Pediococcus

Bactérias gram -positivas do gênero Pediococcus

Que é o Pediococcus?

Pediococcus É um gênero de bactérias gram -positivas que fazem parte das bactérias do ácido lático de forma assim chamadas (BAL). Sua principal característica é que eles podem produzir ácido lático a partir de fermentação.

Foi descrito pela primeira vez em 1903 pelo botânico alemão Peter Claussen (1877-1959). O gênero cobre um total de 10 espécies, entre as quais as mais conhecidas estão: P. Acidilactici, p. Cellicola, p. Clausenii e P. Damnosus.

As bactérias do gênero Pediococcus Eles são amplamente populares por sua utilidade na indústria de alimentos, especificamente na conservação de alimentos. Eles também são úteis na elaboração de certas cervejas e vinhos, que fornecem um aroma característico.

Em geral, essas bactérias não são patogênicas no humano. No entanto, em condições especiais, como quando o sistema imunológico está deprimido por algumas condições de saúde subjacentes, essas bactérias podem causar certas patologias.

Entre as doenças mais frequentes estão endocardite e pneumonite.

Taxonomia

A classificação taxonômica do gênero Pediococcus É o seguinte:

• Domínio: Bactéria
• Borda: Firmicutes
• Aula: Bacilos
• Ordem: Lactobacilais
• Família: Lactobacillaceae
• Gênero: Pediococcus

Morfologia

As bactérias desse gênero são esféricas, com medidas aproximadas de 1 micrômetro em 2,5 micrômetros. Eles geralmente estão formando tetrad. Células individuais são extremamente raras e nunca formam correntes.

Células bacterianas não são cobertas por uma cápsula. Eles têm uma parede celular que contém uma espessa camada de peptidoglicano, como todas as bactérias Gram -positivas.

Quando essas bactérias são cultivadas artificialmente, as colônias são de tamanho médio, textura lisa, branca e redonda.

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Características do Pediococcus

É grama -positivo

Devido ao peptidoglucano que ele tem em sua parede celular, as bactérias do gênero Pediococcus Eles adotam uma cor violeta quando passam.

Isso ocorre porque o peptidoglicano mantém as moléculas para colorir, como é o caso em todas as bactérias Gram -positivas.

É um anaeróbico opcional

Um organismo anaeróbico opcional é aquele que pode se desenvolver tanto em ambientes com disponibilidade de oxigênio quanto na ausência disso.

Você pode usar oxigênio para seus processos de respiração e, quando não estiver presente, pode realizar outros processos como fermentação.

É catalase negativa

O genero Pediococcus É caracterizado por não possuir genes para sintetizar a enzima catalase. Portanto, essas bactérias não podem desdobrar a molécula de peróxido de hidrogênio (h₂QUALQUER₂) Em água e oxigênio.

É indol negativo

Essas bactérias são incapazes de separar o grupo indol do aminoácido triptophiano. Esta ação é realizada por enzimas conhecidas como triptofanases.

No caso específico de bactérias de gênero Pediococcus, Eles não podem sintetizar essas enzimas, por isso são impossíveis para eles realizarem o processo.

O teste de Indol, juntamente com o da catalase, é uma ferramenta muito útil na identificação e diferenciação de bactérias desconhecidas no laboratório.

Não reduz nitratos

As bactérias do gênero Pediococcus Eles não têm genes para sintetizar o nitrato da enzima redutase, o que torna incapaz de reduzir as moléculas de nitrito de nitrato.

Metabolismo

É baseado na fermentação como um processo pelo qual eles obtêm ácido lático. Isso é feito a partir de vários carboidratos, entre os quais são: glicose, arabinosa, Cellobiosa, Hand e Salicina.

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Levando isso em consideração, as bactérias do gênero Pediococcus Eles exigem cultura e carboidratos nutricionalmente ricos, como os já mencionados.

Condições de crescimento

Para ser cultivado artificialmente em meios de cultura em laboratórios, as bactérias desse gênero exigem certas condições, como uma faixa de temperatura localizada entre 25 e 40 ° C. Bem como um pH que pode ser alcalino ou ligeiramente ácido (4.5-7).

É resistente à vancomicina

A vancomicina é um antibiótico natural sintetizado por bactérias Nocardia orientalis. Atua em bactérias inibindo a síntese de sua parede celular. Entre as bactérias que têm uma resistência acentuada a essa substância estão as do gênero Pediococcus.

Doenças

Em condições normais, bactérias de gênero Pediococcus Eles não são patogênicos para o ser humano ou outros animais. No entanto, quando as condições orgânicas mudam e o sistema imunológico é enfraquecido, as doenças podem ocorrer, uma vez que essas bactérias são transformadas em um patógeno oportunista. 

Entre as patologias que podem ser geradas estão endocardite, bacteremia e pneumonite.

Bacteremia

Bacteremia é simplesmente a passagem de bactérias em direção à corrente sanguínea. Ao passar para o sangue, as bactérias podem ser distribuídas pelo corpo e danificar certos órgãos.

Endocardite

O coração é composto de três camadas: pericárdio, miocárdio e endocárdio. A endocardite é a inflamação do endocárdio, a camada mais interna do coração, pela ação de um patógeno como um vírus ou uma bactéria.

Quando as bactérias chegam da torrente de sangue ao coração, elas preferem válvulas cardíacas: mitral ou tricuspido (válvulas atrioventriculares). Existem espaço fixo e colonizado.

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Sintomas

- Febre.

- Calafrios.

- Excesso noturno suando.

- Dor nas articulações.

- Dor no peito tentando.

- Edema nos membros inferiores e no abdômen.

- Fadiga.

- Sangue na urina.

- Manchas vermelhas no chão dos pés ou palmas das mãos.

- Manchas vermelhas, diâmetro pequeno, que são evidentes na superfície corporal ou na esclerose.

Pneumonia

A pneumonite é uma inflamação do tecido pulmonar. Existem especialistas que consideram a pneumonia como um tipo de pneumonite.

Sintomas

- Tosse persistente.

- Perda de apetite.

- Perda de peso involuntária.

- Dificuldade para respirar.

- Fadiga e cansaço óbvio.

Tratamento

Todas as infecções bacterianas devem ser tratadas com antibióticos. O médico determina, por meio de colheita adequada e uma prova de suscetibilidade ou resistência, qual antibiótico é o mais adequado.

Além disso, dependendo da seriedade da patologia ou seu progresso, um tratamento cirúrgico também pode exigir.

O importante é ir ao médico se algum dos sintomas mencionados for manifestado.

Referências

1. Iwen, p., Mindru, c., Kalil, a. e Florescu, D. (2012). Pediococcus acidilactici Bem -sucedido tratado com endocardite da daptomicina. Jornal de Microbiologia Clínica. 50 (3). 1106-1108.
2. Pediococcus. Obtido de: CATOG.Hardydiagnostics
3. Riebel w. E Washington, J. (1990). Características clínicas e microbiológicas do Journal of Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355