Cultura de Aguascalientes Fiestas, Tradições e Gastronomia

No Aguascalientes Culture Dois aspectos fundamentais se destacam: sua gastronomia e suas festividades. Através deles, você pode entender a identidade e a herança histórica do estado.

Algumas das festividades estão relacionadas às atividades agrícolas tradicionais praticadas na região. É uma maneira de comemorar os esforços das gerações passadas para quem o campo era seu único meio de vida.

Quanto à gastronomia, é um reflexo da identidade da região: uma mistura de matérias -primas e materiais. Devido à baixa extensão dos Aguascalientes, há poucas contribuições de estados vizinhos, com quem sempre houve troca de pessoas e produtos.

Feriados e tradições

San Marcos Fair

Em Aguascalientes, uma das feiras mais famosas e grandes do México é comemorada com períodos anuais. Esta é a feira de San Marcos.

Ocorre durante um mês inteiro - geralmente a partir de meados da abril em meados de maio - e concentra centenas de milhares de visitantes.

Entre as atividades culturais e de lazer que são realizadas estão as brigas de luta, os concertos de artistas ou touradas nacionais e internacionais.

Entre os renomados touros que vêm com frequência estão os espanhóis Enrique Ponce, José Tomás ou Alejandro Talavante. Estas são as primeiras corridas de categoria.

ASUNCION FAIR

Durante o primeiro semestre de agosto, a Feira de Asención também é comemorada. Nesse caso, essas são exposições e mercados para frutas, vinho, doces, etc. Típico da região.

Normalmente culmina com um desfile muito famoso de carros alegóricos decorados com razões que evocam frutas e vegetais.

Festival Uva e vinho novo

Além disso, outro feriado que deve ser nomeado é o UVA e o New Wine Festival. Acontece no primeiro semestre de setembro.

À medida que a recreação e a elaboração do vinho vintage -grape, este fruto e seus derivados são celebrados.

Trata -se de avaliar uma tradição antiga e exaltar o vinho local, além de divulgar o que é produzido em outras regiões vizinhas.

Festival de Calaveras

Coincide com o dia dos mortos (1 e 2 de novembro) tão popular em todo o país. No caso de Aguascalientes, eles celebram este festival em que os mortos são venerados, Tianguis está organizado, homenagem ao famoso artista José Guadalupe Posada e, é claro, a comida tradicional é provada, fogos de artifício são lançados ou pequenos concertos são organizados.

Galo lutas

Essa tradição de muitos países latinos perde cada vez mais interesse devido às pressões dos grupos animalistas. Em estados como Aguascalientes, continua sendo um entretenimento muito popular entre a população.

De fato, em Aguascalientes, as lutas de galo são celebradas no maior palenco do México e fazem parte dos eventos de eventos como a San Marcos Fair.

Gastronomia

A gastronomia do estado é bastante heterogênea e não responde a um único tipo de comida. Assim, é fácil encontrar uma mistura de sabores e especiarias mexicanas típicas, especialmente e internacional -influência asiática, etc.

Os pratos variam dependendo se são consumidos nos Cenadurías - restaurantes cheios na hora do jantar - ou em mercados e barracas de rua dos mercados.

Assim, na primeira vez, os pratos serão mais elaborados. Carnes assadas abundam, ensopados feitos em fogo baixo por horas e uma grande variedade de pratos típicos.

Neste último, é mais frequente encontrar tacos, enchiladas, pozoles e outros produtos gastronômicos no país.

Entre os pratos mais característicos, poderíamos destacar o garoto no forno, nopales com feijão e carne de carne de porco.

Gallina imaginou

Outro dos Aguascalientes mais típicos. Este deleite é feito com carne de frango frito temperado com maçãs, amêndoas, cebola, ovo, salsa, açafrão, noz -moscada e vinho branco. 

Referências

1. Partes e tradições em Aguascalientes, em Turiméxico, Turimexico.com
2. Cultura, costumes e tradições de Aguascalientes, em blogitravel, blogitravel.com
3. Tradições de Hydrocálida. Governo do Estado de Aguascalientes, em Aguascalientes.GO.mx
4. Cultura e tradições do México: Aguascalientes, em Cytmex.Blogspot.com.é
5. Feira Nacional de San Marcos 2018. Governo do Estado de Aguascalientes, em FeriadesanMarcos.GO.mx.