Sentido do olfato

Anatomia do olfato

Qual é o sentimento do olfato?

Ele sentido do olfato É um dos 5 sentidos que os seres humanos têm. Esse é o sentido que nos permite detectar e identificar certas substâncias químicas no ar, que são responsáveis ​​por dar um "cheiro" a coisas ou ambientes.

Como qualquer sentido do nosso corpo, o significado do cheiro nos permite.

No entanto, embora não seja como o cheiro de outros animais - que dependem fortemente para alimentar ou fugir de seus predadores - os seres humanos não têm um senso de cheiro desprezível.

Alguns estudos corroboraram que o ser humano é capaz de distinguir centenas de odores diferentes, sendo capaz de discriminar mesmo entre enantiômeros de algumas moléculas.

Além do senso de paladar, o cheiro faz parte do sistema quimiossensorial ou, em palavras mais simples, é um sentido "químico".

Isso significa que funciona quando a presença de moléculas químicas no ar estimula as células sensoriais ao entrar em contato com estes.

Como funciona o significado do cheiro?

Para os seres humanos, assim como para muitos outros animais de vertebrados que respiram ar como nós, o olfato depende principalmente de nervos sensoriais que têm seus finais no epitélio interno da cavidade nasal.

Assim, a capacidade de "cheirar" depende de células sensoriais especializadas, chamadas Neurônios sensoriais olfativos.

Esses neurônios têm seus finais no epitélio olfativo do nariz, especificamente na parte superior do nariz.

Essas células estão diretamente conectadas ao cérebro, fornecendo diretamente as informações percebidas como um estímulo químico.

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Cada neurônio sensorial olfativo tem um receptor olfativo, e esses receptores são estimulados pelas moléculas químicas que introduzimos no nariz quando inalamos o ar que respiramos.

Essas moléculas de "olfitorium" geralmente estimulam diferentes receptores, quase sempre em uma combinação única, que termina com uma "representação" específica em nosso cérebro, que as recebe e detecta como um cheiro particular.

Como atinge o cheiro dos neurônios do olfitorium?

Existem duas maneiras pelas quais as moléculas químicas que cheiros podem alcançar e estimular neurônios sensoriais olfativos no epitélio olfativo do nariz.

Um deles fica diretamente através das narinas, enquanto o outro é através do canal que conecta o "teto" da garganta com o nariz.

Esta última forma ocorre quando mastigamos comida, liberando aromas que podem atingir o epitélio olfativo.

A combinação de aroma e sabor são aqueles que possibilitam a provar comida, e é por esse motivo pelo qual uma pessoa com nariz coberto ou congestionado (frio) geralmente não pode perceber sabores com a mesma intensidade.

Se tivermos o nariz congestionado, as informações dos receptores olfativos enfraquecem, e não percebemos os cheiros com a mesma intensidade

Então, o sentimento de olfato funciona quando os neurônios associados ao epitélio olfativo do nariz são estimulados por moléculas químicas no ar. Esta informação é traduzida para impulsos nervosos que são enviados ao cérebro, onde são identificados como um aroma.

Especifica de cheiro

Como mencionamos, o sentimento de olfato depende do nariz, que é a estrutura compartilhada entre o sistema respiratório e este sistema sensorial.

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O nariz nos ajuda a inalar o ar que respiramos, no qual microorganismos, pequenas partículas e moléculas químicas podem viajar.

O nariz corresponde, então, à estrutura externa pela qual podemos cheirar, mas possui uma série de partes internas de extrema importância:

Órgãos internos

Fossas nasais

Eles são os dois buracos que o nariz tem; Deixe a circulação do ar que respiramos. Ambos os túmulos são separados por um partição. Além disso, essas cáries têm um teto e um piso de osso e uma parede externa formada por osso e cartilagem.

Cavidade Nasal

É a cavidade do nariz que está na profundidade do crânio, conectando a região posterior da garganta com o nariz; corresponde ao primeiro lugar onde o ar que entra nas narinas flui.

Seios paranasais

São cáries chamadas "anexos": há uma maxila.

Epitélio olfativo

Consiste em uma camada de células encontradas no "teto" da cavidade nasal; Consiste em milhões de células especializadas na percepção dos cheiros que eles têm receptores olfativos. Essas células consistem em terminações nervosas dos neurônios sensoriais olfativos do nariz.

Bulbo olfativo

É uma estrutura em forma de vesícula biliar que está no cérebro e cuja função é receber os sinais correspondentes à estimulação olfativa dos receptores. Existem dois, um em cada hemisfério, e eles também são definidos como uma extensão do córtex cerebral.

Na lâmpada olfativa, os impulsos nervosos dos neurônios sensoriais olfatórios são transmitidos a outras células chamadas mitral, encontrado em uma estrutura chamada Glomérulo.

Essas células serão ativadas com um padrão diferente, dependendo do cheiro, e as informações processadas lá também são transmitidas a outras regiões do cérebro, como o córtex olfativo, a amígdala, o hipocampo, entre outros.

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Doenças sensoriais

Existem diferentes condições patológicas relacionadas ao significado do cheiro. Algumas pessoas perdem total ou parcialmente a capacidade de cheirar, enquanto outras podem ter alterações ou mudanças na percepção de certos odores.

Algumas dessas doenças são:

Hiposmia

Diminuir a capacidade de perceber odores.

Anosmia

Perda completa da capacidade de detectar qualquer cheiro. Pode ocorrer congenitalmente (nasce com ele) ou durante a idade adulta.

Um dos sintomas do covid-19 é a perda temporária de olfato e sabor, que se recuperam algum tempo após o vírus do organismo ter sido eliminado.

Parosmia

São mudanças na percepção normal de cheiros, como os cheiros normalmente agradáveis ​​percebidos como desagradáveis ​​e vice -versa.

Fantosmia

É a percepção ou sensação de odores que não são realmente.

Muitas das causas dessas condições são devidas à idade, infecções respiratórias superiores, uso de cigarro ou outros medicamentos inalados, sopra no crânio, distúrbios hormonais, etc.

Cuidado com o sentimento do olfato

Lembre -se de que o olfato pode ter cuidado após algumas dicas simples:

- Evite fumar ou consumir drogas inaladas.

- Mantenha uma boa higiene da boca.

- Evite se expor a produtos químicos fortes, como solventes, venenos, etc.

- Tem uma dieta equilibrada.

- Manter a hidratação corporal adequada.

- Cubra nariz e boca se você estiver na presença de produtos químicos tóxicos voláteis.

Referências

1. Britannica, t. Editores da Encyclopedia (data inválida). Cheiro. Enciclopédia Britannica. https: // www.Britannica.com/ciência/cheiro
2. Rouby, c., Schaal, b., Dubois, d., Heberis, R., & Holley, para. (Eds.). (2002). Olfação, gosto e cognição. Cambridge University Press.
3. Fox, s. Yo. (2002). Fisiologia humana. McGraw-Hill.