Café da manhã continental o que é e quais alimentos inclui?

Ele café da manhã continental É definido como a primeira refeição do dia, cujo consumo ocorre nas horas da manhã e isso pode ser encontrado principalmente em hotéis. Geralmente é servido no continente europeu, na América do Norte e em outros lugares do mundo como uma alternativa oposta ao café da manhã inglês e como uma alternativa mais saudável ao café da manhã americano (Goldfarb, 2017).

É caracterizado por sua simplicidade; Pode incluir fatias de pão com manteiga, presunto, mel, queijo, diferentes tipos de pães e rolos, frutas e diferentes tipos de bebidas quentes e sucos. É um café da manhã conveniente para viajantes que não querem perder tempo com uma refeição elaborada e cara.

Os hotéis preferem o café da manhã continental devido ao seu baixo custo e eficiência no serviço. Geralmente é usado em um buffet do qual os alimentos podem ser tomados sem a necessidade de um garçom e a quantidade de comida é limitada.

O termo "café da manhã continental" foi concedido pelos ingleses para se referir a uma pequena refeição consumida pelos habitantes da Europa continental. Dessa forma, o termo café da manhã continental está associado ao café da manhã servido fora das ilhas britânicas, das quais o café da manhã inglês vem.

O café da manhã em inglês e continental é considerado oposto em abundância e conteúdo. O café da manhã continental é mais leve que o inglês e geralmente é composto de alimentos frios, como frutas, queijos, carnes e pães. Enquanto isso, o café da manhã inglês consiste em alimentos menos leves, como feijão, ovos e vegetais e geralmente come quente (Glendinning, 1999).

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História

O termo "café da manhã continental" foi usado pela primeira vez no final do século XIX, quando alguns hotéis na América do Norte implementaram esse tipo de café da manhã em seus restaurantes para atrair mais turistas americanos de classe média e turistas europeus e turistas europeus. 

Estados Unidos em Sigo XIX

Gracias al rápido crecimiento del oeste de Estados Unidos a principios del siglo XIX y a su acelerada urbanización, aquellos pertenecientes a la clase media estadounidense cada vez se interesaban menos por trabajar como campesinos y jornaleros en el sector agrícola y cada vez más en trabajos de oficina en a cidade.

O café da manhã americano tradicional - composto de ovos, carne, peixe, pães, cereais, frutas, mel, geleias, manteiga e condimentos - deixou de ser necessário para a nova classe média, que não precisava mais de grandes quantidades de energia para funcionar no campo e deu lugar a uma alternativa mais leve da Europa. 

Origem do café da manhã continental

Durante a segunda metade do século 19 e no início do século XX, muitas cidades a oeste dos Estados Unidos se tornaram altamente urbanizados. Entre 1870 e 1920, a população dos Estados Unidos passou de 10 milhões para 54 milhões de habitantes. Muitos desses habitantes formaram a classe média emergente e vieram de países europeus (Oliver, 2015).

A nova classe média americana foi formada por dentistas, advogados e empresários, entre outros. Esses novos profissionais começaram a acumular salários e taxas que os enriqueciam e, como resultado, eles os tornaram mais ricos em busca de taxas econômicas por suas viagens.

Ao mesmo tempo em que a classe média americana surgiu e exigiu um café da manhã mais leve, mais turistas europeus chegaram à América do Norte e, com eles, trouxeram informações sobre os alimentos típicos de seus café da manhã (pão, frutas, café ou chá). Os hotéis aprenderam rapidamente a adaptar o café da manhã às demandas de novas culturas e, dessa maneira, o café da manhã continental nasceu.

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Antes do século XIX, os convidados que contrataram um quarto em um hotel assumiram que receberiam as três refeições do dia. No entanto, a nova aula emergente americana foi devido ao recebimento de melhores taxas em suas viagens, e é por isso que os hotéis decidiram coletar o serviço de restaurante independentemente ao da sala.

Essa tendência ao longo do tempo levou o modelo moderno a oferecer um quarto com café da manhã continental incluído e coletar o serviço de restaurante em outra conta (Staff, 2015).

Tipos de comida no café da manhã continental

O fornecimento de alimentos incluídos no café da manhã continental varia de acordo com o hotel ou acomodação, isso significa que eles podem incluir ou não todos os alimentos típicos desse tipo de café da manhã. 

Alimentos assados

O café da manhã continental consiste em diferentes pães e produtos assados. Entre os alimentos mais comuns que você pode encontrar tostados, rosquinhas, rolos de canela, croissants, pães e massa folhada. Alimentos gordurosos e fritos e produtos de carne geralmente não estão incluídos no café da manhã continental. 

Pão é a comida mais popular no Breakfast Continental Breakfast. É servido em fatias ou pães, pode ser integral, branco ou preparado com cereais. Pão geralmente é usado com manteiga, geléia ou geléia.

Bebidas

As bebidas mais populares no Café da manhã continental incluem café quente, chocolate quente ou chá. Em alguns buffets, você pode encontrar sucos de frutas e leite frescos ou enlatados.

O café é a bebida mais comum para tomar um café da manhã continental. Existem várias alternativas de café disponíveis, como café expresso, latte, capucción, mocha ou americano. 

A maioria dos hotéis oferece em seu bar a alternativa para adicionar adoçantes artificiais, açúcar e cremes para personalizar bebidas para provar. Às vezes, existem apenas dois tipos diferentes de bebidas para consumir com o café da manhã.

Cereais

Diferentes tipos de cereais geralmente são oferecidos na barra de café da manhã continental. Esses cereais podem vir em um recipiente de caixa de uma ração de cereais ou em dispensadores para que cada cliente sirva seus cereais. 

Os cereais mais comuns incluem granars e flocos de milho com e sem açúcar adicionados. Eles geralmente consomem frio e misturados com leite ou iogurte.

Fruta

Ofertas de café da manhã continental em seu bar A fruta sazonal cortada em fatias ou peças. Esta fruta pode ser servida com ou sem iogurte. Às vezes, a bandeja de frutas com queijos é acompanhada. 

As frutas mais comumente servidas no Café da manhã continental são bananas, maçã, laranja, frutas vermelhas ou toranja. Essas frutas, às vezes, são servidas na forma de coquetel.

Proteína

As proteínas raramente aparecem no café da manhã continental. No entanto, as proteínas mais comuns incluem iogurte e ovo cozido. Alguns hotéis servem presunto, salame e ovos fritos com café da manhã continental sem que esses alimentos sejam típicos. 

Outros

Existem alguns alimentos que podem ser incluídos em um café da manhã continental, embora não sejam típicos disso. Estes podem ser queijos, nozes ou cereais quentes.

Diferenças entre café da manhã continental e café da manhã inglês

Atualmente, existem basicamente dois tipos de café da manhã servido nos hotéis e restaurantes da Europa: continental e inglês. 

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O café da manhã continental é chamado de grupo de alimentos consumido durante a primeira refeição do dia no território continental da Europa. Por outro lado, é definido como café da manhã em inglês na primeira refeição do dia consumida nas Ilhas Britânicas. Existem diferenças amplas e marcadas entre o café da manhã continental e inglês.

Comida

Um café da manhã inglês completo é servido quente e cozido e geralmente contém algum tipo de fritura. Essa fritura pode incluir cogumelos, feijões, salsichas, presuntos, ovos, pão ou batatas. Além de alimentos fritos, o café da manhã inglês contém torradas de pão, bacon, tomate cozido, geléia de laranja, suco de laranja e chá.

Um café da manhã continental, por outro lado, é servido frio e contém alimentos como cereais, pães, frutas e chá ou café. Ocasionalmente, o café da manhã continental pode incluir um ovo cozido e, em nenhum momento.

Tempo de consumo

O café da manhã continental é consumido principalmente na Europa e em considerado um prato leve. O prato principal na maioria dos países europeus é consumido ao meio -dia. Por outro lado, nas ilhas britânicas, o café da manhã é a comida mais abundante do dia e pode ser servida em seis ou sete pratos.

Apresentação

O café da manhã continental se originou como uma alternativa econômica para viajantes da classe média da Europa. É, em geral, uma alternativa de comida econômica que funciona principalmente sob a modalidade buffet. A maioria dos hotéis o inclui dentro do preço da sala.

Um café da manhã em inglês tradicional tem salsichas, bacon, ovos, pão frito, tomate e feijão. Os alimentos ingleses do café da manhã são servidos em seis ou sete pratos e podem incluir pudim, rins, cogumelos e batatas fritas (Andrews, 1980).

Etiqueta da tabela

Os padrões da etiqueta indicam que o café da manhã continental deve ser servido com pão para pão, uma faca de manteiga e um prato de cozimento. Da mesma forma, um chá ou café, um pires, uma colher de chá, uma tigela de açúcar, pinças para açúcar, uma panera, guardanapos, mel e geléia. 

Os padrões estabelecidos para o café da manhã em inglês indicam que deve haver um prato de pão, uma faca de manteiga, um volante e um conjunto de vinagre.

Uma tigela de açúcar está incluída, algumas pinças para açúcar, um poço de chá, um prato, uma colher de chá, casca de peixe, cobertura de comida, presunto, geléia e mel.

Implicações de saúde

Um café da manhã continental pode ser saudável se seus ingredientes forem cuidadosamente escolhidos. O café da manhã continental europeu não é considerado saudável, pois um homem pobre e produtos lácteos são ricos em carboidratos. 

Alguns hotéis oferecem o café da manhã continental alternativo rico em carboidratos, enquanto outros hotéis optaram por oferecer carnes gordurosas como uma alternativa aos cereais.

Da mesma forma, existem hotéis que oferecem produtos de baixa caloria, gorduras e açúcares. No entanto, é recomendável consumir mais granars e frutas frescas em maior quantidade do que os outros produtos oferecidos na barra de café da manhã.

O café da manhã continental é geralmente mais saudável do que é. Alguns pães podem conter até 400 calorias. Essa quantidade de calorias deve ser consumida entre todos os alimentos de café da manhã e não em um deles.

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Por outro lado, a alta ingestão de carboidratos contida no café da manhã continental incentiva a produção de insulina no corpo e a sensação de fadiga.

O consumo de pequenas porções de alimentos pode evitar o aparecimento de riscos associados à ingestão dos produtos que geralmente compõem um café da manhã continental. Alguns hotéis oferecem sucos sem açúcar ou sucos vegetais que permitem minimizar o consumo de açúcar durante o café da manhã (Michael P. Zimring, 2005).

Café da manhã continental na Europa

Os alimentos mais consumidos nos hotéis da Europa é o café da manhã, já que os viajantes geralmente consomem café da manhã em seus hotéis. O café da manhã continental é oferecido em um plano que inclui a sala e o café da manhã e seu consumo é limitado na maioria das Europa. 

Na Europa, o café da manhã continental básico oferece a alternativa de beber café ou chocolate quente e um pão com queijo. Em países como Holanda e café da manhã continental da Noruega, pode incluir carne fria ou peixe. O café da manhã na Europa está entrando em desuso enquanto na América do Norte se torna mais popular.

A maioria dos hotéis na Europa iniciou campanhas para se tornar mais popular, oferecendo café da manhã gratuito como parte de suas campanhas de marketing.

Dessa forma, ele procura reviver a percepção do café da manhã continental em um formato fora do restaurante do hotel. Alguns hotéis incluíram baristas para preparar café da manhã no saguão e bandejas com pequenos rolos doces em suítes para o consumo de seus convidados.

Apesar da diminuição do consumo de alimentos matinais na Europa, o café da manhã continental ainda está em vigor e pode ser encontrado nos planos continentais e nos planos de acomodação e café da manhã em acomodações menores.

O lanche do meio da manhã não deve ser confundido que é acompanhado de café com café da manhã continental. A maioria dos hotéis na Europa faz com que essa distinção levasse em consideração a forma de pagamento (Vallen & Vallen, 2013).

Referências

1. Andrews, s. (1980). Lição 12 Café da manhã. Em s. Andrews, Manual de Treinamento de Serviços de Alimentos e Bevenge (p. 37 - 38). Nova Délhi: Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited.
2. Glendinning, s. (1999). Introdução: o que é filosofia continental. Em s. Glendinning, A Enciclopédia de Edimburgo da Filosofia Continental (p. 6). Edimburgo: Edição geral Simon Glendinning.
3. Goldfarb, a. (13 de 1 de 2017). Kitchn. Obtido do que é um café da manhã continental e o que o torna continental?: Thekitchn.com.
4. Michael p. Zimring, l. Yo. (2005). Café da manhã faz um corpo bom. Em l. Yo. Michael p. Zimring, Viagem saudável: não viaje sem ele (p. 96). Laguna Beach, CA: Basic Health Publications Inc.
5. Oliver, l. (18 de 3 de 2015). Linha do tempo da comida. Obtido do café da manhã: Foodtimeline.org.
6. Funcionários, h. (15 de 9 de 2015). Hypmunk. Obtido do que o "café da manhã continental" realmente significa?: Hipmunk.com.
7. Vallen, g. K., & Vallen, J. J. (2013). Capítulo 1 A indústria hoteleira tradicional. Em g. K. Vallen, & J. J. Vallen, Check-in check-out: Gerenciando operações de hotel (p. 23). Pearson.