o leite, é fácil determinar que é uma mistura.

No entanto, determinar se é uma mistura homogênea ou heterogênea pode ser ambígua. Em seguida, demonstraremos de uma maneira simples que tipo de mistura é leite.

Misturas homogêneas vs. misturas heterogêneas

Misturas são substâncias compostas por mais de uma substância pura. Um exemplo de mistura é a areia, que é obviamente uma mistura, porque podemos ver diferentes fases da matéria a olho nu (os cristais de cores diferentes).

Por outro lado, a água do mar a olho nu parece uma substância pura, pois não distinguimos mais de uma fase. Essa diferença é porque a areia e a água do mar são misturas diferentes. Um é uma mistura heterogênea, enquanto o outro é homogêneo.

Definição de mistura heterogênea

Uma mistura heterogênea é aquela em que diferentes fases podem ser distinguidas, seja a olho nu ou com a ajuda de um microscópio. São substâncias em que as propriedades físicas e químicas variam de uma parte para outra.

Definição de mistura homogênea

É uma substância cujas propriedades físicas e químicas são constantes em toda a sua extensão. Em uma substância homogênea, apenas uma fase é distinguida, não importa o quão perto você pareça.

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No caso de misturas homogêneas líquidas, geralmente são substâncias translúcidas, ou seja, que a luz passe sem se dispersar.

Que tipo de mistura é leite?

Tendo claro a definição de mistura homogênea e heterogênea, é muito mais fácil determinar que tipo de substância é leite. Quando observamos leite a olho nu, percebemos que ele tem as seguintes características:

• É uma substância líquida.
• É branco homogêneo (no caso de leite homogeneizado).
• Não é translúcido, pois não permite a passagem livre da luz sem ela disputar.

Vendo essas características, percebemos que o leite tem suas próprias características de misturas homogêneas e heterogêneas. Aparentemente, é homogêneo, mas o fato de ser opaco à luz é uma evidência indireta de que não é.

De fato, o leite é uma mistura heterogênea, como demonstrado abaixo.

Leite sob um microscópio

Embora o leite à primeira vista pareça ser homogêneo, podemos ver facilmente que isso não está olhando para uma gota de leite no microscópio.

Ao analisar o leite sob o microscópio, pode -se observar que é uma mistura de milhares de gotas de gordura e sólidos de laticínios suspensos em uma solução aquosa

Sob a lente, percebemos que o leite é na verdade uma suspensão de milhares de pequenas gotas de gordura e partículas sólidas de laticínios suspensas em uma solução aquosa. Isto é, sob um microscópio, o leite é revelado como é o que é, Uma mistura heterogênea.

Referências

1. Cidead (S/F). Misturas e substâncias. Retirado de recursos.Educação.é.
2. Eizaguirre, l. PARA. (2021). Que tipo de substância é leite? Retirado de Aleph.org.mx.
3. Editores de Kapelusz (S/F). Misturas de materiais. Retirado de Editorialkapelusz.com.
4. Zita, a. (2021). 60 exemplos de misturas homogêneas e heterogêneas. Retirado da diferenciação.com.

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