Búlgaros da água o que são, o que eles usam e contra -indicações

Nós explicamos o que são os búlgaros da água, os benefícios de levá -los e as contra -indicações

O Búlgaros de água Eles são uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras probióticas em água açucarada. Estes estão formando grãos translúcidos e gelatinosos à medida que crescem. Entre as bactérias presentes estão os gêneros Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, acetobacter e Leuonostoc.

Eles também destacam leveduras como Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula e possivelmente outros. Essas culturas são encontradas em todo o mundo, e não há dois que sejam exatamente iguais. A bebida em que eles crescem é um produto líquido fermentado da metabolização microbiana de açúcar e contém ácido lático, álcool (etanol) e dióxido de carbono (gás).

Búlgaros de água

Além disso, eles contêm uma variedade de enzimas e ácidos orgânicos, vitaminas do B, vitamina K e ácido fólico. Os benefícios do cultivo de microorganismos probióticos foram testados em estudos duplos -cegos na redução da formação de carcinomas, a diminuição do colesterol sérico e da estimulação do sistema imunológico.

Seus benefícios também foram testados na prevenção ou tratamento de certas infecções, como trato urinário, estômagos que produzem diarréia e também aqueles gerados por aqueles gerados por Helicobacter pylori. Os grãos búlgaros também podem ser comidos.

Os búlgaros, tanto a água quanto o leite, têm uma origem muito antiga e são conhecidos com muitos nomes em vários lugares. A denominação "búlgara" é relativamente moderna e vem de Bacillus Bulgaricus, Espécies identificadas pelo cientista daquele país, Stamen Grigorov, em 1905.

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Quais são os búlgaros para a água para?

Evidências clínicas e científicas mostraram que toda vez que comemos, também alimentamos os milhões de células microbianas que habitam nosso corpo. Então, tudo o que consumimos afeta a composição da flora intestinal.

Uma dieta moderna baseada em alimentos processados ​​pode significar a destruição desse equilíbrio. Sem isso, o sistema digestivo não pode desenvolver sua função corretamente.

Uma flora intestinal equilibrada contribui com a diminuição dos grilhões para alimentos não saudáveis, especialmente açúcares refinados e alimentos doces.

No entanto, as funções da flora intestinal passam pelo intestino e são ainda mais diversas e profundas, intervindo tanto na restauração quanto na alteração da saúde.

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Eles contribuem com um sistema imunológico saudável

Nosso cérebro e intestino são conectados por uma extensa rede de neurônios, substâncias químicas e hormônios que constantemente trocam informações.

Assim, percebemos a sensação de fome, estresse ou indisposição estômago como resultado de ter ingerido um microorganismo ou substância indesejável.

A literatura chama esse superopista de comunicação com o nome do eixo-hestino do cérebro. Há constantemente troca de sinais entre os dois extremos. O desequilíbrio na microflora intestinal, sua atividade metabólica e sua distribuição em todo o intestino são conhecidas como disbiose intestinal.

Esta condição é um indicador de bactérias e leveduras oportunistas e hostis.

Sua origem pode vir de desequilíbrios alimentares (por exemplo, alto consumo de proteínas de origem animal e açúcar simples), estresse, consumo de antibióticos ou outros medicamentos, etc.

A ingestão de água fermentada pelos búlgaros inibe o crescimento de bactérias e leveduras desfavoráveis, ajuda a colonizar e melhorar a função do trato digestivo. Dessa forma, os búlgaros da água reforçam o sistema imunológico, equilibrando microflora corporal.

Ao melhorar a autoimunidade contra alergias e asma, os búlgaros da água agem como anti -inflamatórios. Uma grande redução de marcadores inflamatórios do produto da ingestão regular desses probióticos foi observada.

O funcionamento gastrointestinal melhora

Os probióticos ingeridos através da água búlgaros reduzem os sintomas da síndrome do intestino irritável, que incluem inchaço, indigestão, flatulência, diarréia ou constipação, náusea, falta de energia e desconforto.

A alteração no funcionamento de todo o sistema-hepático (hidrogato de intestino) resulta em substâncias nocivas ao sangue do intestino e se acumulam no corpo gradualmente.

Dependendo da genética e ambiente em que a pessoa se desenvolve, várias patologias podem ser produzidas: de distúrbios da pele a doenças articulares.

Os búlgaros da água contribuem com melhor funcionamento do fígado. Um processo correto de absorção e digestão de alimentos permite o uso ideal de macro e micronutrientes, aspectos fundamentais para a conquista de boa saúde e longevidade.

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Aumente a sensação geral de bem -estar

Alterações na microflora intestinal, produto da ingestão de probióticos como os búlgaros da água, geram um aumento de energia e a sensação geral de boa saúde.

O equilíbrio na microflora que surge após o consumo regular de búlgaros da água causa um efeito tranquilizador no sistema nervoso e contribui com alívio sintomático em muitas pessoas que sofrem de distúrbios do sono e insônia, depressão, TDAH (atenção e hiperatividade) e autismo.

A composição da microbiota intestinal influencia o nível corporal de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor. Por outro lado, a flora bacteriana é afetada pelo excesso de cortisol, o hormônio gerado pela sensação de estresse contínuo.

O cortisol induz a supressão do sistema imunológico, aumenta os níveis de glicose e destrói a flora bacteriana intestinal.

Eles melhoram a pele e a operação do sistema glandular

A condição geral da pele melhora com a ingestão de búlgaros de água. O equilíbrio na flora microbiana que é alcançada através da ingestão de búlgaros de água pode aliviar muitas condições de pele, como psoríase, eczema e acne.

Manchas marrons devido à idade podem desaparecer, como marcas de pele, toupeiras, verrugas, etc. Cabelos e unhas parecem mais saudáveis, eles se fortalecem e melhoram.

A ingestão probiótica regular ajuda a operação do sistema de glândula endócrina: adrenal, tireóide, hipófise e ovários.

Preparação

Placa búlgara de água

O método básico de preparação é adicionar a cultura dos búlgaros aquáticos a um líquido açucarado ao lado de um cítrico e deixá -lo fermentar 24 a 48 horas.

É importante não usar ingredientes que inibem a fermentação, como água da torneira contendo cloro. Os frutos cítricos utilizados podem ser alterados e misturados para criar sabores diferentes.

Precauções devem ser tomadas para manter culturas saudáveis. Por exemplo, não use metais reativos, como alumínio, cobre ou zinco, uma vez que a acidez da solução pode fazê -los reagir e danificá -los.

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Recomenda -se cultivar os búlgaros em uma jarra de vidro e usar utensílios limpos de aço inoxidável, plástico ou madeira para manusear os grãos.

Contra -indicações

Os benefícios dos búlgaros da água excedem suas contra -indicações. Uma pessoa de boa saúde não tem contra -indicações para ingeri -la e geralmente não experimenta efeitos colaterais indesejáveis.

No entanto, alguns podem experimentar sintomas de desintoxicação popularmente conhecidos como "Crise de cura". 

Com a introdução de bactérias benéficas através dos búlgaros da água, a capacidade de auto -cuidado e limpeza natural do organismo é melhorada. No entanto, deve -se notar que as pessoas com o sistema imunológico enfraquecido, ou que estão tomando drogas que o afetam, podem ter efeitos colaterais ao ingeri -los.

Os efeitos colaterais mais comuns são flatulência e perda de matéria fecal. Outros efeitos colaterais podem cobrir de constipação severa a cólicas estomacais e até infecção do trato urinário.

Se isso aconteceu, é necessário.

Os búlgaros de água não são recomendados para pessoas com doença de Niemann-Pick dos tipos A e B. Nos búlgaros da água, existem bactérias e leveduras, pessoas com sensibilidade ao fermento podem mostrar indisposição ao ingeri -la.

Referências

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