Comida típica de Tamaulipas

Bocols com molho vermelho e molho verde. Fonte: Koffermejia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Qual é a comida típica de Tamaulipas?

O Comida típica de Tamaulipas Se destaca para pratos como carne para tampiqueña, pudim de arroz, salgados, enchiladas ou jaiba splashes. Tamaulipas não é apenas um lugar incrível para suas paisagens e seu povo, mas também para sua deliciosa culinária, que é sinônimo de cultura ancestral.

O povo de Tamaulipas manteve suas raízes com orgulho, que são vistos em seus pratos maravilhosos e requintados. Localizado a noroeste do país, é um dos estados mexicanos oferecidos.

A dieta de Tamaulipas tem sido baseada - desde os tempos ancestrais - em frutos do mar e carne, o que, até hoje, encanta seus habitantes e turistas que visitam o local.

Um aspecto que representou firmemente o movimento gastronômico deste site é a diversidade. Do assado de carne de porco ao machaca com tortilhas, a região tem várias opções para os paladares de seus visitantes.

Pratos típicos de Tamaulipas

Carne de Tampiqueña

Um dos principais pratos típicos de Tamaulipas é a deliciosa "carne do Tampiqueña", feita com tiras de reskter assada e é acompanhada de feijão Charros, um tamalita, picante chile e o molho tradicional mexicano servido separado.

Jaiba cuspida

Outro dos pratos mais populares é o famoso "Jaiba Splashes". Nisso, a carne de crustáceo (Jaiba) cai muito bem com vegetais e especiarias e depois é acompanhada de abacate e crocante assado.

Corn-Gorditas

Outra dos alimentos chave e bastante usada em Tamaulipas é o milho. Seus habitantes costumam preparar o delicioso "gordinho", especialmente em Ciudad Victoria (capital do estado). Estas são pequenas tortilhas que são cozidas em um comal.

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Seu sabor pode ir do doce para o salgado, eles ficam assados ​​e fritos e são cheios de feijão, nopales, porco assado, picado, etc. São excelentes companheiros de outras refeições, como caldos.

Criança embrulhada

Embora seja verdade que os pratos salgados de Tamaulipas se destacam, assim como suas sobremesas saborosas. Um dos principais é o "Child Child" chamado, que também tem uma versão salgada.

Para preparar a sobremesa, a massa de farinha de trigo misturada com ovos, fermento em pó, manteiga e um pouco de baunilha é usada, depois assada e acompanhada por açúcar em pó ou geléia.

Arroz com leite

Outra das sobremesas típicas mais influentes da região (também conhecidas em outros países) é o leite com leite. Cozinha lentamente no leite com açúcar e paus de canela. É acompanhado de arranhões de canela e limão para melhorar o aroma e seu delicioso sabor.

Bocols

As Bocles são tortilhas grossas feitas com uma mistura de milho e manteiga, são cheias de pimenta, queijo cottage, casca de porco, feijão recusado ou carne.

Pemoles

São biscoitos preparados com farinha de milho nixtamal e cozidos em um forno de madeira. Eles têm uma forma circular que os caracteriza.

Bolos de Barda

É o bolo mais famoso na gastronomia de Tamaulipas, é preenchida com feijão preto, carne de detritos, salsicha de fazendeiro, presunto, presunto, queijo de porco, queijo amarelo, queijo fresco, tomate, cebola, alface, abacate e casca de porco em molho verde. No México, pães de pelúcia (sanduíches) dizem a eles bolos.

Jacubes

Jacubes antes de estar preparado

Os jacubes são um tipo de cacto que, ao cortá -los, eles estão na forma de uma estrela. É servido como ingrediente com um pico de galos ou ensopados.

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Jaibas recheado

A concha dos Jaibas é preenchida com a mistura de sua própria polpa, tomate, aipo, alho e cebola. A cobertura com pão moído é criada e assada com um pouco de azeite de azeite.

Assado de porco

Carne de porco amacia em uma panela com água, cebola, louro, sal e pimenta. Então ele cai de manteiga e molho do chile, alho e especiarias. Anteriormente, o porco assado era preparado como uma maneira de economizar carne por não ter geladeiras.

Camarões

Os camarões vêm da Reserva El Cielo da Biosfera, especificamente do rio frio. Eles servem o alho ou o caldo mojo e geralmente são acompanhados de cerveja.

Flor pita com ovo

Flor pita

A pita é uma planta que floresce apenas uma vez, suas flores são fervidas em água salgada até que sejam macias, drenam, elas são fritas de manteiga e adicionam ovo, especiarias e pimenta em pó.

Guayín

É um prato muito comum para o café da manhã em Tamaulipas, é uma omelete de ovo que é cozida ao lado de feijão recusado, tomate, pimenta verde e cebola. Pode ser acompanhado de bobinas ou tortilhas.

Enchiladas Tultecas

As tortilhas das enchiladas Toltec não se dobram e são servidas com alface, abacate, tomate, batatas, cenouras, chouriço e frango.

Tamales de Venado

Eles são famosos em tamaulipas. A carne é cozida com três tipos de chile: serrano, guajillo e largura, cujo ensopado entra em uma massa de milho, que por sua vez é embrulhada nas folhas de folha e cozido no vapor.

Migrou

São tortilhas grossas feitas com nixtamal (um processo em que o milho é cozido com limão e água). Eles são fritos em manteiga e acompanhados por ensopados picados, carne, etc.

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Camarón Huatape

É uma sopa típica ou caldo de Tamaulipas e Veracruz. É feito com tomatillo, cebola, chile (jalapeño, guajillo ou largo), tomate, milho ou quelites. Embora sua origem seja desconhecida, os historiadores Gastronomos acham que pode ser pré -hispânico.

Jam nopal

Aproveitando os Nopales, em Tamaulipas, eles fazem uma geléia adicionando xarope de agave.

Zacahuil ou Tamal de Huilota

É um grande tamal, cujo recheio pode ser carne de porco ou guajolote (peru), com pimenta e especiarias. Tudo isso é misturado com a massa de milho e embrulhado em folhas de banana. Eles são cozidos em lenha.

Cabrito Enchila

É uma criança para a qual um molho de pimenta com pimenta, alho, tomate, sal e óleo é espalhado. É assado e servido com tortilhas e feijão.

Machaca, ou carne seca com ovo

É um dos café da manhã típico de Tamaulipas. Carne seca geralmente é res ou cervo. É acompanhado por tortilhas e feijão recusado.

Veados salpicos

A carne de veado é cozida e desinalizada e depois temperada com suco de limão, chile serrano, sal e cebola. É acompanhado por tortilhas torradas (tortilhas secas).

Maguacatas

São frutas cozidas (assadas ou cozidas), cujo sabor é intenso. Eles servem para os lanches (como dizem aos beijinhos no México). Melhor se eles forem com uma cerveja muito gelada.

Cajeta doce e empanadas de abóbora

O Cajeta é panela ou papel. É uma sobremesa típica de Tamaulipas, que desfruta de grande popularidade. Eles são empanadas com um recheio de abóbora adoçado com a cajeta.

Referências

1. Conheça a comida típica de Tamaulipas. Recuperado de Elhaldoslp.com.mx
2. Você sabe o que você come em tamaulipas? Recuperado de mexicods conhecidos.com.mx