Vitis Vinifera

Vitis Vinifera

O que é Vitis Vinifera?

Vitis Vinifera É uma espécie de planta de tronco amadeirada e galhos flexíveis que pertencem à família Vitaceae. Comumente conhecido como Parra, Parral, Vid, Viña, Viñedo ou Verduño, é uma planta de frutas originalmente da Europa e da Ásia.

Este é um arbusto de ramo cilíndrico conhecido como Sarmientos dos quais suportam fatias e grandes folhas de lobos de vários tons de verde emergem. As pequenas e sem paralelo as flores são manchas verdes, a fruta é uma baga oval, a famosa uva, amarelo, verde, vermelho ou roxo escuro.

As uvas são aproveitadas principalmente, devido ao seu alto teor de vitaminas B e C, açúcares, taninos e minerais como o potássio. As uvas, frescas, processadas como geléia, como passas ou uvas destiladas para a elaboração de bebidas alcoólicas, são consumidas pelo homem desde os tempos antigos.

Características de Vitis Vinifera

Aparência

Vitis Vinifera É um baú de escalada curvo e sinuoso que atinge até 6 m de comprimento. É caracterizado por um córtex áspero, grosso e rachado de marrom escuro, que se destaca facilmente em espécimes adultos.

As ramificações, conhecidas como pampanos ou cem Saly, são herbáceas quando jovens e lignificadas quando maduras. Nas cem cem, folhas e gavinhas crescem, são estruturas de fixação especializadas que facilitam seu hábito de escalada.

gemas

Nas ramificações, três tipos de gemas são desenvolvidos, principal, pronta ou antecipada e latente. A gema principal consiste em gemas primárias, secundárias e terciárias, sendo responsáveis ​​pela produção a cada estação.

A gema rápida ou antecipada, também conhecida como "feminin" é surtos da mesma estação e de baixa qualidade, geralmente improdutiva. Gemas latentes brotam em condições extremas, produzem surtos puramente vegetativos, mais ou menos vigorosos conhecidos como chupetas ou "tais".

Folhas

O peciolato deixa 12-14 cm de comprimento de 10 a 12 cm de largura. O limbo é suborbicular e palma com estípulas expiradas, obtusas ou algo acumulado, glabras e pubescentes, com vários tons de verde de acordo com a variedade.

Flores

As flores unissexuais ou hermafroditas são agrupadas em panículas laterais no oposto das folhas. O cálice cupuliforme é composto por 5 soldados, 5 pétalas esverdeadas unidas no ápice e 5 nectários amarelados, estames eretos, um ovário globular e um estigma glandular.

Frutas

A fruta é uma baga verde, amarela, rosa, vermelha, preta ou azulada em maturidade. No interior, 2-4 sementes piriformes estão localizadas com 2 ranhuras longitudinais, elas apresentam ao ápice oval e o endosperma trilobulado. A uva de mesa é caracterizada por seus aglomerados dispersos, a uva com aglomerados compactos.

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Taxonomia

• Reino: Plantae
• Divisão: Magnoliophyta
• Classe: Magnoliopsida
• Ordem: vital
• Família: Vitaceae
• Gênero: Vitis
• Espécies: Vitis Vinifera eu.

Etimologia

• Vitis: O nome do gênero vem do latim "Vitis", que significa "sarmiento", um termo usado para designar certas plantas de escalada, como a videira.
• Vinifera: O adjetivo específico deriva do latim "Vinum" e "Fero", que significa "grupo, vinho" e "Take". O que se traduz em clusters para produção de vinho.

Sinônimos

• Cissus Vinifera (EU.) Kuntze.
• Vitis Sylvestris C. C. Gmel.
• Vitis Vinifera Subs. sativa Hegi.
• Vitis Vinifera Subs. Sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi.

Táxons infra -específicos

• Vitis Vinifera var. Multiloba (RAF.) Kuntze.
• Vitis Vinifera var. Palmata (Vahl) Kuntze.

Habitat e distribuição

Seu habitat natural está localizado em ambientes climáticos temperados, onde baixas temperaturas favorecem seu período de sono e o início da fase de crescimento. Os requisitos frios dependem da variedade, de 500-1.500 horas de frio, até apenas 100 horas para estimular o brotamento.

É considerado uma planta heliofílica, uma vez que altos níveis de radiação solar são suficientes para garantir um bom desempenho. Chuvas intensas, fotoperíodo e amplas faixas de temperatura durante o dia e a noite, tendem a reduzir o teor de açúcar nas frutas.

As espécies Vitis Vinifera É originalmente do centro-sudoeste e do sudoeste da Ásia. Atualmente, seu cultivo é amplamente distribuído em ambientes climáticos temperados de todo o planeta, incluindo América do Norte, América do Sul, África e Austrália.

Cultivo e cuidado

Cortar

A propagação da videira é realizada comercialmente por métodos vegetativos, por camadas, estacas ou enxertos. Depois que a plantação é estabelecida, a colheita leva aproximadamente 3-4 anos para iniciar seu ciclo produtivo.

É considerado uma cultura climática tropical, no entanto, variedades que se adaptam a uma grande diversidade de regiões climáticas foram desenvolvidas. No entanto, os melhores resultados são obtidos em climas mediterrâneos com verões secos e quentes e invernos frios e úmidos.

A colheita pode ser localizada em energia solar ou meia de sombra, uma vez que a radiação solar aumenta seu desempenho e acúmulo de açúcares. No entanto, durante o verão, a radiação forte tende a queimar folhas molhadas se um sistema de irrigação de aspersores for usado.

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A temperatura é um dos fatores vitais para seu crescimento, uma faixa ideal para seu crescimento varia entre 18-26 ºC. De fato, a temperatura afeta os processos de fotossíntese, floração e frutificação.

Cresce em solos de textura de Frank-Sandy ou Francilosa, com alto teor de matéria orgânica, pH de 6-7,5 e bem drenado. As melhores terras estão localizadas em encostas inferiores a 20%, profundas, leves, sem grande e superficial e bem pitada.

Cuidado

• A aplicação de fertilizantes minerais e fertilizantes orgânicos é essencial durante todas as fases de crescimento e desenvolvimento. Durante o crescimento, recomenda -se a emenda de fertilizantes orgânicos e, no início da fase produtiva, aplica fertilizantes minerais com alto teor de fósforo e potássio.
• A análise do solo e a análise foliar são recomendadas para estabelecer um programa de fertilização eficaz.
• O controle de ervas daninhas durante todo o seu ciclo é essencial para eliminar as plantas de arvensas que podem competir com o cultivo de água e nutrientes.
• A poda de treinamento é realizada durante os primeiros 3-4 anos de crescimento, a fim de moldar as plantas jovens. A técnica a ser usada depende da variedade, das condições edapfoclimáticas e da estrutura de produção selecionada.
• Durante a fase de produção, a colheita requer poda de frutificação. Esta técnica consiste em eliminar aqueles surtos cem ou não produtivos, a fim de expor a planta e incentivar a formação de gemas produtivas.
• Os requisitos de água da colheita dependem de cada fase de desenvolvimento. Durante o brotamento e a floração requer menos umidade, durante a coalhada e a maturação, a irrigação deve ser aumentada, mas a colheita deve ser realizada na ausência de chuvas.

Doenças e pragas

Doenças

Velloso milésimo

Agente causal: Plasmopara Vitícola. Sintomas: Aparência oleosa clorótica manchas nas folhas, um micélio denso e esbranquiçado é apresentado pela parte inferior onde os sporangioforos se desenvolvem. As lesões ficam marrons escuras, as folhas caem e os frutos são necroson.

Molde cinza

Agente causal: Botrytis cinerea. Sintomas: a maior incidência ocorre nas frutas, causando sua necrose e podridão.

Molde cinza em vitis vinifera. Fonte: Edwin/CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/2.0)

Podridão preta

Agente causal: Guignardia Bidwellii. Sintomas: lesões necróticas alongadas em hastes jovens, manchas necróticas nas folhas e necrose dos frutos que sofrem de mumificação no final.

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Pragas

Ácaros de tetranil

Agente causal: Manonychus ulmi e Tetranychus urticae. Sintomas: os adultos sugam a seiva da folhagem, causando a diminuição do teor de açúcar, retardo na maturação e perda de lignificação de pedúnculos.

Vermes brancos

Agente causal: Melolontha Melolontha, Melolontha Hippocastani e Anoxia Villosa. Sintomas: as larvas atacam mudas nos viveiros causando cortes helicoidais em folhas ou caules macios, a planta enfraquece e até morre.

Pérola suja

Agente causal: Eurhizococcus colombianus. As ninfas deste hemipter da família Margarodidae aderem às raízes sugando a seiva. Em alguns casos, eles produzem brânquias, a planta enfraquece e morre.

Tetranychus urticae. Fonte: Gilles San Martin, de Namur, Bélgica/CC BY-S (https: // criativecommons.Org/licenças/BY-SA/2.0)

Variedades

Chardonnay

Chardonnay. Fonte: Pancrat, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Uva de couro verde nativo da região da Borgonha a leste da França e usada principalmente para a elaboração de vinho branco e champanhe. Cresce em solos argilosos de origem calcária, típica de sua região nativa e se adapta a diferentes climas, desde que sejam frescos.

Garnacha

Garnacha. Fonte: por Josh McFadden - Originalmente postado em Flickr como img_3372, cc por -sa 2.0, https: // Commons.Wikimedia.org/w/índice.Php?Curid = 4170864

É considerado uma das uvas mais usadas para produzir vinhos de estanho, rosa ou branco na Espanha, originalmente do norte de Aragon ou da Ilha Sardenha. Ele se adapta às condições do Mediterrâneo e produz uma uva picante de sabor suave ao palato, com alta graduação alcoólica e bons rendimentos.

Riesling

Variedade de uva branca nativa da região Rin entre a Alemanha e a Alsácia, é caracterizada por sua grande contribuição de acidez e açúcar, produzindo vinhos muito aromáticos. É uma variedade de uvas rústicas e resistentes a condições climáticas adversas, especialmente frias, mas frágeis no momento da manipulação.

Vitis Vinifera Riesling. Fonte: Bauer Karl / CC por 2.0 em (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/2.0/at/ação.em)

Syrah

Syrah. Fonte: Chrisada Sookdhis - Grape Shiraz, CC por 2.0, https: // Commons.Wikimedia.org/w/índice.Php?Curid = 2151340

É uma uva roxa ou tinta natural dos vales Rhone na França, cultivada em todo o mundo para produzir vinho tinto. Ele se adapta aos climas quentes e moderados, cresce em solos graníticos e de argila calcáreos, embora seja difícil vinificar, produz bons vinhos de corpo e frutas.

Tempranillo

Tempranilla. Fonte: de Fabio Ingroso - Flickr: Azienda Agricola Beconcini Pietro, Il Tempranillo della Toscana, CC por 2.0, https: // Commons.Wikimedia.org/w/índice.Php?Curid = 16191799

Uvas típicas espanholas, cultivadas em regiões continentais de baixa chuva e grandes variações térmicas, são usadas para produzir vinhos vermelhos com ótimo corpo . Os vinhos produzidos com Tempranillo são misturados com garnacha ou mazuela, devido ao seu baixo nível de acidez, embora tenham um bom teor de açúcar e excelente buqué.

Verdejo

Verdejo. Fonte: Arnaud 25, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Uva branca de origem hispânica que produz uvas de tamanho médio em aglomerados muito pequenos. Ele se adapta a climas extremos e solos pobres. Os vinhos brancos obtidos da variedade Verdejo são intensamente aromáticos e bons ácidos, frutas, sabores de ervas e anisados.