Características de Boletus edulis, morfologia, nutrição

Boletus Edulis É o nome científico do cogumelo ou do fungo ectomicórrico comestível, cujas denominações comuns são ingressos, porcini, porco, fungo pambazo, fungos brancos, cogumelos, abóbora, abóbora e cogumelos de abóbora, entre outros.

B. Edulis É um fungo multicelular macroscópico, pertencente ao grupo basidiomycota, que tem um tamanho apreciável; O diâmetro do seu chapéu pode atingir 35 cm e o pé pode se desenvolver com cerca de 20 cm de altura, atingindo 3 quilos de peso.

figura 1. Boletus Edulis. Fonte: JDX [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Este fungo é comercializado fresco ou seco e é muito apreciado na gastronomia por seu sabor especial e qualidades de textura. Cozinhar ou enlatado petróleo e vinagre é consumido. Sua carne ou tecido constitutivo é firme, compacta e clara coloração marrom.

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Caracteristicas

Morfologia

Piloto ou chapéu

O Pyleus, comumente chamado de chapéu, é a parte do fungo onde os lençóis que contêm os esporos estão localizados. O chapéu de fungo B. Edulis É grande e pode ser desenvolvido até cerca de 35 cm de diâmetro.

O chapéu de B. Edulis Possui forma convexa hemiesférica em estágios da juventude e é achatada em estágios adultos. Sua cor pode variar entre branco avermelhado ou marrom, apresentando a borda de uma cor esbranquiçada mais clara.

Stipe, pé ou pedúnculo

O pé de B. Edulis Ele também mostra um bom desenvolvimento, com uma altura entre 20 a 30 cm. É compacto e muito carnudo, branco. No cenário da juventude, é convexo, mas em estágios adultos adquire a forma cilíndrica.

Micélio

O micélio é o conjunto de hifas ou filamentos tubulares cilíndricos que constituem o corpo do fungo. No fungo B. Edulis HiFas têm septos ou septos com poros complexos chamados doliporos.

As hifas são brancas no cenário da juventude, transformam amarelo em estágios de maturidade e em estágios avançados são de cor esverdeada. Eles podem se separar com muita facilidade do chapéu porque são hifas livres.

Pode servir a você: Laccaria Amethystina: características, reprodução, nutriçãoFigura 2. Boletus Edulis mostra seu tamanho em comparação com o de uma árvore de pinheiro. Fonte: Tomas Čekanavičius [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Tecido constitutivo ou carne

O tecido constitutivo, comumente chamado de carne de fungo, é branco e não muda de cor, tendo contato com o ar. Tem um aroma agradável e um sabor doce, semelhante ao de avelãs.

Esporos

Os esporos de B. Edulis Eles têm uma cor amarela esverdeada. Eles têm um elíptico a fusiforme (forma da agulha) e medem entre 14 e 18,5 μ por 5 a 7 μ de diâmetro. Basídios ou células onde os esporos são formados têm paredes finas, geralmente são unidas em sua superfície externa a 4 esporos e medem aproximadamente 25 a 30 μ por 8 a 10 μ.

WildebeestTrição

O cogumelo B. Edulis Tem um modo de vida simbiótico e está associado a esse relacionamento mutualista com as raízes de algumas árvores. B. Edulis Receber da planta hospedeira fixa de carbono e fornece nitrogênio e outros nutrientes.

Sua forma de nutrição implica a absorção de nutrientes através das hifas que invadem as raízes da árvore, bem como as hifas que entram em contato com o solo.

Também existem outros benefícios para as plantas anfitriões, pois a formação de micorrizas aumenta a capacidade das mudas para resistir ao estresse hídrico devido à falta de água. Isso ocorre graças ao aumento do tamanho das folhas (área foliar), da suculência e, em geral, à capacidade de manter a água nos tecidos da planta.

B. Edulis Formar vagens de tecido fúngico que crescem ramificando -se ao redor das dicas do terminal radicular. Através dessas estruturas, eles absorvem nutrientes do ambiente que fornecem a planta. Dessa forma, o fungo expande com muita eficiência o sistema radicular da planta hospedeira e, por sua vez, pode trocar nutrientes com isso.

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Hosts compatíveis com B. Edulis São plantas vasculares (que têm vasos de condutores de Savia) pertencentes a várias famílias, amplamente distribuídas no hemisfério norte do planeta. Existem aproximadamente 30 espécies de árvores que podem hospedar este fungo.

Algumas espécies de ervas e arbustos também podem ser hospedeiros compatíveis com B. Edulis, sendo muito importante do ponto de vista ecológico como reservatórios de fungos. Essas ervas e arbustos.

Reprodução

A reprodução sexual do fungo B. Edulis, Começa com a fusão de hifas haplóides (n) formando um micélio diplóide (2n) que pode viver por anos. Quando o basidiocarpo ou o corpo frutífero é desenvolvido, onde os esporos são produzidos, alguns núcleos experimentam fusão e imediatamente sofrem de divisão de tipo de meiose celular.

A divisão nuclear e subsequente pelos processos de meiose ocorrem em um tipo especializado de hifas chamadas Basidio. Meiose origina 4 núcleos. Cada núcleo cresce em um esporo chamado Basidiospora, que ocorrem na superfície do basidium, em lamelas localizadas sob o chapéu.

O basidiocarpo que contém os esporos os libera e se desintegra. Os esporos em um meio adequado germinam e produzem um novo fungo.

Habitat e distribuição

O cogumelo B. Edulis É amplamente distribuído em ambientes frios e temperados do hemisfério norte do planeta, nos continentes europeus, asiáticos e da América do Norte. Não existe naturalmente no hemisfério sul, mas é encontrado como uma espécie introduzida na Austrália, Nova Zelândia e ao sul do continente africano.

Esse fungo se desenvolve em habitats como a floresta decídua e a floresta de coníferas, com áreas dominadas por pinheiros (Pinus spp.), FIRS (Abies spp.), Píceas (Abrete spp), Ceteleeria spp. e FILS FILS DO GENRO Tsuga.

B. Edulis Também vive em plantações de outras árvores, como carvalhos (Quercus spp.), Castaños (Castanea sativa), Chinquapin ou Chinkapin (Castanea pumila), há comum (Fagus Sylvatica) e árvores familiares de Fagaceae (como Lithocarpus spp.). Viva na forma de uma associação simbiótica formando ectomicorrízas com árvores vivas.

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Poluição com metais pesados

O cogumelo B. Edulis Pode tolerar solos contaminados com metais tóxicos, como solos perto de plantas de fundição industrial. Essa capacidade de fungo é porque possui um agente do tipo oligopeptídeo composto químico. Este agente de peito ocorre quando há altas concentrações de metal no habitat de fungos.

Os compostos químicos chelant têm a capacidade de formar vários links com metais e pegá -los gerando quelates. No estado de quelato ou metal preso, o metal não pode reagir com compostos ou íons e sua toxicidade é inativa.

Posteriormente, o Chelato é armazenado no tecido fúngico e o metal permanece em uma forma inativa, que não é tóxica para o fungo.

Referências

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