Características de Canelo, habitat, propriedades, cultivo

Ele Canelo ou árvore de canela (Cinnamomum verum) É uma árvore de phenynifolio de baixo rolamento que pertence à família Lauraceae. Nativo do Sri Lanka, é uma espécie muito aromática da qual seu córtex interno é comercializado, esfregando e descascando seus ramos.

A árvore de canela cresce em regiões tropicais úmidas, sendo capaz de atingir 10-15 m de altura. Suas folhas são coriaceas e verde brilhante, e pequenas flores brancas amareladas ou esverdeadas são agrupadas em panículas.

Cinnamomum verum. Fonte: Marion Schneider e Christoph Aistleitner [Domínio Público]

De suas folhas, o óleo essencial da canela e suas frutas são extraídas um óleo medicinal. Além disso, a partir do seu córtex, a canela é obtida, uma das especiarias mais populares e comercializada desde os tempos antigos

É uma árvore muito apreciada para obter especiarias aromáticas e óleos essenciais, que também possuem certas propriedades medicinais antibióticas, digestivas e expectorantes. Tradicionalmente, é usado em larga escala em medicina natural, padaria, pastelaria, Dulce Store e como aromatizando.

[TOC]

Características gerais

Aparência

Planta arbórea perene e eterna com inúmeras ramificações que em uma natureza atinge 15-20 me se for cultivada com 10 m de altura. Os galhos geralmente são pêndulos e o caule, de consistência lenhosa, apresenta um córtex particularmente suave, aromático e marrom-Haryy.

Folhas

As folhas têm tamanhos e formas variáveis, ovais, elípticos ou lanceolados. Eles geralmente medem 8-20 cm de comprimento e 5-10 cm de largura, de margens inteiras e costelas óbvias ao longo do limbo.

Flores

Os 3 mm mm em flores hermafroditas-amarelas ou brancas de diâmetro branco são agrupadas em panículas axilares ou terminais. Androceo e Bicarpelar Gynece estão localizados no mesmo fluxo.

Flores de Cinnamomum Verum. Fonte: Pixabay.com

Frutas

A fruta é um drup elipsoidal ou ovóide de 1,5 a 2 cm de comprimento, de cor roxa-negruzco com uma única semente marrom. A floração geralmente ocorre durante o mês de janeiro, enquanto os frutos amadurecem cerca de seis meses depois.

Composição química

As espécies Cinnamomum verum Ele contém 2-4% dos óleos essenciais aromáticos que fornecem seu cheiro característico. A maior concentração de metabólitos é feita.

Para uma proporção menor, são aldeídos de hidroxicicose e o o-metxicinâmico, bem como o ácido trans-cinâmico e o acetato cinâmico. Também o linalol e o diterpeno, mucilagos, tanino, oligomérico e polímero, carboidratos e alguns vestígios de cumarina.

O aroma característico das espécies pertencentes ao gênero Cinnamomum É essencialmente contribuído por Cinnamaldeído. A este respeito, a espécie C. Verum Tem um maior teor de eugenol que traz seu sabor intenso e nítido.

Outros componentes são vitaminas C, niacina, tiamina, ácido ascórbico e palmítico-cumérico, cumarinas e fibras. Além disso, elementos minerais de boro, cálcio, cloro, cobalto, cobre, estrôncio, fósforo, ferro, iodo, manganês, níquel, potássio, chumbo, sódio e zinco.

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 240-250 KCAL

- Carboidratos: 75-85 mg

- Açúcar: 2.10-2,20 gr

Pode servir a você: Echeveria elegans: características, habitat, reprodução, cuidado

- Fibra alimentar: 50-55 gr

- Proteínas: 1-2 gr

- Água: 10-11 gr

- Vitamina A (retinol): 15 μg (2%)

- Vitamina b₁ (tiamina): 0,020-0,025 mg (2%)

- Vit. B₂ (Riboflavina): 0,040-0,045 mg (3%)

- Vit. B₃ (Niacina): 1.330-1.335 mg (9%)

- Vitamina b₆: 0,155-0.165 mg (12%)

- Vitamina C: 3,8 mg (6%)

- Vit. E: 2,30-2,35 mg (15%)

- Vit. K: 31,2-31,5 μg (30%)

- Cálcio: 1002 mg (100%)

- Ferro: 8,32 mg (67%)

- Magnésio: 60 mg (16%)

- Fósforo: 64 mg (9%)

- Potássio: 431 mg (9%)

- Sódio: 10 mg (1%)

- Zinco: 1.83 mg (18%)

Cinnamomum verum casca. Fonte: Marion Schneider e Christoph Aistleitner [Domínio Público]

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Laural

- Família: Laureaceae

- Gênero: Cinnamomum

- Espécies: Cinnamomum verum J. Presl.

Etimologia

- Cinnamomum: O nome do gênero vem da palavra grega "Kinnamon" ou "Kinnamomon", que significa "madeira doce". Por sua vez, a palavra grega deriva do hebraico "Quinamom", que vem do termo malaias "Kayu Manis", que também significa "madeira doce".

- Verum: O adjetivo específico refere -se às espécies autênticas do Ceilão, aquela com maior marketing e melhor qualidade.

- Canela: o nome comum se torna o termo francês "Cannelle", diminuto de "Canne", o que significa bengala ou tubo.

Habitat e distribuição

As espécies Cinnamomum verum É originalmente do sul da Ásia, é alcançado descontroladamente no Sri Lanka e é cultivado comercialmente na Índia. É uma colheita adaptada a climas chuvosos, solos de textura profunda e sandy, bem drenados e com um alto teor de matéria orgânica.

Requer uma atmosfera úmida e quente, 0-600 metros acima do nível do mar, temperatura média de 24-30 ºC e precipitação de 2.000 - 4.000 mm anual bem distribuído durante todo o ano. Condições úmidas perto do mar e do marinho Briz.

Se desenvolve descontroladamente nas perennifolias tropicais selvas do nível do mar para 1.800 metros acima do nível do mar. Sob o cultivo, prospera efetivamente entre 300-350 metros acima do nível do mar, até 600 metros acima do nível do mar.

Solos de textura franco-arenosa com alto teor de matéria orgânica favorecem o desenvolvimento de um córtex perfumado e doce. Um solo muito pesado, com baixa drenagem, tende a acumular a umidade que limita o crescimento da planta e, consequentemente.

Canelo é originalmente do Sri Lanka, sendo esta região o maior produtor e exportador de petróleo e óleo de melhor qualidade. Esta espécie chegou inicialmente ao Oriente Médio e Europa trazidas pelos viajantes através da rota da seda.

No início do século XIX, foi introduzido na ilha de Java na Indonésia, onde foi cultivado comercialmente. Então ele foi para o sudoeste asiático, na Índia, Madagascar, sul da China e Ilhas Seychelles, bem como alguns países tropicais, incluindo o Brasil.

Cinnamomum verum folhas. Fonte: Forest & Kim Starr [CC por 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/3.0)]

Propriedades

Canela é o córtex interno seco da árvore de canela (Cinnamomum verum) que é extraído através de um corte preciso. Este produto é permitido secar à sombra por 4-5 dias até que ele se enrole e adquira uma cor marrom-redizo.

Pode atendê -lo: Trifolium Repetns: características, habitat, cultivo, cuidado, toxicidade

As peças com malha de córtex são cortadas em tamanhos comerciais e são embaladas para exportação em todo o mundo. Da mesma forma, a canela é comercializada em poeira, sendo amplamente utilizada em produtos de massa e pastelaria.

A canela tem sido usada desde os tempos antigos como tempero ou tempero para preservar ou contribuir com o sabor dos alimentos. Também é usado na medicina tradicional para aliviar uma ampla variedade de distúrbios e doenças.  É um ingrediente básico em perfumaria.

Por outro lado, o óleo essencial que é extraído do córtex e as folhas é usado na indústria de alimentos como aromatizando. Além disso, é um ingrediente básico para bebidas, conservas, doces e sobremesas, sendo usadas por suas propriedades na indústria cosmética e farmacêutica.

O óleo que é extraído das folhas possui aproximadamente 89% de eugenol, o que fornece propriedades anti -sépticas e antioxidantes. Enquanto o óleo obtido do córtex contém 65% do vasodilatador, antibacteriano, regulador citotóxico e diabético.

Para a colheita de canela, os galhos são cortados da base, a fim de favorecer seu brotamento. A coleção começa a partir do quarto quinto ano de implantado na colheita, quando os galhos têm um diâmetro de 2-2,5 cm.

As folhas coletadas para extração de óleo são coletadas ao lado de brotos macios uma ou duas vezes. Este material é permitido secar à sombra por 24 horas antes de prosseguir para o processo de destilação.

Rolos de Cortex Canelo. Fonte: Pixabay.com

Formulários

Medicinal

Na medicina tradicional, a canela foi usada graças às suas propriedades terapêuticas para diferentes culturas ao longo do tempo. Seu uso é indicado para o tratamento de diferentes patologias, incluindo desconfortos gastrointestinais, infecções urinárias e sintomas relacionados à gripe e resfriado.

Além disso, sua ingestão usual mostrou que é um complemento ideal para regular a glicemia do sangue em pessoas diabéticas. É um excelente tônico estomacal, pois favorece o funcionamento do sistema digestivo, facilitando a expulsão de gases e controla a diarréia.

Em caso de tontura, a ingestão de uma infusão baseada em canela permite aliviar os sintomas de náusea e vômito. Além disso, é um relaxante muscular eficaz devido ao conteúdo de Conemilo e Eugenol do efeito anti -inflamatório e ação inibitória nas dores musculares.

Nas áreas rurais, a canela é usada como somnífera para acalmar e dormir crianças quando seus pais trabalham no campo. Também é usado como sedativo e cura de papilas do paladar quando algum tipo de comida muito quente é consumida.

Possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, mas seu alto consumo de dose pode alterar os nervos em pessoas sensíveis. A melhor maneira de ingerir esse tempero é adicioná -lo a bebidas como chá, café, chocolate, leite e torradas integrais de trigo.

Comida

Como tempero ou tempero, a canela é usada para cozinhar atoles, doces, compostos, arroz, saladas de frutas, massas ou carnes. Na indústria de alimentos, o óleo essencial é usado como conservante e aromatizante, para doces, goma, sucos e bebidas alcoólicas.

A massa é um dos principais usos da canela. Fonte: Pixabay.com

Industrial

Em nível industrial, a canela é usada graças às suas propriedades antibacterianas e antifúngicas. Sendo usado como ingrediente na elaboração de produtos relacionados à higiene bucal, como dentes ou cremes dentifricos e enxaguatório bucal.

Pode atendê -lo: gimnospermas

Farmacêutico

Na indústria farmacêutica, o óleo essencial de canela é usado para fornecer um sabor agradável de xaropes para o frio ou frio. Também é usado como antibiótico e ingrediente aromatizante para a elaboração de vaporizadores usados ​​em terapias nasais.

Perfumaria

Em perfumaria, é usado para a elaboração de perfumes, colônias, sabonetes, enxaguatórios ou xampus devido ao seu aroma agradável e permanente. Por outro lado, é usado como ingrediente para a fabricação de aromatizadores e desinfetantes para limpeza de casas.

Cortar

Produção

A árvore de canela se espalha principalmente através de sementes e, ocasionalmente, através de brotos tenros ou divisão radicular. O uso de fitohormônios ou reguladores de crescimento é comum para induzir raízes e estacas, além de melhorar sua ramificação.

As sementes são selecionadas a partir de frutas maduras de plantas -mãe com excelentes características de morfologias, livres de pragas e doenças e boas qualidades organolépticas. Usando um substrato rico em questões orgânicas e um conteúdo médio de areia, as sementes levam de 2 a 3 semanas para germinar.

A semeadura é feita durante os meses de junho a julho, aos quatro meses em que as mudas atingem 15 cm de altura estão prontas para transplantar. O transplante é feito em sacos de polietileno ou vasos com substrato fértil e úmido, aos 10 a 12 meses eles estarão prontos para semear no campo.

Folhas tenras de Cinnamomum Verum. Fonte: Nickct [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Requisitos

O cultivo de Canelo não é exigente em relação ao tipo de solo, mas prefere solos arenosos e bem drenados. De fato, é suscetível a solos pesados ​​que retêm água e têm uma drenagem lenta.

O sistema radicular se desenvolve com melhor vigor em solos de textura francos, que devem ser mantidos molhados sem ranhura. No entanto, o cronograma de irrigação deve ser determinado por fatores como textura do solo, iluminação, temperatura, época do ano e idade da planta.

Em condições selvagens, a canela se desenvolve em ambientes florestais, embora também se desenvolva em plena exposição ao sol. Apesar de ser uma espécie moderadamente exigente em termos de suas necessidades de luz, ela pode ser localizada à sombra ou em um local aberto.

É uma planta rústica que suporta variações de temperatura características mínimas na zona 10, ou seja, toleram temperaturas mínimas a -1 ° C. De fato, resiste à geada ocasional, suporta os ventos moderados e apresenta uma taxa média de crescimento em condições ideais.

Pragas e doenças

As espécies Cinnamomum verum Pode ser atacado por Lepidoptera conhecido como Cuidado Comum (Chilasa Clytia) e o menor de folhas (Conopomorpha Civica). Como doenças, pode ser infectado com fungos causando pesticotiopsis (Picmarum pestalotiopsis), Añublo ou podridão (Diplodia spp.) e pontos foliares (Gloeosporioides de Colletotrichum).

Referências

1. Accame, m. E. C. (2009). Atividade terapêutica do córtex de canela. Panorama atual da medicação, 33 (325), 733.
2. Cinnamomum verum. (2019). Wikipedia, enciclopédia livre. Recuperado em: este.Wikipedia.org
3. The Cinnamon Tree (Cinnamomum Verum) (2018) O blog da tabela. Recuperado em: Elblogdelatabla.com
4. Joy, p. P., Thomas, j., & Samuel, M. (1998). Canela (Cinnamomum Verum Presl) para sabor e fragrância. Pafai Journal, 20 (2), 37-42.
5. Propriedades de Cinnamomum Verum (2019) On-line botânico. Recuperado em: Botanical-online.com
6. Puccio, p. (2003) © Monaco Nature Encyclopedia. Cinnamomum verum. Recuperado em: Monaconalencyclopedia.com