Gastronomia da região do Pacífico da Colômbia

O Gastronomia da região do Pacífico A Colômbia é baseada principalmente em peixes e mariscos, devido à proximidade da área ao mar. É reconhecido por muitos especialistas em alta cozinha e pela opinião geral dos habitantes da Colômbia, como a melhor culinária do país e um dos melhores da América Latina.

Muitos dos visitantes da região do Pacífico costumam dizer que o exótico de suas paisagens é transmitido à sua gastronomia. Além de suas praias e maravilhas naturais, a gastronomia é uma das maiores atrações turísticas do Pacífico colombiano.

Refeições típicas da região do Pacífico da Colômbia

Sendo uma região com muitas aldeias localizadas na costa ou perto de rios e lagos, a gastronomia dessa área é fortemente influenciada por marinha ou perto do mar, como cocos.

Sopa ou Consommé

Um “alimento típico” de qualquer restaurante localizado na região do Pacífico incluirá sopa ou peixe consommé, acompanhado por peixes fritos ou mariscos, fritos ou assados.

As sopas, fervidas, consumidas e peixes baseadas em peixes ou frutos do mar com leite de coco são talvez o prato mais representativo da gastronomia do Pacífico na Colômbia.

Esses ingredientes marinhos também são cozidos fritos, cozidos no vapor, assados, em caçarolas ou grelhados. Um almoço típico pode incluir peixes fritos acompanhados por abacate, arroz, salada e patacón (banana verde frita).

Leite de côco

Um elemento presente em quase todos os pratos é o leite de coco, que é usado em preparações doces e salgadas.

Abacate e banana

Abacate e banana também são alguns dos ingredientes mais usados. De fato, o abacate é tão popular nessa gastronomia que a variedade de abacate de bacon é frequentemente chamada de "Manteiga de abacate ", já que isso é usado para praticamente qualquer comida.

Peixe

Ao lado do camarão e da lula, os peixes mais populares estão o pargo, o mero, o peixe -gato e o mojarra.

Uma característica que distingue as preparações é a intensidade de seus sabores, destacados com curativos e ervas.

Bolo de milho

Arepa é um dos símbolos nacionais da Colômbia, então a região do Pacífico não seria menor ao fazer seus próprios tipos de arepas. Um dos mais conhecidos é o do fruto do pão do pão, que é feito com queijo, ovos e leite de coco.

Arroz

Arroz Atollado, arroz com paniagua, arroz navegando ... Existem muitas receitas que são feitas com o arroz como base. O arroz preso, um dos mais populares, é composto de salsicha, queijo branco e arroz em si. Uma mistura rara, mas deliciosa.

Cremes

Os cremes também têm um espaço importante dentro dos alimentos do Pacífico colombiano. Um dos mais populares é o creme de cabeça de camarão, feito de leite de coco, a cabeça de um camarão esfarelado e esmagado e os curativos e condimentos típicos da região.

Bebidas

As bebidas típicas dessa gastronomia são geralmente doces e adequadas para dias de calor ou praia, há quantidade de sorvetes, sucos e "elencos".

Algumas das bebidas mais representativas são as Abacate fresco, o Fundição de abacaxi e ele Sorbet de Borojó, Feito de Borojó, uma fruta nativa da região que possui propriedades afrodisíacas.

Sobremesas

Em sobremesas Coco é um ótimo protagonista. Sobremesas populares como cocada e arroz de coco são feitas com isso.

Além disso, existem chancacas conhecidas, que, embora possam ser de vários sabores, a variante elaborada com coco é a mais procurada.

Gastronomia do Pacífico no resto da Colômbia

Muitas vezes, a maioria dos colombianos endossa a gastronomia desta região como a melhor de todo o país.

Além da intensidade de seus sabores, a área onde vem (perto de praias e lugares para desfrutar) e a cultura do local, imprimiram um selo muito distinto para a experiência culinária.

A gastronomia do Pacífico colombiano se espalhou por toda a Colômbia e, em geral, pode estar em qualquer lugar do país, especialmente na capital.