Características de cacahuate, habitat, propriedades, cultura

Ele amendoim (Arachis Hypogaea) é uma planta herbácea pertencente à família Fabaceae. Nativo da América do Sul é uma leguminosa oleagosa e alimentar que é cultivada em regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo.

Também conhecida como amendoim, cague, amendoim, mandubí ou manduví, seus frutos subterrâneos têm um alto valor nutricional muito apreciado na gastronomia. Deve-se notar que as sementes têm alto teor de proteína (25-35%) e óleos essenciais (45-55%), sendo o principal ácido oleico (35-70%) e o ácido linoléico (15-45%), o principal uns (15-45%).

Amendoim (Arachis Hypoagaa). Fonte: https: // upload.Wikimedia.org/wikipedia/Commons/4/4a/Peanut_9417.Jpg

É uma grama de crescimento ascendente ou decumbente anual, ramificada da base, enraizada em nós e com hastes levemente cortes. Suas folhas alternativas são constituídas por dois pares de folhetos oblongos ou obovados, com as margens obtusas ou arredondadas e arredondadas e ciliadas.

As flores são hermafroditas, pentameras, zigomorfos e axilares. Amarelo, uma vez fertilizado, o ginóforo é curvado e penetra no solo para formar a fruta. A fruta é um vegetal endividado.

As espécies Arachis Hypogaea É uma planta de grande importância em nível global, é cultivada por suas sementes de alto valor nutricional. De fato, eles são consumidos diretamente ou processados ​​manualmente ou industrialmente. Além disso, a planta é usada como suplemento alimentar e possui várias propriedades medicinais.

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Características gerais

Aparência

Cacahuate é uma espécie herbácea, fibrosa e ramificada, crescimento vegetal decumbente ou ereto, que atinge 30 a 80 cm de altura. Seus frutos se desenvolvem sob uma vagem lenha arredondada que contém uma a cinco sementes.

Estado

O sistema radicular giratório consiste em uma raiz principal de 30-60 cm de comprimento e numerosas raízes laterais. Ele tem a capacidade de desenvolver raízes adventícias a partir do caule, nos galhos que crescem no solo e até em pedúnculos florais.

Tronco

O caule tem forma angular em sua fase de crescimento inicial e se torna cilíndrica ao amadurecer, bem como habilidades evidentes devido à união de suas ramificações. Aparência glabrescente ou ligeiramente pubescente, é amarelado verde e tem um pequeno estipulat de cabelo de 18 a 4 cm de comprimento.

Folhas

As folhas pinadas e opostas geralmente têm quatro folhetos elípticos suportados em um pecíolo de 4 a 10 cm de comprimento com duas estipulas largas e lanceoladas na base. Folhetos verdes são cobertos por pequenos trichomas macios com a margem e o ápice ciliado.

Flores de amendoim (Arachis HypoGaea). Fonte: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Flores

As inflorescências nascem nos nós reprodutivos e estão dispostos em posição axilar em um pico com três ou cinco flores. Cada 8-10 mm.

Frutas

A fruta é uma leguminosa endividária de desenvolvimento subterrâneo de 2-5 cm de comprimento, com paredes grossas, oblongas e volumosas. Contém entre 1 e 5 sementes. Após a fertilização, o ginóforo localizado na base do ovário aumenta e penetra no solo.

Sementes oblongas de aparência carnuda medem 5 a 10 mm de diâmetro e são cobertas por um tegumento marrom-vermelho. A floração compreende aproximadamente 80% do ciclo vegetativo, é indeterminado e durante a colheita de frutas com diferentes estados de desenvolvimento são alcançados.

Composição química

O alto valor nutricional dos amendoins é atribuído à presença de compostos ativos, como fitoesteróis, flavonóides, resvesteroles e tocopheroles. Além disso, apresenta um alto nível de proteína, o que favorece a digestibilidade das gorduras.

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Por outro lado, contém 45-55% de gordura, dos quais 30% corresponde a ácido linoléico e 45% de ácido oleico. A presença de ácido oleico promove a aparência de odores ou sabores rançosos em alimentos devido à oxidação lipídica.

De fato, a relação entre ácido oleico e linoléico é usado como estabilidade ou índice de vida útil em produtos alimentares industriais. O uso de uma fonte de gordura com alto teor de ácido oleico aumentaria a vida dos produtos feitos com amendoins.

A proporção de ácido oleico/linoléico varia muito em relação a variedades e tipos de cultivo, bem como condições agroecológicas: solo, temperatura e umidade. Atualmente, vários estudos são realizados para desenvolver cultivares com melhores valores nutricionais e diferentes relacionamentos oleicos/linoléicos.

Folhas de amendoim (Arachis Hypoagaa). Fonte: nenhum autor legível por máquina fornecido. Hans b.~ Commonswiki assumiu (com base em reivindicações de direitos autorais). [Domínio público]

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 570-575 Kcal

- Carboidratos: 20-25 GR

- Açúcares: 0 gr

- Fibra alimentar: 10-12 gr

- Gorduras: 45-50 gr

- Proteínas: 25-28 GR

- Água: 4,25-4,30 gr

- Tiamina (vitamina B₁): 0,6 mg (46%)

- Niacina (vitaminab₃): 12,9 mg (86%)

- Ácido pantotênico (vitamina B₅): 1,8 mg (36%)

- Vitamina b₆: 0,3 mg (23%)

- Vitamina C: 0 mg (0%)

- Cálcio: 62 mg (6%)

- Ferro: 2 mg (16%)

- Magnésio: 185 mg (50%)

- Fósforo: 336 mg (48%)

- Potássio: 332 mg (7%)

- Zinco: 3,3 mg (33%)

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Fabales

- Família: Fabaceae

- Subfamília: Faboideae

- Tribo: Aeschynomeneae

- Gênero: Arachis

- Espécies: Arachis Hypogaea eu.

Variedades

A produção agrícola de amendoim inclui seis variedades botânicas agrupadas em duas subespécies: Hipogaea e Fastigiata. O primeiro grupo inclui variedades Hipogaea e Hirsuta, Enquanto o segundo entende variedades Aequatoriana, Fastigiata, Peruviana e vulgaris.

Além disso, quatro tipos de amendoins são distinguidos no nível comercial: espanhol (var. vulgaris), Valencia (VAR. Fastigiata), Corredor e Virginia (VAR. Hipogaea). De fato, os tipos de espanhol, Valência e Virgínia são os mais cultivados em todo o mundo.

Frutas e sementes de amendoim (Arachis hypoagaa). Fonte: Pixabay.com

Habitat e distribuição

Esta espécie cresce em solos soltos, férteis e bem drenados, com alto teor nutricional e pH maior que 7. Cacahuate é uma espécie que extrai uma grande quantidade de nutrientes do solo, sendo necessários aplicações frequentes de fertilizantes orgânicos ou fórmulas de fertilizantes.

Adapta -se a faixas latitudinais entre 40º de latitude norte e sul, sendo um cultivo anual de plantação de primavera suscetível à geada. Seu ciclo vegetativo está sujeito ao cultivar condições ambientais e, portanto, existem cultivares de ciclo longo (170-180 dias), intermediário (120-140 dias) e curto (80-120 dias).

Amendoim (Arachis Hypogaea eu.), é originalmente da América do Sul, especificamente do sul da Bolívia e noroeste da Argentina. Durante a era colonial, foi introduzido pelos espanhóis no continente asiático, onde domesticou e gerou um segundo centro genético.

Mais de dois terços da produção mundial de amendoins ocorre em países asiáticos. No entanto, a maior fonte de matéria -prima de óleo de amendoim está localizada nos trópicos americanos.

Atualmente, o amendoim é cultivado em todos os países da região subtropical e tropical ao redor do mundo. China, Índia, Indonésia, Estados Unidos, Senegal, Brasil e Nigéria compõem o grupo de maiores produtores de amendoim em todo o mundo.

Na América Latina, os principais países produtores são Argentina, Brasil, Bolívia, Cuba, Haiti, México e Nicarágua. Nos Estados Unidos, o Peanuts é cultivado comercialmente nos estados do sul, do Texas à Virgínia, incluindo a Flórida.

Pode atendê -lo: Ciclo de vida das plantas: estágios e suas características Cultura de amendoim (Arachis Hypoagaa). Fonte: Pixabay.com

Propriedades

É um alimento tradicional em muitas culturas em todo o mundo, contém gorduras insaturadas (45-55%) e é uma fonte natural de proteínas (30%). É rico em vitamina B e E, elementos minerais como cálcio, cobre, ferro, iodo, magnésio e sódio, além de fitoesteróis que ajudam a reduzir o colesterol.

Além disso, contém antioxidantes como o resveratrol natural do polifenol e vários tocoferóis importantes no tratamento de distúrbios cardiovasculares e prevenção do câncer. Seu consumo usual impede o diabetes mellitus tipo 2, litíase renal, urolitíase ou nefrolitíase e alguns tipos de câncer.

Óleo de Mani rico em vitamina E e cheiro suave e agradável é matéria -prima para a elaboração de cremes ou pomadas. De fato, sua aplicação tópica possui propriedades anti -inflamatórias, pois alivia a pele e permite curar vários tipos de eczema.

Formulários

O principal uso de amendoins é culinário, seja como uma fruta seca ou na elaboração de confeitaria. Por sua vez, é matéria -prima para a produção artesanal de doces, biscoitos, pães, sobremesas, cereais, sorvete ou saladas e como um molho de certos pratos típicos.

Por outro lado, devido ao seu alto teor de gordura, é usado em nível industrial para a elaboração de óleos, cremes, farinhas, tintas, sabonetes e batons. De amendoins, é obtida uma pasta com alto teor de proteínas, gorduras e vitaminas, usado como suplemento alimentar para gado.

A planta é frequentemente usada como forragem ou para a elaboração de silagens, para as quais as plantas devem ser coletadas antes da floração. Os surtos, ricos em cálcio e proteínas, podem ser usados ​​para elaboração da salada ou como molho de sopa.

Manteiga de amendoim. Fonte: Pixabay.com

Cortar

Requisitos

É uma cultura tropical e subtropical localizada do nível do mar a 1.200 metros acima do mar. Efetivamente fora da lei em ambientes quentes com uma faixa de temperatura de 20-40 ºC, a temperatura ideal entre 25-30 ºC está localizada.

Ele se desenvolve em plena exposição ao sol, uma vez que quanto maior o processo fotossintético e a assimilação dos nutrientes aumenta. De fato, a planta requer 10 a 13 horas de luz diária, o que influencia a produção e armazenamento de gorduras na semente.

Por outro lado, embora seja uma planta tolerante à seca, durante as fases de floração e frutificação, requer umidade contínua. Em caso de aplicar irrigação, é conveniente fornecer no momento do plantio, no início da floração e durante o recheio.

Reprodução

As espécies Arachis Hypogaea É uma planta herbácea de flores hermafrodita capaz de se fertilizar. De fato, uma única planta é capaz de produzir suas próprias frutas sem a necessidade de ter outras plantas da mesma espécie nas proximidades.

Para ocorrer frutificação, as flores femininas precisam ser fertilizadas por pólen de estruturas masculinas. A radiação solar favorece a dispersão de grãos de pólen e a polinização ocorre com a intervenção de certos insetos polinizadores, como abelhas.

A multiplicação de cacahuate em nível comercial é realizada por meio de sementes certificadas e desinfetadas e com uma alta porcentagem de germinação. Recomenda -se manter a semente selecionada para plantar com a concha até o plantio para evitar a desidratação.

A semeadura pode ser feita diretamente no campo definitivo ou em sementes em um substrato fértil e úmido. No viveiro, as mudas estarão prontas para serem transplantadas quando atingirem uma altura de 10-15 cm.

Pode atendê -lo: geminação: características, processo, exemplos Cacahuate Harvest. Fonte: Abhay Iari [CC BY-SA 4.0 (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/4.0)]

No campo, é recomendável plantar de acordo com o tipo de cultivo uma densidade de 15 a 30 cm entre as plantas e 60-80 cm entre linhas. O amendoim também pode ser plantado em vasos de 50 cm de diâmetro usando um substrato fértil e mantendo as ervas daninhas livres.

Uma vez estabelecido no local final, a floração começa 4-6 semanas após o plantio. A semeadura geralmente é feita no final da primavera para iniciar a colheita no final do outono.

Cuidado

O cultivo de amendoim deve ser mantido livre de ervas daninhas ou ervas daninhas que competem por radiação, umidade e nutrientes. No início da floração, é importante.

Apesar de ser uma colheita resistente à seca, a aplicação de irrigação depende do estágio vegetativo, clima e tempo de plantio. A fertilização está sujeita aos resultados da análise do solo, no entanto, é aconselhável aplicar um fertilizante orgânico ou uma fórmula de fertilizantes com alto teor de fósforo.

Pragas e doenças

Vermes do cortador (Agrotis sp.)

A maior incidência dessa praga ocorre ao estabelecer a colheita, os vermes cortar. Seu controle é feito aplicando inseticidas com base em piretrinas juntamente com herbicidas pré -emergentes que elimina as ervas daninhas onde estão alojadas.

Viagens (Caliothrips Phaseoli)

Insetos muito pequenos de 1 a 1,5 mm de comprimento, alimente-se do feixe das folhas e sugando seu conteúdo de células. Além de causar danos físicos, eles favorecem a transmissão de doenças virais e fúngicas através das feridas causadas por tecidos.

Nematóides (Meloidogyne Arenaria)

Os nematóides são agentes de tripas ao longo do sistema radicular e tecidos condutores. Os tecidos vasculares afetados limitam a passagem de água e nutrientes que afetam o crescimento e o desenvolvimento normal da planta; consequentemente, os rendimentos são reduzidos.

Meloidogyne Arenaria (fêmea adulta) sobre Arachis Hypoagae. Fonte: Scot Nelson [Domínio Público]

Murcha bacteriana (Pseudomonas solanacearum)

Constitui a principal doença que afeta a colheita nos países tropicais, especialmente em ambientes quentes com alta umidade relativa. Os sintomas se manifestam como uma testemunha generalizada que rapidamente causa a morte da planta.

Mancha de folhas (Personata Cercospora e C. Arachidicola)

Doença comum em ambientes úmidos com altas temperaturas causadas por um ponto específico que reduz a capacidade fotossintética da planta. Seu controle pode ser feito aplicando um fungicida de enxofre ou produtos químicos como Carbendazim e Mancozeb.

Roya (Puccinia arachidis)

Doença fúngica que causa danos à importância econômica na folhagem da planta, reduzindo substancialmente a qualidade das sementes. A aplicação do fungicida de Chitosano, também chamado de Chitosán, permite reduzir substancialmente a germinação dos uedosporos de ferrugem, controlando assim sua incidência.

Referências

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