Os 30 chefs e chefs mais famosos da história

Há Chefs famosos da história que tiveram um impacto mundial por suas influências em outros colegas e cozinha universal. Muitos deles receberam o Michelin Star Award por seus próprios restaurantes, sendo estes a mais alta distinção dentro do setor gastronômico.

A história da cozinha é muito variada e mudou ao longo dos séculos, incluindo novas contribuições, novas idéias e novas criações. Os restaurantes não seriam o que são hoje, se não fosse a Revolução Francesa do século 18. E é que os primeiros grandes chefs foram influenciados pelas doutrinas de Antonie Careme, chef de reis e um dos que criaram a culinária francesa da Haute.

Auguste Escoffier propôs melhorar e revolucionar as regras e técnicas propostas pela Careme. Ele retirou as cozinhas de locais subterrâneos e estabeleceu os primeiros padrões de higiene e manipulação alimentar, criando os primeiros livros de receitas.

Lista dos chefs mais famosos da história

1- Alain Ducasse

Chef francês famoso nascido em 1956. Seu acesso à fama foi graças aos métodos avançados de trabalho usados ​​na cozinha e, para cozinhar alimentos a uma temperatura muito baixa.

Ele trabalhou no restaurante La Terrasse, do Juana Hotel, em Juan Les Pins e fez um trabalho de prestígio em Le Louis XV, sendo o primeiro restaurante de hotel a obter as três estrelas Michelin.

2- Andoni Luis Aduriz

Nascido em 1971 na Espanha. É um dos chefs mais famosos daquele país e do mundo. Ele trabalhou no Bulli, para outro chef de renome, Ferran Adriá.

Desde 1998, ele tem seu próprio restaurante chamado Mugaritz, que foi destacado com o Prêmio Nacional e Euskadi da Gastronomia. Tendo o terceiro lugar na lista dos melhores restaurantes do mundo.

3- Anne-Sophie Pic 

Cook nascido em 1969 na França. Ela é a única francesa que tem um restaurante com três estrelas Michelin, que ela ganhou duas vezes.

O nome de seu restaurante é Mison Pic, localizado em Valence e inaugurado por sua grande e -steche. Ela é a única mulher com Helene Darroze a ter uma estrela Michelin.

4- Bobby Flay

Seu nome completo é Robert William Flay, mas ele se tornou famoso com o apelido de Bobby.

Ele nasceu em Manhattan em 1964. Ele começa a se dedicar à cozinha aos 17 anos e, em 2004, ele olha com seu trabalho no bar de Nova York. Seu trabalho foi muito elogiado por várias mídias, incluindo o New York Times.

Bobby aproveitou seu sentido comercial e facilidade de comunicar idéias, publicar mais de 4 livros e ser o protagonista de vários programas de TV

5- Carme Ruscalleda

Nascida em 1952 em Barcelona, ​​ela é uma das cozinheiras catalãs mais destacadas da gastronomia espanhola. E um dos cozinheiros mais famosos do mundo, proprietário do restaurante Sant Pau em Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​que recebeu três estrelas Michelin. E dois restaurantes em Tóquio, detentores de dois desses prêmios.

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6- Daniel García

Nascido em Marbella, Málaga em 1975. É conhecido como Dani Garcia. Fazendo receitas de avant -garde e cozinhar com fluido de nitrogênio a temperaturas abaixo de 196 graus abaixo de zero, recebeu o Chef L'Avenir Award, como Melhor Cook Young na Europa, um prêmio concedido pela Academia Internacional de Gastronomia.

7- Donato de Santis

Nascido em Milão, Itália, em 1964. Ao longo de sua carreira profissional como chef, ele trabalhou nos restaurantes mais famosos de Los Angeles, Estados Unidos.

Sua criatividade foi a razão pela qual ele conheceu celebridades, e Gianni Versace o contratou como um chef pessoal.

Em 2000, ele se estabeleceu na Argentina, onde publicou seu próprio livro e foi o protagonista de inúmeros programas de TV do renomado canal de alcance de El Gourmet em toda a América Latina.

8- Escoffier Auguste

Chef francês nascido em 1846 e morreu em 1935. Ele é chamado de imperador dos chefs porque popularizou e atualizou os métodos de cozinha de seu país.

Entre seu maior reconhecimento, ele resgatou a herança culinária húngara, adaptando -a às diretrizes francesas, expressando a referida compilação gastronômica no livro La Cuisinehongroise, mito de gastronomia na França.

Os pratos inventados por ele são atualmente oferecidos em vários restaurantes.

9- Ferran Adriá Acosta

Nascido em 1962 em Barcelona, ​​Espanha. Atualmente, é o cozinheiro mais famoso do mundo por seu caráter criativo e revolucionário, que o levou a se destacar na cozinha molecular.

Desde 2011, ele tem uma fundação sem fins lucrativos.

GIADA DE LAURENTIIS

Nascida em 1970 em Roma, Itália, ela é uma chef italiana pertencente ao mundo das celebridades. Filha do diretor de cinema Agostino de Laurentiis, antropólogo, comerciante, escritor de livros, chef, estrela de vários programas de televisão, pertence ao mundo das celebridades desde a infância.

11- Gordon Ramsay

Nascido em 1966 na Escócia, ele é reconhecido por ser um apresentador de cozinheiro e televisão nos Estados Unidos e no Reino Unido, que o tornou famoso em todo o mundo.

Ramsay tem uma carreira de sucesso, tendo recebido 12 estrelas Michelin ao longo dela. E sendo o restaurante dele o melhor em Londres por mais de 8 anos.

12- Heston Blucenthal

Nascido em 1966 em Londres, é com Ferran Adriá um dos mais inovadores da cozinha molecular.

Seu restaurante The Fast Duck, aberto desde 1995, é um dos mais prestigiados do mundo gastronômico hoje.

13- Jacques Pepin

Nascido na França em 1935, aos 81 anos, ele é um dos chefs franceses mais experientes. E um dos mais respeitados no meio.

Ao longo de sua carreira, ele escreveu mais de vinte livros de gastronomia, influenciando consideravelmente a culinária americana.

14- Jamie Oliver

Seu nome completo é James Trevor Oliver. Ele nasceu em Essex, o Reino Unido em 1975. Tornando -se um dos chefs mais influentes lá.

Foi descoberto pela BBC que o tornou um dos personagens da mídia de um de seus programas. O que o lançou para o estrelato.

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Ao longo de sua carreira profissional, ele participou de vários programas de televisão e escreveu muitos livros de culinária.

15- cláusula Jean Pierre

Nascido em 1757 ao norte da França. Sua fama foi devido à criação bem -sucedida do paté de conta. Que começou a fabricar e vender.

16- Joan Roca

Nascido em 1964 na Espanha, ele é um dos chefs mais famosos do mundo. Ferran Adriá discípulo, proprietário do restaurante Celler de Can Roca em Girona. Estando localizado na primeira posição das listas de maior prestígio dos restaurantes mais reconhecidos do mundo.

17- Marie Antonie Careme

Nascido em 1784 em Paris e morreu em 1833, ele era conhecido por ser o primeiro estudioso da Europa dos molhos na cozinha da França.

Além de um chef, ele era um arquiteto e transferiu seus desenhos de arquitetura para seus bolos, o que o tornou famoso. Aparecendo em jornais em todo o mundo graças a seus empregos.

18- Mario Batali

Nascido em 1960 na cidade de Washington. Seu primeiro restaurante abriu em 1998 em Nova York, que ele chamou de Babbo, pelo qual recebeu o prêmio pelo melhor restaurante daquele ano.

Seu sucesso permitiu que ele abrisse mais nove restaurantes na mesma cidade, e outros em Las Vegas e Los Angeles.

Ele escreveu vários livros sobre cozinha e, participou de um programa de televisão com o qual ele viaja na Espanha.

19- Martín Berasategui

Ele nasceu em 1960 em San Sebastián, Espanha. É um dos maiores referentes da nova cozinha basca.

Em sua carreira profissional, ele se destaca para a criação de novos produtos e sabores. Aos 26 anos, ele recebeu sua primeira estrela Michelin. Seu restaurante mais conhecido está localizado em Lasarte, que tem três estrelas.

De acordo com a lista de uma revista francesa chamada Le Chef, dos 100 melhores chefs em 2016, Martín Berasategui está no sétimo lugar.

20- Massimo Botta

Chef italiano nascido em 1962. Proprietário do restaurante Osteria Francescana na cidade de Modena, que tem três estrelas Michelin e, foi classificado como o primeiro melhor restaurante do mundo no mundo 50 Melhores Restaurantes de 2016 de 2016 de 2016.em um dos chefs italianos mais famosos do mundo.

21- Michel Bras

Nascido em Gabriac, França em 1946. Sua popularidade expandiu -se pela maneira como ele trata a natureza da comida.

Seu restaurante localizado em Laguile foi votado e colocado pela revista Top 50 do Restaurant, em 2008, na sétima posição dentro da lista que cobre os melhores restaurantes do mundo.

22- Paul Bocouse

Nascido em 1926 na França, o cozinheiro francês reconheceu em todo o mundo por ser o fundador da culinária Nouvelle.

Em 1975, ele foi distinguido com a Legião de Honra, sendo o primeiro de sua profissão a obter essa distinção.

23- Pedro Subijana

Nascido em 1948 em San Sebastián Espanha. Reconhecido por ser um dos professores da cozinha basca tradicional.

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Em seu restaurante chamado Akelarre, ele tem um departamento de pesquisa e desenvolvimento, dedicado a estudar todas as receitas antes de prepará -las. Caracterizado pela criação de pratos simples, com a máxima dedicação a elementos como aroma, textura e sabor.

24- Pierre Gagnaire

Chef francês nascido em 1950 em Apinac, Loira. Reconhecido pela fusão na cozinha e por ter derrubado a concepção da cozinha tradicional francesa. Sua influência na cozinha foi reconhecida internacionalmente, tendo apresentado a ela, conceitos de gastronomia molecular.

25- quique dacosta

Cozinheiro espanhol nascido na província de Cáceres, Espanha em 1972. Seu restaurante quique dacosta é considerado um dos maiores referentes da culinária mundial. Destacando -se para a conjunção de técnicas, elaborações, produtos internacionais e um menu atualizado em relação à cultura popular de Valencia.

26- RAZA RAY

Chef nascido em Nova York em 1968. É reconhecido por sua simpatia e presença em inúmeros programas de TV.

Devido à sua vasta experiência em Rachael, ele ministrou aulas de culinária em um curso que chamou 30 minutos de refeições, que teve um sucesso impensável, despertando a atenção da rede de televisão da CBS.

Ela foi contratada e de seu trabalho, foi indicada para o Emmy Awards. Ele participou de vários programas até produzir seu próprio, chamado Rachael Ray, que rapidamente se tornou um dos programas de televisão da temporada de 2006.

27- Sandra Lee

Cook nascido em 1966 em Los Angeles, Califórnia. É reconhecido por trabalhar com produtos pré -embalados em maior extensão e em uma extensão muito menor, com alimentos frescos. Para esta técnica, a chama semi-homemada. Você participou de vários programas e escreveu alguns livros.

28- SANTIAGO SANTAMARIA I PUIG

Nascido em 1957 em Barcelona, ​​Espanha e falecido em 2011. Ele era um chef espanhol, entre os mais concedidos pelo guia Michelin para seu restaurante, lata Fabes.

Ele escreveu vários livros, sendo um dos chefs mais respeitados do mundo. Destacando -se para o estilo da sua cozinha e por ser um dos primeiros do tempo a usar plantas selvagens e flores comestíveis em seus pratos.

29- Thomas Keller

Chef americano nascido em 1955. É reconhecido como um dos melhores chefs dos EUA hoje.

Com seus restaurantes, marcou o padrão de gastronomia mundial, sendo concedido três vezes consecutivas como um dos melhores chefs, pelo New York Michelin Guide.

30- Wolfgang Puck

Nascido na Áustria em 1949, ele é um chef reconhecido como o 'rei da fusão'. Seu primeiro restaurante chamado Spago, foi inaugurado em 1982, foi localizado em Hollywood, então rapidamente se tornou um ponto de encontro para celebridades.

Aproveitando isso, Puck abriu outros restaurantes com o mesmo nome em diferentes cidades.

Atualmente, ele é reconhecido por ser aquele que preparou os jantares de gala na entrega subsequente do Oscar Awards, por mais de 16 anos consecutivos.