Salmonella typhimurium

Salmonella typhimurium é a bactéria que causa salmonelose ou gastroenterite

O que é Salmonella typhimurium?

Salmonella typhimurium É uma bactéria do bacilus, gram -negativo, flagelado, cujo nome completo é Salmonella enterica subespécies Enterica Serovariedade Typhimurium. 

É um organismo unicelular anaeróbico facultativo, causando salmonelose, uma doença que ataca humanos e outras espécies animais. Typhimurium Significa tifo do mouse. Esta bactéria causa em camundongos uma doença semelhante ao tifo.

Ele está incluído no domínio de bactérias, Proteo -Acenity Edge, Gammaproteobacteria, Ordem Enterobacteriana, Família Enterobacteriaceae, Gênero Salmonella, E, como outras enterobactérias, produz uma enterotoxina que causa danos à mucosa intestinal.

Características de Salmonella typhimurium

- Salmonella typhimurium Ele segue seu ciclo de vida em diferentes hospedeiros de animais, reproduzindo por bipartição no intestino delgado.

- Em seu processo de vida no intestino, gera toxinas que causam diarréia. Juntamente com as fezes, as bactérias são lançadas, contaminando várias superfícies.

- Se os alimentos contaminados forem consumidos ou contatados com superfícies contaminadas e depois levem as mãos para a boca, a bactéria entra no sistema digestivo, continuando o ciclo.

- Dentro do intestino delgado, as bactérias aderem à membrana celular das células epiteliais da mucosa. Em seguida, eles penetram nas células e causam danos metabólicos e estruturais.

- Os danos causados ​​pelas toxinas das bactérias geram gastroenterite ou inflamação da membrana interna do intestino. A doença se manifesta com diarréia, vômito e dor abdominal. Esta doença não se torna mortal, exceto em casos de idosos, crianças ou que deprimiram o sistema imunológico.

Morfologia

- Salmonella typhimurium eS uma bactéria Bacillus, ou seja, um organismo unicelular curto em forma. Dá negativo para a coloração de grama.

- Possui uma membrana plasmática cercada por uma fina parede celular de peptidoglicano e outra membrana plasmática externa.

- Como qualquer bactéria, não possui núcleo definido. É mobilizado graças à presença de vários flagelos dispostos em torno (flagelos períticos).

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- A membrana externa desempenha um papel importante. Produz as cadeias de proteínas que os receptores específicos reconhecem na superfície das células epiteliais do intestino (adesinas). Dessa forma, as bactérias podem aderir à parede intestinal.

- Em Salmonella typhimurium Cápsula não é formada.

- Seu material genético (DNA) é encontrado em um cromossomo circular. Além disso, possui um pequeno anel de plasmídeo ou DNA que fornece informações genéticas extras, especialmente ligadas à sua capacidade de causar a doença.

Ciclo de vida

Salmonella typhimurium É reproduzido por bipartição ou fissão binária. Isto é, a única célula que forma esse organismo é dividido em dois por constrição.

Dessa maneira, dois indivíduos geneticamente idênticos são originários (clones). A reprodução bacteriana ocorre no intestino delgado do animal hospedeiro.

Depois que a reprodução ocorreu, as bactérias são liberadas no ambiente externo misturado com as fezes. A ação da enterotoxina das bactérias promove a diarréia e, com ela, fornece uma dispersão para si mesma.

Fora do fezes contamina várias superfícies. Outros animais da mesma espécie ou de outros, ingerindo as bactérias, consumindo alimentos contaminados ou tendo contato com matéria contaminada que é trazida para a boca.

Dessa forma, as bactérias chegam novamente ao intestino delgado e continua seu ciclo de vida.

Habitat

Salmonella typhimurium É distribuído em todo o mundo. Habita vários convidados de animais: pássaros, gado e porcos, roedores, cães, gatos, iguanas, tartarugas e o ser humano.

Sobrevive em áreas contaminadas pelas fezes desses animais, como água, solo, cerâmica, aço inoxidável, superfícies de frutas e vegetais, como tomate, pimenta, melão, entre outros.

Sua temperatura ideal está entre 35 e 43 ° C. No entanto, é capaz de sobreviver a baixas temperaturas até 5,2 ° C e morrer a temperaturas maiores que 46,2 ° C. Por outro lado, por sua sobrevivência, eles precisam de umidade na superfície onde vivem.

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Doença

Salmonella typhimurium Causa salmonelase, ou mais genericamente, gastroenterite. A doença ataca seres humanos e outras espécies animais.

Ocorre devido à ação das bactérias que estão alojadas no intestino delgado. Lá invade o epitélio do intestino e secreta uma enterotoxina que penetra suas células. Esta enterotoxina é 98% semelhante à enterotoxina de Vibrio cholerae (CT).

Epidemiologia

Estima -se que mais de 1 sejam produzidos.300 milhões de casos de gastroenterite por ano no mundo. Em média de 3 milhões de casos, a doença é mortal. Da mesma forma, as perdas na indústria de aves são importantes.

Patogenicidade

A sequência de eventos que determinam a patogênese de Salmonella typhimurium inclui adesão à superfície da célula epitelial. Posteriormente a invasão das bactérias dentro da célula hospedeira.

Uma vez dentro, causa desequilíbrios metabólicos que causam a ativação da enzima adenilatocical, destruição de vilosidades, secreção de cititosinas pró -inflamatórias, diminuição da capacidade de absorção intestinal, entre outros efeitos.

A ação da enzima adenilatociclase gera a produção de adenosina cíclica intracelular monofosfato, desencadeando o bombeamento de grandes quantidades de água e eletrólitos através das membranas celulares das células epiteliais.

A mucosa epitelial do intestino também é danificada e a inflamação ocorre. Tudo isso produz diarréia.

A bactéria se espalha por duas maneiras. Um ocorre quando os mecanismos de auto -destestução celular (apoptose) são ativados, sendo assim livre as bactérias. Também pode se mover dentro de macrófagos que foram invadidos.

Os macrófagos são células do sistema imunológico que se movem pelo sistema circulatório. Eles são uma parte importante do sistema imunológico com a função de engolir bactérias malignas.

Porém, S. Typhimurium e outras bactérias patogênicas têm mecanismos que lhes permitem se envolver, mas não destruídos.

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Salmonella typhimurium Pode alcançar o fígado e o baço em uma rota alternativa, que não requer colonização intestinal ou invasão de células epiteliais intestinais. Isso é possível graças à sua capacidade de colonizar macrófagos.

Sintomas e desenvolvimento de doenças

De 6 a 72 horas após a exposição a bactérias, são apresentados sintomas. Náusea, vômito, dor de cabeça, febre, dor abdominal e diarréia ocorrem.

Esses sintomas duram 4 a 7 dias. O desenvolvimento da doença depende das condições do hospedeiro ou paciente, na dose ingerida e na tensão bacteriana específica.

Nas crianças, idosos e imunossuprimidos, cuidados especiais devem ser tomados, pois pode haver desidratação que pode causar morte.

Em alguns casos, pode haver complicações. A infecção pode ser generalizada quando as bactérias invadem o sangue (septicemia), ou gerando uma reação auto -imune e causando artrite reativa 3 ou 4 semanas após o início dos sintomas agudos.

Prevenção

É necessário manter medidas de vigilância e controle em fazendas para evitar a comercialização de animais doentes. Práticas adequadas de higiene em estruturas de produção devem ser realizadas.

Deve ser evitado consumindo alimentos crus ou mal cozidos. No caso de frutas e vegetais, lave -os adequadamente com água cozida ou filtrada. Consumir leite e derivados pasteurizados.

O principal a prevenir o contágio é a higiene pessoal e as áreas de consumo de alimentos. Lave as mãos antes e depois de manusear comida ou antes de consumi -las e manter todos os instrumentos de trabalho limpos na cozinha.

As bactérias são sensíveis ao calor e desinfetantes de uso comum na indústria de alimentos. Se o cloro for aplicado por 5 minutos, é suficiente eliminá -lo.

Referências

1. Ahmer, b.M., M. Tran e F. Heffron (1999). O plasmídeo de virulência de Salmonella typhimurium É auto-transmissível. Jornal de Bacteriologia. 
2. Figueroa, i.M. já. Verdugo (2005). Mecanismos moleculares de patogenicidade de Salmonella sp. Revista de Microbiologia Latino -Americana.