11 benefícios do grão de bico de saúde

O Garbanzos se beneficia Para a saúde, eles são múltiplos: eles regulam o sangue, fortalecem os ossos, evitam o câncer de mama, reduzem o colesterol e a anemia, protegem o sistema digestivo e outros que explicarei abaixo.

O grão de bico é um tipo de leguminos. Para alguma coisa, é considerado um dos "superalimentos" consumidos pelo homem. Contém fibras alimentares, proteínas, ferro ou zinco entre outros componentes. Alguns até propõem que a serotonina produz, o hormônio da felicidade.

Enquanto no oeste é comida usual, no Oriente Médio e parte da Ásia, especialmente na Índia, é uma refeição típica, com uma variedade de preparações, como o famoso "húmus". Mas além de ser um dos homens mais velhos cultivados pelo homem (consumido por mais de 7.500 anos), é uma rica fonte de nutrientes que oferecem benefícios à saúde.

Nem todo mundo sabe que o grão de bico (Cicer arietino) é uma planta herbácea. Ele mede cerca de 50 cm de altura, com flores brancas ou violeta, das quais duas ou três sementes brotam, comercializadas em todo o mundo.

É uma alternativa válida para os vegetarianos, dada sua grande contribuição na proteína (18-25%) de alto valor biológico, que pode substituir proporcionalmente o consumo de carne, em pessoas de 10 a 80 anos de idade.

De acordo com a FAO (alimentos e agricultura das Nações Unidas), as leguminosas são ricas em proteínas, micronutrientes, aminoácidos e vitaminas, enquanto não contêm glúten e ajudando a combater a anemia e controlar o peso e o colesterol.

A FAO recomenda comer grão de bico, pelo menos uma vez por semana, incorporando -os na dieta usual de pessoas que querem alimentação saudável e um estilo de vida saudável.

Propriedades de saúde de grão de bico

1- Regule sangue

Esta leguminosa é um carboidrato e, como tal, o corpo a digere e usa sua energia lentamente. Dentro de sua composição, ele contém amido, o que torna a glicose consumida lentamente pelo corpo, reduzindo o açúcar no sangue.

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Por outro lado, os diabéticos tipo 1 e 2, que consomem dietas de alta fibra-componente.

Além disso, de acordo com as diretrizes alimentares para a América, o consumo é sugerido de 21 a 25 gramas de fibra por dia para mulheres e 30-38 gramas por dia para homens, sendo esse alimento adequado para esse fim.

2- fortalece os ossos

É surpreendente que esse grão amarelo possua: ferro, fosfato, cálcio, magnésio, manganês, zinco e vitamina K, conteúdo que contribui na construção e manutenção da estrutura óssea, além da força do corpo.

Para a formação da matriz óssea, o corpo requer minerais de manganês, ferro e zinco, que desempenham um papel crucial na produção e maturação do colágeno. Este elemento constitui cerca de 30% da proteína no corpo humano, considerando que a proteína é equivalente a 20% do corpo do corpo.

3- é uma fonte de vegetais de ferro

Sabe -se que crianças, adolescentes e vegetarianos tendem a consumir menos ferro em suas dietas, o que é um peculato nutriente para o corpo.

O ferro ajuda a produzir glóbulos vermelhos e alguns hormônios e é importante para a função celular e o crescimento normal. Uma xícara de grão de bico reúne mais de 25% das necessidades diárias de uma mulher e mais de 50% das necessidades de um homem.

No entanto, o ferro de grão de bico não é hemo, ou seja, não é absorvido tão facilmente quanto o ferro da bainha (que é encontrado na carne). No entanto, a absorção pode ser melhorada combinando grão de bico com sopa de tomate ou pimentão vermelho.

4- Impede o câncer de mama

Especialistas propõem que o grão de bico contenha fitoestrogênios, que seria uma versão da planta de estrogênio.

Há evidências de que elas podem modular a produção desse hormônio, o que pode reduzir o risco de câncer de mama, impedir a osteoporose e reduzir complicações em mulheres na pós-menopausa.

5- Reduza o colesterol

Outras contribuições para a inclusão de grão de bico na dieta é que a quantidade de colesterol de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) no sangue diminui, o que fornece uma melhor circulação em todo o corpo e, portanto, evita doenças cardiovasculares.

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6- Protetor de sistema digestivo saudável

Outra das propriedades do grão.

7- Aliado em controle de peso e saciedade

Sentir -se saciado é uma das chaves para controlar o peso e o grão de bico permite que. Além disso, as fibras alimentares também servem no gerenciamento e perda de peso, funcionando como "agentes de carga" no sistema digestivo. Esses compostos aumentam a saciedade e reduzem o apetite.

O aumento no consumo de alimentos vegetais, como o grão.

8- melhora a inflamação

Por outro lado, a colina é um nutriente presente em grão de bico que contribui para reconciliar um sonho melhor, ter melhor mobilidade muscular, maior aprendizado e melhor memória.

A colina, por sua vez, também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, a transmissão de impulsos nervosos, a absorção de gordura e reduz a inflamação crônica de lesões lombares ou outra espécie, também associada a vitaminas do grupo B vitaminas B.

9- Ajude o tratamento de leucoderma

Esta leguminação contribui para o tratamento de leucoderma. Você pode preparar a seguinte refeição:

-Mergulhe uma xícara de grão de bico com oito gramas de Triphala Churan e Agua.

-Mantenha -o separado por 24 horas.

-Consuma quando você o vir brotar.

-Repita isso regularmente por alguns meses para reduzir as manchas brancas devido a leucoderma.

10- reduz a anemia

Pessoas que sofrem de anemia podem consumir grão de bico para aumentar seu ferro e não sofrer decaimentos ou apresentar sintomas de falta de sono ou fadiga prolongada.

Portanto, também é recomendado para aqueles que praticam muitos esportes e têm grande desgaste desse mineral devido à atividade física. Por outro lado, eles são uma ótima fonte de potássio, então servem para melhorar a circulação, regular a pressão arterial e são recomendados naqueles que sofrem de hipertensão.

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11- tem inúmeros nutrientes

Esta leguminação tem uma série de nutrientes que ajudam o funcionamento adequado da saúde.

O grão de bico apresenta uma lista inumerável de nutrientes, que é, portanto, um superalimento. Apenas uma xícara desta legume é equivalente a:

• 268 calorias
• 12,5 gramas de fibra alimentar
• 14,5 gramas de proteína
• 4,2 gramas de gordura
• 84% de manganês
• 71% de folato (vitamina B)
• 29% de cobre
• 28% de fósforo
• 26% de ferro
• 17% de zinco

Depois de soja e feijão, é a leguminada mais consumida do mundo. É alcançado em lojas em grãos integrais, cru ou cozido, ou como farinha processada.

Receitas

Em seguida, algumas receitas com grão.melhor saude.com:

Húmus

Adicione um recipiente uma xícara de grão de bico cozido, dois dentes de alho picados, cominho, azeite, salsa picada, sal e suco de limão. Adicione um pouco de água e esmagamento. Quando uma pasta é formada, está pronta. Para servir, despeje mais azeite e óleo de páprica. Você come com pão pitta (ou árabe) e é um delicioso.

Bolas de grão de bico (falafel)

Coloque uma xícara de grão de bico em uma tigela e deixe -os a noite toda. Cozinhe até ferver. Além da mistura de uma cebola, dois dentes de alho, coentro, pimenta, cominho e páprica. Despeje o grão de bico e esmagar com o liquidificador. Deixe uma hora na geladeira. Pegue uma quantidade e forma bolas, que são fritas em orvalho de vegetais.

Hambúrgueres de grão de bico e polenta

Cozinhe o grão de bico e puro. Ferva água e sal e prepare o Pocent. Quando você estiver quase pronto, adicione o purê de grão de bico. Adicione uma cenoura e cebola ralada. Deixe esfriar e colocar em uma bandeja por 1 hora. Infundir a forma de hambúrguer e, em seguida, cozinhe -os com um pouco de óleo vegetal ou forno.