Diferenças entre misturas homogêneas e misturas heterogêneas

As Diferenças entre misturas homogêneas e misturas heterogêneas Eles dependem principalmente do tamanho das partículas de seus componentes e da observação de uma ou mais fases materiais (sólido, líquido ou gasoso).

Misturas homogêneas são uniformes, ou seja, a composição deles é a mesma por onde ele olha para ele; enquanto misturas heterogêneas são desiguais, com uma composição que varia de um ponto a outro. Em misturas homogêneas, parece haver um único componente (soluto e solvente), mas em heterogêneo, visualizamos facilmente mais de dois componentes.

Considere, por exemplo, um prato de cereal como o da imagem inferior. À primeira vista, podemos apreciar donuts (ou loops) de cores diferentes. Quando o leite é adicionado, temos uma mistura heterogênea de leite e cereais, dois componentes diferentes e imiscíveis entre si.

Os cereais são notoriamente hestên os café da manhã devido à variedade visível de seus componentes

Dizem que eles são imiscíveis porque não se dissolvem mutuamente (a menos que os donuts sejam finamente pulverizados). O leite, por outro lado, é uma mistura homogênea, pois, embora seja composto por muitos nutrientes, eles não podem ser vistos sem o uso de um microscópio.

Observar ou não componentes diretamente com os olhos é a primeira coisa a avaliar se uma mistura é homogênea ou heterogênea.

	Misturas homogêneas	Misturas heterogêneas
Composição	Uniformes.	Não uniforme ou desigual.
Fases	Uma fase material.	Mais de duas fases materiais.
Componentes	Você não pode observar seus componentes com o olho nu.	Seus componentes são observados a olho nu.
Miscibilidade	O soluto e a mistura de solventes.	Não se fala em soluto ou solvente, pois eles não misturam.
Exemplos	Exemplos: óleo, água do mar, ligas.	Exemplos: cereais com leite, gelo em bebida, paella.

Misturas homogêneas

Caracteristicas

Misturas homogêneas, também chamadas soluções ou soluções, apresentam as seguintes características:

-Eles são uma aparência uniforme, então, em princípio, eles têm uma única cor.

-Eles têm uma única fase de material. Isto é, eles são completamente gasosos, líquidos ou sólidos, sem ter mais de um estado de matéria ao mesmo tempo.

-Seus componentes não podem ser observados a olho nu, porque são extremamente pequenos.

-Eles são compostos de solutos e um solvente, que geralmente é encontrado em maior proporção.

-São estáveis ​​sob determinadas temperaturas e pressões. Se esses fatores mudarem, sua homogeneidade provavelmente "quebrará".

-O soluto e o solvente se dissolvem mutuamente, ou seja, eles são miscíveis. Caso contrário, veríamos duas fases perfeitamente reconhecíveis (líquido-líquido, líquido sólido, gás líquido, etc.).

Fases

Misturas homogêneas são uniformes graças ao fato de que elas têm apenas uma fase, na qual o soluto e o solvente estão interagindo entre si. Essa interação é tão eficiente que as partículas de soluto se tornam muito pequenas como resultado da solução; Ou seja, as moléculas de solvente cercam o soluto e impedem que seu tamanho cresça, tornando -o precipitado ou sedimento.

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Em geral, o solvente define a fase de mistura homogênea. Um solvente líquido levará a uma mistura homogênea líquida ou uma solução. Este é o caso, por exemplo, de água e suas soluções aquosas. Enquanto isso, se o solvente for sólido, a mistura homogênea será sólida, cujos componentes ou soluto serão dissolvidos fazendo parte do mesmo sólido uniforme.

O mesmo acontece com um solvente gasoso: teremos uma mistura homogênea gasosa.

Tipos de misturas homogêneas

As fases dão origem a três tipos de misturas homogêneas:

-Líquidos (soluções ou soluções)

-Sólido (soluções sólidas)

-Soda (soluções de refrigerante)

No entanto, misturas ou soluções homogêneas líquidas, por sua vez, são divididas nas classificações a seguir, de acordo com a quantidade de soluto que eles se dissolveram:

-Saturado

-Insaturado

-Superaturado

Esses três tipos de soluções dependem da solubilidade do soluto.

Nos saturados, o solvente atingiu a quantidade máxima de soluto que pode se dissolver, de modo que esse precipitado e o líquido tem uma rica concentração em soluto. Enquanto isso, em soluções insaturadas, ainda há mais espaço para mais soluto se dissolver, tendo uma concentração relativamente baixa de soluto.

Por outro lado, as soluções excessivas são aquelas em que o solvente tem uma quantidade maior de soluto dissolvido do que em condições normais pode se dissolver. Eles são metaestáveis ​​(temporariamente estáveis) sob certas temperaturas e rapidamente se transformam em soluções saturadas.

Quanto maior a afinidade entre o soluto e o solvente, mais difícil será saturar ou superegir as soluções.

Exemplos de misturas homogêneas

Ar

O ar é uma mistura homogênea que consiste em uma solução gasosa. O nitrogênio, sendo o principal componente (aproximadamente 78%), pode ser considerado como solvente aéreo; Enquanto oxigênio (21%), argônio (0.9%) e os outros gases se tornam solutos, os componentes de proporção inferior.

Água do mar

A água do mar é uma mistura homogênea líquida ou uma solução na qual grandes quantidades de sais são dissolvidas.

Chocolate ao leite

O chocolate ao leite é uma mistura homogênea na qual o leite se tornaria o solvente e o chocolate (junto com o açúcar) o soluto.

Vidro colorido

Os óxidos conferem cores diferentes ao vidro

Vidro colorido são misturas homogêneas sólidas ou soluções sólidas, nas quais o vidro é o solvente, e óxidos de metal coloridos.

Ligas

As ligas, como bronze e latão, também são misturas homogêneas sólidas, nas quais o solvente e os solutos são metais.

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Outros

• Café.
• Sopa de tomate.
• Suco de laranja.

Misturas heterogêneas

Caracteristicas

Misturas heterogêneas, diferentemente das misturas homogêneas, apresentam as seguintes características:

-Eles são de aparência desigual ou não uniforme, para que possam mostrar várias cores ou relevos.

-Eles têm mais de duas fases materiais. Isto é, pode haver mais de dois sólidos, líquidos ou gases ao mesmo tempo.

-Seus componentes são observados e diferenciados a olho nu.

-Não se fala em soluto ou solvente, mas simplesmente componentes ou solutos, pois estes não são miscíveis. Consequentemente, cada componente é fisicamente separado do outro, por isso mantém suas propriedades originais.

Por exemplo, no prato de cereal, os rosquinhas açucaradas, mesmo quando se molham e amolecem no leite, eles não sofreram nenhuma mudança química notável. O mesmo vale para o leite.

Fases

Misturas heterogêneas têm mais de uma fase material. Portanto, nele veremos mais de um estado físico, ou mais de dois líquidos, sólidos ou gases perfeitamente reconhecíveis e diferenciáveis. Cada fase mantém suas propriedades originais porque as interações entre os componentes da mistura não são tão íntimas quanto no caso de misturas homogêneas.

Por exemplo, na placa de cereal, os donuts representam uma fase sólida, enquanto o leite uma fase líquida. Dizem que é uma mistura líquida sólida ou sólida, dependendo da proporção de leite e donuts.

No caso da mistura de óleo-água, teremos dois líquidos imiscíveis que formam uma mistura líquido-líquido. Existem, portanto, duas fases: um de óleo e outro de água, cada um com suas propriedades químicas originais.

Uma mistura de pimenta preta e sal seria uma mistura heterogênea sólida sólida, onde ambos os componentes são distinguidos pela diferença em suas cores.

Tipos de misturas heterogêneas

Como misturas homogêneas, as fases definem os tipos de misturas heterogêneas que existem. Existem os seguintes tipos:

-Líquido sólido

-Líquido-líquido

-Sólido sólido

-Gas-líquidos

-GAS-GAS SOLIDO

-Gas-gás

E pode até haver misturas em que vemos os três estados da matéria, ou muitas fases materiais (como no caso da geléia multicolorida ou multapapa).

No entanto, dos tipos de misturas heterogêneas as mais importantes são as suspensões (líquido-sólido) e colóides.

Suspensões

Nas suspensões, temos partículas sólidas suspensas temporariamente no líquido. Seus fragmentos são observados a olho nu como turbidez. Com o passar do tempo, a gravidade acaba sedimentando o sólido e "corta" a suspensão, deixando o líquido acima como sobrenadante.

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Exemplos de suspensões são a mistura de areia de água e a lama.

Colóides

Colóides são um tipo particular de misturas heterogêneas. Neles não se fala em fases líquidas, sólidas ou refrigerantes, mas de fases dispersas ("soluto") e dispersante ("solvente"). A fase dispersa é em menor grau, enquanto o dispersante está em maior proporção.

Cada uma das fases dos colóides pode estar em qualquer estado de matéria. Assim, existem vários tipos de colóides. O mais característico desse tipo de mistura heterogênea é que eles são macroscopicamente homogêneos, ou seja, uniformes. No entanto, quando eles olham para eles sob o microscópio, eles são heterogêneos.

Porque? Porque as partículas dispersas, embora pequenas, são suficientes para dispersar a luz que as afeta. Eles permanecem estáveis, não se estabelecem e, portanto, se comportam muito diferentes das suspensões.

O leite, por exemplo, é um colóide, mais especificamente uma emulsão (água gorda). Portanto, é uma mistura heterogênea, mesmo quando parece homogêneo aos nossos olhos.

Exemplos de misturas heterogêneas

paella

Paella é um prato particularmente heterogêneo entre muitos. Fonte: Pixabay.

Em La Paella, temos uma mistura heterogênea sólida, formada por arroz, frutos do mar e peixe, além de outros curativos.

Picles

Nos limites dos picles, vemos muitos vegetais cortados (azeitonas, pepino, cenoura, etc.), que juntamente com o vinagre ou uma solução salina compõem uma mistura heterogênea de líquido sólido.

Plasticina

Quando a plasticina é amassada em cores diferentes, uma mistura heterogênea é obtida a princípio, até que suas cores sejam misturadas completamente e escuras.

Nuvens

As nuvens são colóides gasosos. Neles, algumas gotas microscópicas de água, cercadas por poeira e outras partículas, são suspensas no ar, com densidade suficiente para dispersar a luz solar em sua brancura característica.

Bebidas de refrigerante

As bebidas de refrigerante têm os três estados da matéria: bebida em si (líquido), cubos de gelo (sólidos) e bolhas (gás).

Mosaicos

Os mosaicos compõem um tipo de trabalho artístico que se destaca pela diferença nas cores de suas peças ou pedras.

Referências

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