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O Castanea sativa, Ó Castaño, é uma grande planta arbórea decídua pertencente à família Fagaceae. Nativo da Ásia Menor e East Middle, atualmente é uma planta cosmopolita que está amplamente localizada em áreas climáticas temperadas.

É cultivado principalmente para obter a fruta, conhecida como Castaña, que representa uma importante fonte de alimento em várias regiões européias. A castanha é uma espécie mesofílica, que se desenvolve efetivamente em condições ambientais de umidade e temperatura não extraordinárias.

Castaño (Castanea sativa). Fonte: FIR0002 Flagstophotos [at] Gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8 [GFDL 1.2 (http: // www.gnu.Org/licenças/licendas antigas/fdl-1.2.html)]

É uma árvore decídua oval e irregular que atinge cerca de 20 a 35 m de altura e uma largura de 15 a 20 m de xícara. Quando adulto, apresenta o córtex marrom escuro, às vezes escasso, com inúmeras ramificações espessas na posição longitudinal.

Possui grandes folhas lanceoladas, coriáceas e serradas, verde brilhante e até 20 cm de comprimento. A floração ocorre durante os meses de maio a junho, as flores masculinas e femininas crescem juntas e são tons amarelados ao amadurecer.

A fruta é uma aliança coberta por uma cúpula espinhosa ou verde da zona, dentro do qual estão localizadas com 2-7 castanhas. A maturação ocorre gradualmente nos meses de setembro a novembro, é um produto comestível e constitui um alimento de alto valor nutricional.

De fato, castanhas contêm até 40% de carboidratos sendo um alimento muito enérgico. Além disso, possui vitaminas A, B e C, proteínas, gorduras e sais minerais.

Por outro lado, ele contém vários componentes ativos, como taninos e pectinas que fornecem propriedades medicinais. De fato, possui propriedades adstringentes úteis em caso de diarréia e condições da boca. Também é antitustivo, alivia a tosse e a irritação na faringe.

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Características gerais

Aparência

É uma espécie arbórea que atinge 25-35 m de altura, curta, reta, grossa e amplamente ramificada da base. O córtex é liso ou acastanhado quando jovem, então fica áspero e rachado com cor marrom-vermelha quando adulto.

Nas plantas jovens, o copo é cônico e aberto, e à medida que cresce, ele se torna colunar, largo e arredondado. Os galhos curtos, eretos e grossos são organizados em verticos que estabelecem vários estratos de ramificações.

Folhagem

As folhas simples de 10 a 30 cm de comprimento são oblongas-lanceoladas, ásperas, coriaceas e decíduas e, alternadamente, organizadas em pecíolos curtos. Geralmente, o ápice é apontado e a base acorazada com nervos proeminentes pela parte inferior e as margens dentadas.

O feixe é glabro e verde escuro e brilhante, levemente pubescente e groove verde pálido. No início do outono, as folhas verdes e brilhantes tornam -se laranja e opacas.

Flores

O Castaño é uma espécie monóica que floresce entre maio-junho na costa do Mediterrâneo e junho-julho no norte da Península Ibérica. Geralmente, o floro de tons amarelos e dourados é muito exuberante, contribuindo para a árvore uma aparência muito colorida.

As flores masculinas são agrupadas descontínua em quantidades amarelas de 20 cm de comprimento. Esses objetivos estão disponíveis para 5-10 glomérulos em intervalos curtos nas extremidades das ramificações.

A fêmea é agrupada na posição axilar glomérulos na base de inflorescências masculinas. Quando amadurecem, eles são cobertos por um espinhos do sul verde que cobre isso quando aberto, livre de 2-7 frutas ou castanhas.

Floração marrom (Castanea sativa). Fonte: Naoneisig [Domínio Público]

Frutas

A fruta é uma aflição globular de 2-4 cm, coberta por um envolvimento com espinhos longos verdes e amarelados ao amadurecer. Esta estrutura, chamada Hedgehiz.

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A camada interna do branco, macio e macio envolve. Chestinutas de 2-3 cm de diâmetro têm o pericarpo firme e brilhante, com uma cicatriz terminal em forma de crista.

Composição química

As castanhas têm um alto teor de vitamina C (12%), bem como altos níveis de vitamina B6, ácido fólico e tiamina. Comparativamente, possui um maior teor de umidade e carboidratos do que outras nozes, embora seu teor de óleo orgânico seja menor (1%).

O teor de proteínas é relativamente baixo (5-7%), mas é de muito boa qualidade, sendo facilmente absorvido durante o processo digestivo. Além disso, possui uma quantidade considerável de cobre, potássio e magnésio, sob teor de sódio e carece de elementos que alteram os níveis de colesterol.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Fagales

- Família: Fagaceae

- Subfamília: Quercoidae

- Gênero: Castanea

- Espécies: Castanea sativa Moinho., Gard. Dito., ed. 8., n. 1, 1768

Etimologia

- Castanea: O nome de gênero vem do grego "χάστανον"E latim"Castăa, -ae"O que significa marrom ou castanha. Também se refere à nogueira castanha chamada "Castaneanux".

- sativa: O adjetivo específico deriva da palavra latina que significa "cultivado".

Folhas e frutos da castanha (Castanea sativa). Fonte: Frank Vincentz [CC BY-SA 3.0 (http: // criativecommons.Org/licenças/BY-SA/3.0/]]

Sinonímia

- Castanea Castanea (EU.) H. Karst.

- Castanea proliferada (K. Koch) Hickel

- C. sativa F. Vuk descolorido.

- C. sativa var. Hamulata PARA. Camus

- Castanea sativa var. Microcarpa Lavialle

- Castanea sativa var. proliferar K. Koch

- C. sativa var. Spicata Husn.

- C. Vesca Gaertn.

- Casteanea vulgaris Eles.

- Fagus Castanea eu.

- Fagus Castanea var. Variegata Weston

- F. Procera Salisb.

Variedades

As variedades mais cultivadas comerciais. O episperm ou a capa seminal da semente não penetra na polpa, sendo mais fácil descascar.

Em geral, variedades cultivadas, como marrom, contêm apenas um ou dois marrons para ouriços. Enquanto as variedades selvagens podem produzir três ou mais castanhas para cada ouriço.

Frutas maduras com castanhas (Castanea sativa). Fonte: FIR0002 [GFDL 1.2 (http: // www.gnu.Org/licenças/licendas antigas/fdl-1.2.html)]

Habitat e distribuição

Castanea sativa É uma espécie nativa da Ásia Menor, que foi introduzida em toda a Europa pelos gregos e os romanos. Na Península Ibérica, além da Espanha, está localizada ao norte e no centro de Portugal, na França está localizado no Macice e Corcega central.

Na Itália, é distribuído por toda a península, incluindo Sardenha e Sicília, também para o sudeste da Inglaterra e a região do vale de Rin na Alemanha. Por outro lado, está localizado na Áustria, Hungria, Romênia, Sérvia, Grécia e sul da Morávia e Eslováquia.

É uma espécie que forma extensas florestas em solo ou associação com outras espécies de árvores em solos francos e úmidos. Prefere solos de origem siliciosa em detrimento de solos calcários.

Seu habitat natural é caracterizado por chuvas regulares ou abundantes, sem seca no campo durante os meses de verão. Bem como solos profundos, textura bem drenada, levemente ácida, franca, alto teor de matéria orgânica e sem acúmulo de sais minerais.

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Cortar

Castaño é uma espécie que se multiplica através de sementes, que requerem separação física da cúpula externa. De fato, essas sementes são recalcitrantes e podem ser armazenadas apenas por um curto período de tempo em ambientes úmidos e de baixa temperatura.

Para seu cultivo no berçário, as sementes desta espécie não requerem um tratamento anterior para preparar. Basta usar sementes frescas e viáveis ​​ou coletado no outono anterior e armazenado sob umidade adequada e condições de baixa temperatura.

Trunk Chestnut (Castanea sativa). Fonte: Dieter Simon Dieter Simon [domínio público]

A semeadura é realizada em sacos de polietileno de 400 cc em um substrato fértil e poroso, a umidade é confirmada e a baixa semi -emoldura. Mantendo as condições de gerenciamento adequadas, são obtidas mudas de que com 20-60 cm de altura estarão prontas para transplantar.

Da mesma forma, a técnica de reprodução vegetativa pode ser usada por acodo. Nesse caso, é induzido em um ramo não separado da planta -mãe, a geração de raízes, posteriormente se separa e traduz para o local final.

Cuidado

A castanha é cultivada em áreas de clima temperado e atmosfera úmida, inverno macio com geadas ocasionais maiores que 10 ° C. Cresce em solos soltos e férteis, textura de Frank-Arcillosa, pH profundo e levemente ácido (5 a 6,5) e com boa drenagem.

Terras inundadas devido ao excesso de irrigação pode causar a podridão da raiz e, eventualmente, a morte da planta. Além disso, ambientes quentes e quentes tendem a reduzir drasticamente a produção de flores femininas e, portanto, a diminuição da frutificação.

Castaño do centenário em floração. Fonte: Pixabay.com

Seu cultivo é restrito em regiões de clima subtropical e áreas costeiras, uma vez que a produção e a qualidade das castanhas diminuem. Esta espécie requer uma média de 450 a 650 horas de frio para manter seus níveis de floração, temperaturas inferiores a 0 ºC podem causar sua morte.

É suscetível a secas de verão e geadas fortes de inverno, bem como à primavera fria e a berches ocasionais no outono. Por outro lado, nos ecossistemas florestais úmidos, ele se adapta às condições de sombreamento e cresce em encostas montanhosas, desde que os verões sejam frescos.

Além disso, seu desenvolvimento e produção ideais estão sujeitos a um suprimento adequado de umidade e contribuições nutricionais para a terra. Nesse sentido, recomenda -se aplicar um fertilizante com um alto teor de nitrogênio, potássio e magnésio durante a primavera e o verão.

Condições adversas são propícias ao aparecimento de duas pragas de interesse econômico, como Chancro e Ink. No entanto, a grande vitalidade desta espécie e sua capacidade de crescer novamente.

Doenças

Tinta castanha (Phytophthora Cambivora)

Fungo Oomicio Phytopathogênio responsável pela doença chamada "tinta castanha", especialmente em plantas que crescem em áreas úmidas. Os sintomas se manifestam como o escurecimento do sistema radicular e a presença de manchas escuras ao longo do tronco.

A área afetada gera uma grossa secreção negra semelhante à tinta. A planta infectada tende a enfraquecer rapidamente a causar mortos quando as infecções são graves.

Chancro da castanha (Phone de Cryphone parasita)

Fungo ascomyceto, causando uma doença necrótica grave que é transmitida através de ferramentas contaminadas quando o trabalho de poda é realizado. O fungo penetra através de feridas causadas por danos físicos, poda ou enxertos, mesmo através de feridas causadas por outros patógenos.

A área afetada apresenta inicialmente um brilho que depois necroson e se estende ao redor, fazendo com que seque. Muitas vezes os tecidos afetados crescem e aumentam a forma de um chancro, em casos graves a planta pode secar.

Pode atendê -lo: fase escura da fotossínteseChancro del Castaño (Criophonectria parasita). Fonte: Departamento de Conservação e Recursos Naturais da Pensilvânia - Florestas [CC por 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/3.0)]

Formulários

Comida

É cultivado principalmente para obter castanhas que são consumidas cruas ou processadas, elas também são amplamente usadas na confeitaria. De fato, é considerado um alimento de excelente teor de energia, e sua composição nutricional é tão saudável quanto os cereais.

Ele contém vários carboidratos que favorecem os níveis de açúcar do organismo, eles também permitem atenuar o sentimento de fome. Seu alto teor de fibra contribui para a atividade intestinal, e a falta de glúten é recomendada para celíacos.

É um alimento ideal para as crianças, devido à sua contribuição de cálcio e potássio, essencial para o bom desenvolvimento de ossos e músculos. Também é recomendado para atletas, seu teor de potássio evita lágrimas musculares e é um produto com uma contribuição de alta energia.

Desde os tempos antigos, a castanha é conhecida como a "árvore do pão", já que as castanhas são obtidas uma farinha usada em doces. Eles são uma parte fundamental da dieta espanhola, sendo usados ​​na elaboração de vários pratos tradicionais, como o caldo de galego e o pote de Asturian.

As folhas são usadas frescas como suplemento alimentar para gado. Da mesma forma, castanhas constituem uma fonte de alimento para várias espécies selvagens, como esquilos, veados, javalis e pássaros selvagens, entre outros.

Castanha. Fonte: Wildfeuer [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Industrial

A madeira castanha é usada para a fabricação de móveis artesanais, a elaboração de peças na marceneira, bem como tutores, barris, cercas ou fins. A madeira é uma cor clara uniforme e tem uma veia marcada fácil de deslocar, torcer, perfurar, escovar e polir.

Os produtos feitos com esta madeira são muito resistentes ao desgaste, sendo adequados para a elaboração de quadros, portas, janelas e pisos. O córtex contém vários taninos que são usados ​​na indústria de curtores para o tratamento e tintura de peles.

Medicinal

Folhas de castanha e córtex têm um alto teor de tanino que fornece propriedades anti -sépticas e adstringentes. De fato, uma infusão preparada com base em folhas ou córtex constitui um remédio eficaz para aliviar os sintomas causados ​​por diarréia infecciosa.

Com as folhas e o córtex, você pode preparar um macerado que é aplicado topicamente em feridas, lesões e irritações. Esse remédio ajuda a desinfetar a ferida, favorece sua cura e permite que a pele se recupere rapidamente.

As folhas contêm um componente de amarração das propriedades expectorantes, anti -inflamatórias, antitusigênicas e calmantes, ideais para aliviar os distúrbios referidos. De fato, ele atua como um medicamento eficaz para acalmar a tosse, deflatar o brônqui e proporcionar um efeito expectorante.

De castanhas, é extraído um óleo rico em gordura insaturada que favorece a redução dos níveis de colesterol LDL no sangue. Este óleo também é usado em cosmetologia, pois traz suavidade e firmeza para a pele, bem como a força do cabelo.

Referências

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