Características de Camellia sinensis, habitat, propriedades, cultivo

Camellia sinensis É uma espécie de planta de arbusto cujas folhas e brotos tenros o famoso chá verde é preparado. Conhecido como chá branco, chá verde ou chá preto, todos vêm da mesma espécie que pertence à família Theaceae.

É um arbusto de baixo rolamento, muito ramificado e perennifolio que pode atingir até 10 metros de altura. É reproduzido por sementes ou estacas vegetativas e, para seu desenvolvimento, requer climas quentes e úmidos e solos ácidos, férteis e permeáveis.

Chá verde (Camellia sinensis). Fonte: Presen [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Nativo da China e da Índia, seu cultivo se espalhou por toda a Ásia, incluindo Ceilão, Indonésia, Java e Japão. Atualmente é distribuído em muitas regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo.

O grau de fermentação das folhas de Camellia sinensis Determine o tipo de chá obtido das várias variedades. O chá branco é obtido de folhas macias, passes de chá verde por diferentes processos de manuseio e secagem, enquanto o chá preto atende à fermentação completa.

A planta de chá é atribuída a vários benefícios de cura, medicina e terapêutica. Entre eles, sua capacidade de melhorar a asma, astenia, bronquite, celulite, diarréia, hiperlipidemia, insônia e distúrbios cardiovasculares se destacam.

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Características gerais

Aparência

Arbustos de rolamento baixo ou pequena árvore de folhagem perene amplamente ramificada, em condições selvagens, atinge 10-12 m de altura. Nas plantações comerciais, a árvore é podada continuamente, limitando seu crescimento a 1-1,5 m de altitude.

Folhas

As folhas inteiras são oval-oblonga, cor verde brilhante, glabras e medem 5 a 10 cm de comprimento 2-4 cm de largura. Tem um pecíolo curto, o nervo central é evidente e tem dentes glandulares nos dois terços apicals.

Flores

As pequenas flores esbranquiçadas estão localizadas na posição axilar e são dispostas solitárias ou em grupos de três. Eles são formados por 5 sépalas que cobrem 6-8 pétalas-amarelas brancas, medem 2-4 cm de diâmetro e contêm numerosos estames amarelos.

Flores de Camellia sinensis. Fonte: Pixabay.com

Frutas

A fruta é uma cápsula triloculada ou esferoidal, levemente achatada, pequena pubescente ou glabrescente. No interior, 1-2 sementes esféricas de cor marrom são desenvolvidas, ricas em óleos essenciais a partir dos quais o "óleo de camélia" é obtido.

Composição química

Em análise química da espécie Camellia sinensis Foi permitido determinar a presença de vários princípios ativos identificados como bases e polifenóis xânticos. Das bases xânticas, adenina, cafeína, teobromina, teofilina e xantina se destacam; de polifenóis ácidos fenólicos, catecóis, flavonóides e taninos catequios.

As folhas de chá frescas são ricas em catequinas ou polifenóis do grupo flavonol, como o epicatequina, epigalocina, epigalocina e epicatecin-galoate. Catequinas são compostos orgânicos oxidados que polimerizam em chá preto.

Kempferol, miricetina e quercetina são os principais flavonóides presentes no Camellia sinensis. Clorogênico, cafeia e ácido gálico são os principais ácidos fenólicos.

Por outro lado, taninos catequios estão localizados em estado livre ou combinados com bases xânticas. Além disso, são vitaminas comuns do grupo B, sais minerais e certos aminoácidos livres, como teanina ou 5-n-etil-glutamina, análogo de ácido glutâmico.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: ERICALES

- Família: Theaceae

- Tribo: Theae

- Gênero: Camélia

- Espécies: Camellia sinensis (EU.) Kuntze, 1887.

Frutos de Camellia sinensis. Fonte: Reji Jacob na Malayalam Wikipedia [CC por 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/3.0)]

Subespecies

- Camellia sinensis Subs. Buisanensis (Sasaki) s. E. Lu & y. P. Yang.

- Camellia sinensis Subs. Sinensis Hassler m. (2018).

Etimologia

- Camélia: O nome do gênero foi concedido em homenagem ao camelo Jiří Josef, chamado "Camellus". Jesuítas e missionários botânicos do século XVII que introduziram plantas de camelia das Filipinas à Europa.

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- Sinensis: O adjetivo específico está relacionado ao local de origem da espécie, "sinensis" em latim significa "China".

Sinonímia

- Camellia bohea (EU.) Doce.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia Thea Link.

- Camellia theifera var. Macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

- Camellia viridis Link.

- Thea Latifolia Lodd. Ex doce.

- Thea longifolia Não é. ex Steud.

- T. Sasangua Não é. ex -cels.

- T. Stricta Hayne.

- Thea viridis eu.

- Theeathylla anamensis RAF.

- Theeathylla laxa RAF.

- T. Oleifera RAF.

- T. Viridis RAF.

Surtos ternos de Camellia sinensis. Fonte: Salicyna [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/4.0)]

Variedades

- Camellia sinensis var. Assamica (J. C. Mestre) Kitamura.

- Camellia sinensis var. Dehungensis (H. T. Chang & B. H. Chen) t. eu. Ming.

- Camellia sinensis var. Pubilimba Hung t. Chang.

- Camellia sinensis var. Waldenae (S. E. H) h. T. Chang.

Classificação

chá chinês

O chá chinês vem da variedade Camellia sinensis sinensis Natural da China, sendo o rápido crescimento cultivado em ambientes frescos em altitude mais alta. É cultivado em áreas montanhosas, encostas e encostas e usado para obter chá verde e chá branco e doce.

Chá indiano

O chá indiano vem da variedade Camellia sinensis Assamica Originalmente da região de Assam, ao norte da Índia. Cresce em áreas climáticas tropicais, quentes e chuvosas, são plantas maiores que são usadas para obter chá preto, oolong e pu-erh.

Arbusto java

Esta variedade conhecida como Camellia sinensis Changodiensis Não é usado para a produção de chá comercial, mas para obter novas variedades através da cruzamento. São plantas muito resistentes com alta adaptabilidade a vários ambientes, que são usados ​​como um padrão para obter variedades de diferentes sabores.

Camellia sinensis Seeds. Fonte: Toulouse Muséum [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Habitat e distribuição

As espécies Camellia sinensis Conhecido por séculos é nativo do sul da China e do sudeste da Ásia. Seu consumo e tradição foram introduzidos no Japão no século VII a. C., Enquanto estava na Europa, foi levado por Marco Polo em meados do século XIX século.

No ano 1.600, a Eastern Indies Company começa o marketing mundial, introduzindo seu consumo na América. Durante o século XIX, grandes plantações foram estabelecidas na África, enquanto a produção começa na América do Sul no início do século XX, sendo a Argentina o maior produtor.

Atualmente, o chá é cultivado em todo o mundo, tanto em ambientes tropicais quanto subtropicais. Sua reprodução é realizada por meio de sementes ou estacas, em ambientes climáticos quentes e úmidos, em solos ácidos, férteis e bem drenados.

Reprodução

A disseminação da espécie Camellia sinensis Isso é feito por sementes e por rota vegetativa, que permite obter espécimes semelhantes à planta mãe. A multiplicação de sementes requer material fresco e cortando a aplicação de fitormônios que favorecem o enraizamento.

Reprodução por estacas

As estacas são selecionadas de plantas adultas de 3 a 4 anos, sem nenhum sintoma de dano causado por pragas ou doenças. A técnica consiste em cortar pedaços de galhos ou estacas vigorosas com 2-3 brotos laterais e 20-25 cm de comprimento.

Sob condições de berçário, as estacas são impregnadas em fitohormônios e colocadas em sacos plásticos com um substrato fértil até que eles tornem. Este é o método mais usado para a propagação comercial de plantas de chá devido à sua alta produtividade.

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Reprodução de sementes

As sementes usadas para espalhar plantas de chá devem vir de culturas de qualidade e de alto desempenho. Embora as sementes não exijam um processo de preparação, antes do plantio deve ser embebido por 24 horas com água morna.

Geralmente, se a temperatura certa, a umidade e as condições de radiação solar forem mantidas, a germinação começa em 2-3 meses. Depois que as mudas têm 2-3 folhas verdadeiras, elas são recomendadas para transplantar em vasos.

Quando as plantas atingem uma altura de 30-35 cm, elas estão prontas para o transplante no campo. Recomenda-se aplicar uma densidade de semeadura de 1-1,5 m entre plantas e 50-60 cm entre linhas. Em culturas comerciais, a poda frequente facilita o processo de colheita.

Camellia Sinensis Sheets. Fonte: Fagus [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Propriedades

Chá feito com folhas da espécie Camellia sinensis É uma infusão antioxidante, com alto teor de cafeína, catequinas e polifenóis. Seu ingestão usual favorece o tratamento contra diferentes distúrbios, devido a seus efeitos analgésicos, anti -inflamatórios e diuréticos.

Mente

Tem a capacidade de melhorar a agilidade mental, aumentar a concentração e eliminar distúrbios relacionados à insônia. De fato, seu consumo é indicado para dias de trabalho noturno ou em tempos de exames.

Da mesma forma, sua composição contém cafeína, um alcalóide que estimula o sistema nervoso e a capacidade de reação a qualquer eventualidade. O marketing de pó de chá "matcha" é um produto concentrado com maior capacidade estimulante. Difere do café em que sua cafeína é lentamente absorvida pelo corpo.

Corpo

Seu alto teor de compostos antioxidantes estimula o sistema circulatório. Além disso, evite a aparência de distúrbios relacionados ao câncer e fornece uma boa dose de vitaminas.

O chá branco tem uma alta porcentagem de polifenóis, portanto, sua maior capacidade antioxidante. Este tipo de chá é conhecido como o "elixir da juventude", pois favorece o acúmulo de colágeno e elastina no corpo.

Flavonóide presente em diferentes tipos de chá são anti -inflamatórios naturais. Também é indicado para evitar várias doenças cardiovasculares devido ao seu alto conteúdo antioxidante.

É diurético e controla o apetite, recomendado entre as refeições, reduzir os níveis de triglicerídeos e o colesterol ruim. Para essas propriedades, é um aliado perfeito para emagrecimento e redução de gordura corporal acumulada.

Por outro lado, contém Catequina, um antioxidante polifenólico que fortalece o sistema imunológico, regula o colesterol, combate o câncer e evita a artrite. Além disso, é uma fonte importante de elementos minerais, como cálcio, fluoreto, ferro e magnésio.

Indicações

O consumo de chá verde é recomendado em casos de asma, astenia, bronquite, diarréia e hiperlipemia e também atua como um adjuvante para controlar o excesso de peso. Topicamente, como gel ou creme, é indicado para evitar a presença de adiposidades locais, como a celulite.

Contra -indicações

A ingestão usual de chá verde é contra -indicada em pessoas alérgicas a cafeína e outras xantinas, mulheres grávidas, bebês ou crianças menores de 12 anos. Além disso, em pacientes com insônia, epilépticos, úlceras gastrointestinais ou distúrbios cardiovasculares, como arritmias e insuficiências cardíacas ou coronárias e presença de úlceras gastrointestinais.

Camellia sinensis Green Tea. Fonte: Pixabay.com

Cortar

As espécies Camellia sinensis É cultivado principalmente em climas tropicais e subtropicais em regiões com precipitação anual mínima de 1.200 mm. No entanto, existem variedades clonais que são cultivadas em regiões climáticas temperadas, resistentes a seca e climas gelados.

As variedades da mais alta qualidade são cultivadas em áreas montanhosas e inclinações inclinadas, geralmente até 1.500-2.000 metros acima do nível do mar. As plantas de crescimento lento permitem folhas de chá mais aromáticas e agradáveis.

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Geralmente a fábrica de chá apresenta um meio, mas em nível comercial, eles podem ter 1-1,5 m de altura para facilitar sua colheita. As principais variedades comerciais são o chá chinês de pequenas folhas (Camellia sinensis sinensis) e o chá indiano de folhas grandes (Camellia sinensis Assamica).

Requisitos

Para o cultivo de Camellia sinensis É necessária uma disposição quente, úmida e de irrigação. A planta de chá se adapta ao clima seco e requer sombra parcial, com 4-5 horas por dia de radiação solar.

Climas muito chuvosos, frios e nublados são adversos. De fato, não suporta invernos frios e úmidos, com geadas ocasionais abaixo de 10 ºC.

Cresce em solos de textura argilosa, de origem vulcânica, pH solto, permeável, ligeiramente ácido (4,5-7,3) e orgânico em matéria orgânica. No momento da rega, é importante.

Cultivo de Camellia sinensis. Fonte: Kenpei [CC BY-SA 3.0 (http: // criativecommons.Org/licenças/BY-SA/3.0/]]

Cuidado

Podando

As plantas de chá em estado selvagem podem atingir até 10 m de altura e 15 m no caso de variedade Camellia sinensis var. Assamica. A poda é feita para favorecer o desenvolvimento da planta e que surgem brotos vigorosos abundantes.

A poda de treinamento e manutenção começa a ser realizada quando a planta atingir 1-1,5 m de altura, impedindo que a planta cresça nesse limite. O objetivo dessa prática é facilitar o plantio e a colheita de trabalho que é tradicionalmente feito manualmente.

A primeira poda é feita aos três anos e a partir de então em cada ano até que a plantação seja produtiva. A poda de manutenção permite que a planta pareça um arbusto de jardim, portanto, as culturas de chá são chamadas de "jardins" ou jardins de chá.

Colheita

Existem várias técnicas para colher folhas de chá, as mais frequentes é o momento ou "colheita". A técnica consiste em coletar apenas brotos verdes claros em plantas adultas de 3 a 4 anos em diante.

Em alguns casos, as flores que podem ser usadas para elaborar infusões com propriedades específicas são coletadas. Isso ocorre porque as flores de Camellia sinensis Eles têm propriedades antioxidantes sendo usadas contra os sintomas de envelhecimento da agência.

Os surtos terminais densamente sem pêlos são conhecidos como "pekoe" e são muito apreciados durante a colheita por seu aroma e sabor agradável. As folhas adultas verdes lisas e escuras não são colhidas devido ao seu gosto amargo.

Cada surto de uma planta de chá contém 3 a 5 folhas, cada uma produz um chá com características específicas. O surto superior mais jovem é chamado de "laranja florida florida" e produz o chá mais refinado, os outros surtos são conhecidos como "laranja pekoe", "pechong peuchong", "pekoe" e "souchong".

Nos países asiáticos, a colheita é feita exclusivamente por mulheres, que coletam chá da maneira tradicional. Cada mulher coleta entre 20 e 30 kg de chá por dia e a cada 10 kg cerca de 2,5 kg de chá seco é obtido para infusões.

Referências

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2. Camellia sinensis (L.) Kuntze (2019) Catálogo de Vida: Lista Anual de Verificação de 2019. Recuperado em: catálogo.org
3. Camellia sinensis (2018) Teapedia - The Tea Encyclopedia. Recuperado em: BEAPEDIA.org
4. Cultivo de chá tradicional (2019) Botanical Online. Recuperado em: Botanical-online.com
5. Instituto Internacional de Recursos Genéticos de Plantas. (1997). Descritores para chá (Camellia sinensis). Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
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