Características de erva -doce, habitat, propriedades, cultura

Ele funcho (Foeniculum vulgare) é uma planta herbácea perene pertencente à família Apiaceae. Conhecido como Anado, Cajara, Caramuda, Cenoyo, Fenojo, Fleiteiro, Fenollo, Holy Herb ou Perejilón é uma espécie aromática natural da bacia do Mediterrâneo.

É uma planta bienal ou perene com haste ereta e estriada no final, ramificada e coberta por umbels compostos que consistem em pequenas flores amarelas. É caracterizada por uma grande lâmpada branca que nasce na base do caule do sabor de Anisado, do qual são saídas numerosas folhas filiformes.

Erva -doce (foeniculum vulgare). Fonte: Pixabay.com

A erva -doce é uma espécie de propriedades medicinais e culinárias que são amplamente utilizadas pelo aroma particular de suas sementes, folhas e lâmpadas. As raízes têm propriedades apetivas e diuréticas, as sementes são balsâmicas, carminativas, não inflamantes e ativam o fluxo do leite durante a amamentação.

Na cozinha, é usada de maneira tradicional desde a época dos romanos. É usado como molho em ensopados e potajes, fornecendo um aroma anisado agradável, além disso, as sementes são usadas para a elaboração de bolos, pães e bolos.

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Características gerais

Aparência

É uma espécie herbácea perene de rolamento ereto e haste ramificada que pode medir até 2 m de altura. As variedades cultivadas são plantas anuais ou bienais que medem cerca de 60 a 80 cm de altura e têm uma raiz giratória.

O conjunto da planta, constituído por caule, lâmpada, folhas e flores, forma uma espécie de roseta no chão. A partir dessa estrutura, surge um haste longa e firme, muito ramificada, de verde claro com folhas lotadas que terminam em uma pluma.

Tronco

O tronco da erva -doce é ereto, forma, cilíndrico ou tubular, levemente franzido, muito ramificado e verde claro ou esbranquiçado. Sua altura varia, dependendo do hábito de variedade e crescimento, de 60-80 cm a 2-3 m.

Folhas

Folhas alongadas verdes intensas apresentam os extremos divididos em numerosas lacinias que tendem a endurecer para evitar a perda de umidade. Eles têm um crescimento alternativo e estão lotados, semelhante ao feno, daí o nome deles "Foeniculum".

Flores de erva -doce (Foeniculum vulgare). Fonte: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/4.0)]

Flores

As minúsculas flores amareladas estão localizadas em uma posição terminal em um pedúnculo fino e dilatado, dispostos em umbels compostos. De simetria de Pentamera, pequenas pétalas aparentes, bicarpelar ginece e cinco estames, 10-40 unidades são geralmente agrupadas por inflorescência.

Frutas

A fruta seca e independente é um skizch. Primeiro fica verde e ao amadurecer a cor marrom-negra de marrom. Possui uma forma pentagonal e alongada e mede cerca de 5 mm de comprimento, destacando cinco costelas bem marcadas.

Composição química

A análise fitoquímica da espécie Vulga foeniculumO ER permitiu determinar a presença de canfen, dipentino, flelandeno e ácido metil-cavicolo. Assim como a cetona aniseica, Cetona Fenconona, Dipinene e o composto aromático Anetol que se deve ao aroma distinto da erva -doce.

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 30-35 Kcal

- Carboidratos: 7.2-7,5 g

- Gorduras: 0,2-0,3 g

- Proteínas: 1.2-1,5 g

- Tiamina (vitamina B₁): 0,01 mg

- Riboflavina (vitamina B₂): 0,032 mg

- Niacina (vitamina B₃): 0,64 mg

- Ácido pantotênico (vitamina B₅): 0,232 mg

- Vitamina b₆: 0,047 mg

- Ácido fólico (vitamina B₉): 27 μg

- Vitamina C: 12 mg

- Cálcio: 49 mg

- Fósforo: 50 mg

- Ferro: 0,73 mg

- Magnésio: 17 mg

- Manganês: 0,191 mg

- Potássio: 414 mg

- Zinco: 0,20 mg

Sementes de erva -doce (foeniculum vulgare). Fonte: Philmarin [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Apiales

- Família: Apiaceae

- Subfamília: Apioideae

- Tribo: Apieae

- Gênero: Foeniculum

- Espécies: Foeniculum vulgare Moinho.

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Etimologia

- Foeniculum: O nome do gênero deriva da palavra latina "funiculus", que significa "threads" em alusão à forma das folhas. Por outro lado, alguns autores apontam que o nome genérico vem de "Foenum", que significa feno, devido à sutilidade de suas folhas e ao cheiro aromático.

- vulgare: O adjetivo específico refere -se à palavra latina que significa "comum, vulgar ou atual".

Planta de hinojo (foeniculum vulgare). Fonte: Pixabay.com

Variedades

As diferentes variedades de erva -doce cultivadas comercialmente apenas por tamanho e forma, pois a maioria tem um sabor semelhante. Geralmente, as lâmpadas são arredondadas ou quase esféricas, curtas ou alongadas, além de médias ou maiores.

- ARMO: Variedade de desenvolvimento precoce, lâmpada robusta, arredondada, apertada e branca.

- Carmo: lâmpada arredondada, sólida, lisa e branca.

- Gênio: Bulbo média e compacta.

- Sweet ou Florence: Variety cultivada exclusivamente na bacia do Mediterrâneo.

- Polux: lâmpada arredondada e maior.

- Outras variedades: Romanesco ou Tibre.

Habitat e distribuição

As espécies Foeniculum vulgare É natural do sul da Europa, especialmente da bacia do mar Mediterrânea, onde está localizado de uma maneira selvagem. Atualmente está distribuído em áreas temperadas ao redor do mundo.

Cresce em solos franco-anônicos, soltos, levemente pedregosos, profundos, frescos e completos de exposição ao sol, do nível do mar a 1.000 metros acima do nível do mar. Está localizado associado a outras espécies selvagens em pastagens ou matagais, mesmo em terras interviadas fora de cercas, construções ou estradas.

Seu habitat ideal está localizado ao longo das costas, onde predomina uma atmosfera quente devido à maior incidência de radiação solar. No entanto, está localizado regularmente em pousio, terras culturais abandonadas, prados ou jardins, sendo facilmente reconhecíveis por seu agradável aroma.

Descontroladamente ou como uma colheita comercial é distribuída em toda a Ásia Ocidental e Central, até o sudoeste da Europa. Está até localizado nas Ilhas Açores e Canárias, no norte da África, e foi naturalizado em lugares como Japão e América.

Na Península Ibérica, é uma espécie muito comum e amplamente distribuída, sendo uma característica da região de Murcia. Da mesma forma, está localizado em lotes baldios ou taxas na faixa costeira de Cartagena, San Javier e San Pedro del Pinatar.

Bulbos de erva -doce (Foeniculum vulgare). Fonte: Pixabay.com

Propriedades

A erva -doce, como a maioria dos vegetais, vegetais ou plantas aromáticas, tem um nível de energia baixo, mas é rico em fibras e carboidratos. Sendo um alimento ideal para regimes de fornecimento de energia ou tratamentos sintomáticos específicos.

A semente contém aproximadamente 6% do óleo essencial "Oleum foeniculi", que é constituído pelos compostos orgânicos Anetol e Fenconona. Ele também contém açúcares, albriminas, fitosteróis, cumarina, mucilagem e outros óleos essenciais, como anéis e pinene.

Nas folhas são carboidratos comuns, cumarinas e óleos essenciais; Nos brotos, certos elementos minerais (ca, fé e P), fibras e vitaminas (A e B₃). De fato, a principal substância ativa é os óleos essenciais de aneta e raiva distribuídos por toda a planta, mas concentrados nas sementes.

O mineral mais abundante é o potássio que participa do balanço hídrico interno e externo das células. Também regula a atividade muscular e participa da formação e transmissão de impulsos nervosos.

Folhas filiformes. Fonte: Pixabay.com

Medicinal

A erva -doce é rica em fitoestrogênios que atuam como calmante para o cólon cólico e irritável, também para doenças relacionadas a rins, fígado, baço e pulmões. Além disso, é usado para aumentar o fluxo do leite, regular a menstruação, tratar a amenorréia, melhorar o sistema digestivo e como supressor de apetite.

Caso contrário, é comumente usado para o tratamento da angina do peito, queima de estômago, pressão arterial e depressão e ansiedade calmantes. É um remédio eficaz contra a asma, congestionamento nasal, tosse e retenção de líquidos, é até eficaz no aumento da libido e desejo sexual.

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Seu uso é indicado em pacientes com câncer, pois ajuda a regenerar o sistema digestivo após a aplicação de quimioterapia e radiação. Ele atua como um antiespasmódico por seu efeito no músculo liso que cobre o trato digestivo, favorecendo a expulsão de gás.

O chá de sementes de erva -doce é um remédio eficaz para diluir o efeito causado pela mordida de cobras, insetos ou intoxicação alimentar. É um excelente complemento dietético devido ao seu efeito diurético que aumenta o fluxo da urina. Gargarras aliviam o boato e a dor na garganta.

Benefício hinical medicinal. Fonte: Pixabay.com

Usos culinários

A erva -doce é uma planta aromática usada em gastronomia como tempero devido ao sabor característico de suas sementes. De fato, esse complemento é usado seco e moído para temperar molhos, carnes e peixes, bem como bolos e outros produtos de massa.

Por outro lado, as folhas e caules são usados ​​como ervas aromáticas, e a lâmpada como um vegetal que dá um tempero característico às receitas. Em algumas regiões, o caule e a lâmpada constituem matéria -prima para a elaboração de uma bebida ou licor do sabor de Anisado.

Terapêutico

O óleo essencial obtido das sementes de erva -doce é amplamente utilizado em medicina alternativa devido às suas propriedades terapêuticas. Fricções na testa e nas costas com óleo de erva -doce são recomendadas para o tratamento terapêutico de Alzheimer.

O suco obtido dos tecidos macios é usado para aliviar os olhos cansados ​​e irritado com problemas de conjuntivite, plataformas ou glaucomas. Da mesma forma, a filtragem do cozimento das sementes é usada com resultados semelhantes lavando os olhos várias vezes ao dia.

Um cataplasma feito com base em folhas fervidas e esmagadas colocadas no abdômen atuam como um analgésico na barriga. Por outro lado, dilua a cozinha de um litro de água com 50 gr de frutas na água do banho fornece um efeito relaxante ao corpo.

O atrito do couro cabeludo com uma infusão concentrada de folhas secas permite o fortalecimento dos cabelos e contribui para evitar sua queda. Os problemas de mau hálito ou halitose se dissipam ao mastigar sementes de erva -doce após a ingestão de alimentos.

Planta de erva -doce em seu habitat selvagem. Fonte: Harry Rose de South West Rocks, Austrália [CC por 2.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/por/2.0)]

Cortar

A erva -doce se multiplica por semente de meados do outono até o início da primavera, de acordo com as condições climáticas de cada região. Normalmente, 5-8 kg/ha de semente são usados ​​a uma densidade de 0,30-0,40 m entre as plantas em 0,70 m entre as linhas.

Substrato

Esta colheita requer espaço suficiente para crescer e se desenvolver, por isso requer um solo profundo, solto e bem drenado. Além disso, precisa de um solo com um alto teor de matéria orgânica, que pode ser fornecida usando composto ou húmus de minhoca.

Método de semeadura

A semeadura pode ser feita diretamente ou através de cubos em regiões climáticas adversas. Sob condições de estufa, uma temperatura constante de 20 ºC permite que as sementes germinem de 8 a 10 dias após o plantio.

Em regiões climáticas quentes ou temperadas, é recomendável semear durante os meses de fevereiro ou março. Nas áreas de clima frio, é aconselhável estabelecer canteiros em condições controladas para transplantar posteriormente ou fazer um plantio tardio.

Transplante

Em áreas onde foram estabelecidos cocheiros, as mudas estarão prontas para o seu transplante para o lugar definitivo um mês após o plantio. Antes do plantio, é recomendado.

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As mudas são extraídas com muito cuidado e colocadas no local de plantio tentando não danificar o taluelo ou as raízes. Eles são cobertos com uma camada de terra solta e uma irrigação suave é aplicada, mantendo uma densidade de 25-35 cm entre a planta.

Aplque

O aporque ou acumulação da Terra na base do caule é realizado de 21 a 28 dias após o transplante. Este trabalho consiste em acumular terras com base nas hastes para favorecer o crescimento da lâmpada, uma vez que é conveniente regar suavemente.

Temperatura solar e radiação

A colheita é efetivamente desenvolvida com temperaturas médias entre 15-25 ºC, sendo suscetível a climas muito quentes ou muito frios. Por outro lado, é uma plantação que requer espaços abertos para que você precise de exposição ao sol para melhor crescimento.

Irrigação

A erva -doce é suscetível ao déficit de água, por isso requer irrigação frequente e relativamente abundante, evitando manter o chão seco por um longo tempo. É aconselhável usar a irrigação por gotejamento para melhorar a água e manter a umidade constante no campo.

Colheita

A colheita das folhas e da lâmpada pode ser feita aos 75-90 dias após o plantio. As folhas são cortadas da base do caule com tesoura limpa e desinfetada, então as folhas crescem novamente.

No caso de cultivar a lâmpada, é recomendável cortar os caules regularmente para favorecer o crescimento e o desenvolvimento da lâmpada. Em um período aproximado de 90-100, você pode fazer a colheita da lâmpada.

Cultivo comercial de erva -doce (Foeniculum vulgare). Fonte: ANR0002 [CC0]

Pragas e doenças

- Pragas

Donut preto (Spodoptera litoralis)

A lagarta deste inseto de lepidópteros é extremamente polifaga e é principalmente alimentada no pescoço e folhas da planta. O maior dano é causado por lagartas maduras que devoram rapidamente as folhas, enquanto as larvas jovens Pierce concurtam brotos.

Vermes cinzentos (Agrotis spp.)

Noctuidae Family Moth, cujo estado larval afeta o colar das mudas e causa a murcha geral da planta. De fato, o dano ocorre no nível das mudas, as larvas roen o caule e causam a queda das mudas.

Aphids (Aphis sp. qualquer Myzus sp.)

Aphids são insetos muito polifagos, que causam danos a várias culturas. Na erva -doce, essa praga suga a seiva através da perfuração de seus tecidos, tende a deformar as folhas e causar um enfraquecimento total da planta.

- Doenças

Podridão branca (Sclerotina sclerotiorum)

Doença causada por um ascomicete, fitopatogênio e fungo necrotrófico que ataca várias culturas hortícolas e plantas selvagens. Os sintomas se manifestam como uma lesão coberta de mofo branco na base do caule que causa murcha e podridão subsequente.

Podridão cinza (Botrytis cinerea)

Botrytis cinerea É um fungo necrotrófico que faz a morte de seu hospedeiro obter todos os nutrientes que você precisa. A infecção é inicialmente manifestada como manchas marrons de tecido necrótico e úmido na folhagem que se expande rapidamente por toda a planta.

Podridão da raiz (Pythium spp.)

Infecções geralmente são apresentadas em plantas fracas que sofrem algum tipo de estresse causado por excesso de umidade ou mudanças repentinas de temperatura. Os principais sintomas são apresentados no nível do berçário, apodrece nas raízes que param o crescimento e as plantas caem.

Referências

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