Função nutricional

O sistema digestivo é um dos envolvidos na função da nutrição em humanos

Qual é a função da nutrição?

O função do nutrição É a série de processos que nosso corpo realiza para obter dos alimentos os elementos e substâncias que precisamos viver todos os dias. A partir deles, obtemos o que é necessário para crescer, ter energia para brincar e estudar e curar feridas ou recuperar de uma doença.

Em outras palavras, a nutrição é o processo pelo qual o corpo é sustentado pela transformação de alimentos em energia e tecidos corporais.

Além disso, também é conhecido como nutrição para a área de ciências da saúde responsável pelo estudo de como nosso corpo usa esses elementos contidos nos alimentos que consumimos e como manter uma dieta saudável que nos dá tudo o que precisamos.

Através da nutrição, nosso corpo não é apenas capaz de permanecer vivo e ter energia para atividades diárias. Você também pode substituir alguns tecidos que precisam ser renovados - como a pele, por exemplo - e para se recuperar das diferentes doenças que enfrentamos.

Alimentos adequados, atividade física regular e consumo constante de água todos os dias são pontos -chave para manter nosso corpo e mentes saudáveis ​​e ativas para qualquer atividade.

Processos de nutrição

A função da nutrição é realizada por 4 processos que ocorrem no organismo dos seres humanos:

• Digestão: O processo de decomposição de alimentos no trato digestivo em substâncias que podem ser usadas pelo corpo.
• Respirando: Inspire e expirando o processo dos pulmões para facilitar a troca de gases com o ambiente interno. O dióxido de carbono é eliminado e o oxigênio é obtido.
• Circulação: Movimento contínuo pelo qual o sangue viaja por todas as partes do corpo sob a ação do coração.
• Excreção: Processo de remoção de resíduos, principalmente urina e fezes.

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Alimentos e nutrientes

Embora possamos comer muito durante o dia, acontece que o que comemos nem sempre nos dá o que precisamos em termos de nutrientes, vitaminas e minerais. Portanto, é muito importante entender como nosso corpo funciona e, portanto, o que você precisa para continuar trabalhando.

Em geral, precisamos de tudo um pouco, mas sem excessos:

-Nossos cérebro e glóbulos vermelhos do nosso sangue, por exemplo, precisam de glicose, que obtemos principalmente de carboidratos (como batatas e farinha), e também de frutas e leguminosas.

-Nossos músculos e muitos outros órgãos do nosso corpo precisam de proteínas, que as obtemos de alimentos como ovos, carnes, laticínios e muitos vegetais, grãos e cereais.

-Nossos intestinos funcionam melhor se lhes dermos água e fibras, estes não são necessariamente digeridos, mas contribuem para o movimento intestinal; Nós os pegamos de cereais e vegetais, principalmente.

-Para que nossos ossos se formem bem, eles precisam fundamentalmente de minerais como o cálcio, o que alcançamos em algumas sementes e no leite de vaca e seus derivados, como iogurte e queijo.

-Nossas células também precisam de gordura, portanto, nossa dieta deve incluir alguns alimentos com gorduras "saudáveis", como abacates, nozes, azeitonas, etc.

Os nutrientes podem ser classificados como dois grupos de acordo com a quantidade de que precisamos diariamente deles: Macronutrientes e os Micronutrientes.

Macronutrientes

Os nutrientes que formam esse grupo são Carboidratos, as Proteínas e as Gorduras. Esses três tipos de nutrientes geralmente representam o espesso de nossa dieta diária, então eles são daqueles que podem ter ouvido mais.

Carboidratos

Eles são a principal fonte de energia para o nosso corpo. São carboidratos amidos, açúcares e fibras alimentares.

As diferentes formas de carboidratos que consumimos diariamente são decompostas por nosso corpo para obter carboidratos mais simples, que são usados ​​para obter energia na forma de moléculas especiais como, por exemplo, adenosina ou ATP três.

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Existem diferentes tipos de açúcares, mas podemos distinguir dois: o natural e o refinado.

Os açúcares naturais são o que encontramos naturalmente em alimentos, em frutas ou vegetais, e são acompanhados por outros tipos de moléculas nutricionais, incluindo fibras, vitaminas, minerais e quantidades variáveis ​​de água.

Os açúcares refinados são obtidos de plantas como cana de açúcar ou beterraba, mas são usados ​​como adoçantes e seu consumo fornece muito poucos nutrientes adicionais.

Além disso, o consumo excessivo de açúcar refinado pode causar obesidade e muitos problemas para nossos dentes.

Proteínas

As proteínas são compostas por moléculas menores -aminoácidos -essencial para o nosso corpo fabricar mais proteínas e pode cultivar ou reparar tecidos quando necessário. Temos as proteínas do consumo de alimento de origem animal e também de origem vegetal.

Nosso corpo tem uma grande proporção de proteínas; Nosso cabelo, nossa pele, nossos músculos internos e órgãos e nossos ossos são feitos principalmente de proteínas.

Por esse motivo, é importante que nossa dieta inclua esses macronutrientes, pois deve "construir" diferentes tecidos diariamente.

Gorduras

As gorduras são geralmente definidas como "formas concentradas de energia", uma vez que têm mais que dobrar a energia por grama que os carboidratos e proteínas têm.

Embora o consumo excessivo de gorduras (e de gorduras "ruins", ricas em moléculas chamadas ácidos graxos saturados) possa ter muitos efeitos negativos para a nossa saúde, precisamos consumir gordura para que nossa pele e nossos cabelos, por exemplo, cresçam corretamente.

Além disso, as gorduras são geralmente formadas por moléculas - ácidos graxos - que são as mesmas moléculas que nossas células usam para construir as membranas que as delimitam.

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Micronutrientes

A esse grupo pertence as vitaminas e minerais que, embora precisemos delas em quantidades muito pequenas, são indispensáveis ​​para a nossa vida.

Vitaminas

As vitaminas são fundamentais para o nosso corpo funcionar adequadamente. Existem alguns que são liposolúveis, ou seja, são solúveis gordos (outra razão pela qual esses macronutrientes são importantes), enquanto outros são solúveis em substâncias aquosas.

As vitaminas têm todas as funções muito específicas e geralmente as chamamos com alguma carta de alfabeto.

A vitamina A, por exemplo, é necessária para a saúde da pele e do sistema imunológico, enquanto a vitamina D ajuda os ossos e os dentes e a proteção da pele em frente aos raios do sol.

Por outro lado, a vitamina C ajuda a manter os dentes e os vasos sanguíneos saudáveis, além de participar da cicatriz. O grupo de vitaminas B ajuda -nos a converter carboidratos em energia e também são necessários para o nosso sistema nervoso.

Minerais

Os minerais não são apenas encontrados na comida que consumimos, mas também na água que bebemos. Isso ajuda nosso corpo a manter e regular processos corporais e equilíbrio de fluidos e, além disso, são os principais elementos estruturais de nossos ossos e dentes.

Os minerais que precisamos em maior proporção são cálcio, fósforo, magnésio, enxofre, cloreto de sódio e potássio. Aqueles que precisam em quantidades mais baixos são cromo, cobre, fluoreto, iodo, ferro, manganês, molibdênio, selênio, zinco e cobalto.

Referências

1. Parveen, Z., & Kennedy, J. F. (2007). Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice (eds.), Enciclopédia da Nutrição Humana, Elsevier Ltd, Oxford, 2005
2. Wiseman, g. (2002). Nutrição e saúde. Taylor e Francis.