Tipos de doces

O Tipos de doces São as variadas maneiras existentes de preparar e desfrutar de preparações açucaradas. Há alguns deles com uma história enquanto-.

Grandes e caras amam doces igualmente, e eles são o complemento perfeito para comida requintada, ou simplesmente provar, sozinha ou na companhia.

Aqui apresentamos uma pequena seleção dos doces mais populares em todo o mundo.

Chocolate

Chocolate é uma sobremesa feita a partir das sementes processadas de cacau, uma planta tropical da América. A partir desta planta, os antigos maias e astecas fizeram uma bebida chamada Xocolatl, que na língua Nahuatl significa "comida dos deuses".

Sua origem mítica é atribuída ao Deus Quetzalcoatl (para os astecas) ou Kukulkán (para os maias), que deram essa semente aos seres humanos para se alimentar; Daí o apelido de comida dos deuses (em latim, seu nome é TheObroma, que em espanhol significa exatamente o mesmo).

A partir da semente de cacau torradas, a manteiga de cacau e o pó de cacau são fabricados, que quase sempre são misturados com açúcar para fazer chocolate preto. Além disso, leite, óleos hidrogenados, nozes, casca de laranja e outros ingredientes de sabor são adicionados.

Geléia

Em princípio, a geléia ou a grenetina é obtida de cartilagem, ossos e tecido conjuntivo do gado. Esta preparação se dissolve na água e passa por um processo de cozimento, para obter um alimento rico em proteínas, sabor neutro e consistência semi -sólida quando resfriado.

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Sabe -se que a gelatina fazia parte do cardápio dos antigos egípcios, já que as folhas de gelatina foram encontradas no templo da rainha hashetpsut. 

Em alguns momentos da história, a gelatina foi usada como um substituto barato para a carne, pois possui um conteúdo de proteína muito alto.

A gelatina também pode ser fabricada a partir de matérias -primas não animais, como algas.

Como a gelatina mal experimenta, serve de base para fazer várias sobremesas frias, adicionando frutas, açúcar, leite condensado e outros ingredientes.

Gomitas

Gomitas ou jujubas são doces macios, feitos de gelatina, açúcar e sucos ou sabores de frutas. Os primeiros Gumitas foram fabricados em um confeitaria da Alemanha no início do século XX, de propriedade de Hans Riegel.

Na receita original que o vinho participou, um ingrediente que não é mais usado em sua elaboração.

Sendo muito moldáveis ​​a gelatina, os gomitas podem receber formas diferentes, por isso são extremamente apreciadas pelas crianças. O primeiro tinha a forma de urso, que explica a súbita popularidade que eles adquiriram.

Os gomitas se originaram na Alemanha no início do século XX e são fabricados com base em gelatina e açúcar

Biscoitos

A origem dos cookies remonta à pré -história. Naquela época, eles eram apreciados por serem uma energia, fácil de usar e alimentos duráveis.

Os biscoitos são feitos com farinha de cereais, como trigo e aveia. A receita básica consiste em misturar a farinha com água ou leite, para fazer uma pasta assada até adquirir consistência crocante.

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Eles podem ser feitos salgados ou doces e adicionar uma infinidade de ingredientes para variar o sabor: nozes, chocolate, queijo, ovos, molho de tomate e muito mais. Após o resfriamento, eles podem ser cobertos com geléia, coco ralado, açúcar pulverizado, queijo ralado ou chuva de chocolate, de acordo com o gosto.

Sorvetes

Os sorvetes são sobremesas frias, que são preparadas congelando sucos de frutas açucaradas, ou creme de leite chicoteado, ao qual é adicionado açúcar e outros aromas como baunilha, chocolate, nozes, frutas e espíritos frescos.

Deliciosos sorvetes são preparados com frutas, açúcar ou mel e suco de leite

Quando são baseados em frutas, eles são chamados de sorvetes. Uma variante é a tempestade de granizo, que é preparada com gelo desinteressado, para o qual um suco açucarado de frutas como morangos, cerejas, maracujá, tamarindo ou outros são adicionados. Você pode adicionar leite condensado açucarado acima.

Doces

A matéria -prima dos doces é a cana -de -açúcar e acredita -se que eles tenham sua origem na Índia. Os caramelos podem ser fabricados dissolvendo o açúcar na água e fervendo a mistura. Como sempre, para variar o sabor, frutas, mel, licores ou suco de chocolate é adicionado.

Depois de ferver a mistura, é obtido um xarope que pode esfriar. Dependendo de como esse processo de resfriamento é realizado, doces difíceis ou doces macios são obtidos.

Para fazer doces difíceis, o xarope pode esfriar completamente, dessa maneira solidifica, mas se a idéia é fazer doces macios, você deve vencer a mistura continuamente, à medida que esfria.

Geléias

Os congestionamentos são obtidos por cozinhar polpa de frutas, como maçãs, frutas florestais, laranjas, damasco e muito mais. Você pode adicionar açúcar, mel ou mesmo espíritos a gosto e servir para acompanhar pão e biscoitos.

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Este doce é conhecido desde os tempos antigos, já que os cookies, eles eram uma excelente maneira de manter a comida, neste caso, os frutos da temporada.

Bolos, bolos, biscoitos

São doces feitos de farinha de trigo, ovos, leite e açúcar ou mel. Sua história também remonta aos tempos muito velhos.

Um brownie com sorvete, a maneira mais tradicional de apresentar este doce

Hoje, existem literalmente centenas de maneiras de fazer bolos, e há receitas para todos os gostos: desde o bolo de gênero tradicional até o requintado brownie, através de rosquinhas e todos os bolos para encher, veganos, vegetarianos ou convencionais.

Referências

1. Juri, g. Sorvete da antiguidade até os dias atuais. Recuperado de: Academia.Edu.
2. Nestlé Family Club. História de chocolate. Recuperado de: Nestlefamilyclub.é.