Características do Galiciano Berza, Propriedades, Cultivo, Cuidado

O Galician Berza (Brassica oleracea var. Viridis) É uma grama bienal cultivada como um vegetal de consumo humano ou uso de forragem que pertence à família Brassicaceae. Comumente conhecido como Berza, Berza Col, Col Open, Col Escarlalar ou Col Forajera é uma planta nativa da Ásia Menor e da Bacia do Mediterrâneo.

É uma variedade de gênero Brassica Caracterizado por suas grandes folhas verdes, firmes, lisas e altas de valor nutricional. Tem um grosso, fibroso e comprimento.

Brassica oleracea var. Viridis: Fonte: Joanbanjo [CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Em geral, durante o primeiro ano, as folhas do terminal estão compensando no final do caule e formam uma massa compacta ou de repolho. No segundo ano, se a colheita for mantida no campo, é formado o tronco floral que emite inflorescências alogamas de tons amarelados.

É tradicionalmente consumido como molho em saladas, cozidas, ensopados, guardas de vegetais cozidos ou assados. Por outro lado, é usado como complemento alimentar ao gado e na medicina tradicional por suas propriedades terapêuticas.

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Características gerais

Aparência

Planta herbácea com rolamento baixo, caule curto, espesso e firme, embora alongado e amadeirado à medida que envelhece, coroado por um repolho compacto. O sistema raiz do tipo giratório é ramificado em diferentes níveis de profundidade ao longo da raiz principal.

Folhas

As grandes folhas basais verdes claras são margens comestíveis, pouco suculentas, ovais e levemente encaracoladas. As folhas interiores de coloras brancas que formam o Pella ou o repolho são compactas e densas no final do caule.

Flores

As flores se desenvolvem durante o segundo ciclo anual a partir de uma longa haste floral se a planta for mantida no solo. O buquê de inflorescência terminal é formado por grandes flores de tons amarelados ou esbranquiçados.

Frutas

Pequenas nozes, tons escuros, têm uma forma fina de bainha com pontas pontiagudas.

Pode servir você: plantas da costa equatorianaBrassica Flowers Oleracea var. Viridis: Fonte: Pixabay.com

Informações nutricionais (por 100 g)

- Calorias: 32 Kcal

- Total de gorduras: 0,6 g

- Ácidos graxos saturados: 0,1 g

- Ácidos graxos poliinsaturados: 0,2 g

- Enxofre: 2,6 mg

- Cálcio: 50-250 mg

- Cobre: ​​22 μg

- Fósforo: 72 mg

- Fluoreto: 15 μg

- Iodo: 2 μg

- Ferro: 0,5 mg

- Magnésio: 28-35 mg

- Potássio: 200-400 mg

- Selênio: 2,2 μg

- Sódio: 18 mg

- Zinco: 1,5 mg

- Carboidratos: 4-5 g

- Fibra alimentar: 2-4 g

- Açúcar: 0,5 g

- Proteínas: 1-3 g

- Vitamina A: 5.019 IU

- Tiamina (vitamina B₁): 0,06 mg

- Riboflavina (vitamina B₂): 0,05 mg

- Piridoxina (vitamina B₆): 0,2 mg

- Vitamina C: 35-50 mg

- Vitamina E: 2,5 mg

- AC. Nicotínico: 0,3 (mg)

- Ácido fólico total: 90 μg

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Brassical

- Família: Brassicaceae

- Gênero: Brassica

- Espécies: Brassica Oleracea

- Nome trinomial

- Brassica Oleracea var. Viridis eu., 1753

- Sinonímia

- Brassica Oleracea var. Aceite isso DC., 1821

- Variedades

Berza Asturiana ou amarelo

Grandes folhas de margens encaracoladas, cor verde-amarelas e nervos óbvios que não formam repolho.

Comum Berza ou Lisa Green-Blanco Col

Planta de caule longo, liso e lustroso, glauco coloria os exteriores e interior esbranquiçado, aroma intenso.

Rizosa Berza

Planta de 60-80 cm de altura, folhas encaracoladas e nervo esbranquiçado.

Brassica deixa oleracea var. Viridis: Fonte: SaletetAndrews [CC BY-S (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/3.0)]

Habitat e distribuição

A variedade Brassica Oleracea var. Viridis Ele se desenvolve em solos de Frank-Clayey, profundos, com alto teor de matéria orgânica, pH 6,5-7,5 e bem drenado. Ele se adapta ao clima temperado com temperatura média durante o estágio produtivo de 18-25 ºC.

É uma cultivar nativa da região sul da Península Ibérica, ao norte de Portugal e Espanha, bem como certas regiões da França e do Reino Unido. Seu cultivo comercial foi introduzido ao sul dos EUA.Uu., Brasil, Península dos Balcãs, Norte da África e Índia.

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Propriedades

O Galician Berza é composto principalmente de água, também possui altos níveis de fibra, minerais e vitaminas, particularmente vitamina A, C e K. Ele também contém elementos de cálcio, cobre, ferro, magnésio e enxofre que fornecem um cheiro particular.

De fato, o conteúdo de vários princípios bioativos lhe confere propriedades antidiarréias, antitireoidianas, diuréticas, emolientes e expectorantes. A vitamina C possui propriedades antiescorbútica e vitamina A exerce um efeito citostático, evitando a aparência de tumores carcinogênicos.

Por outro lado, seu consumo alivia os sintomas causados ​​por úlceras estomacais e atua como hipoglicêmica, pois regula os níveis de açúcar no sangue.  O suco obtido da liquefazer de folhas frescas, adoçado com açúcar ou mel é um remédio natural eficaz para aliviar os desconfortos brônquicos.

Folhas frescas esmagadas e aplicadas como cataplasma permite a cura e a cura e as úlceras de pele. Nos tempos antigos, havia a crença de que seu consumo usual favorecia a produção de leite em bebês. Além disso, foi usado como um remédio natural para ressaca.

Berza arrasada. Fonte: Pixabay.com

Cortar

O cultivo do galego Berza é estabelecido durante a primavera, enquanto em algumas regiões é alcançado muito perto dos campos de cultivo. A semeadura é feita com sementes certificadas de plantas cultivadas exclusivamente para a produção de sementes comerciais.

A plantação é estabelecida diretamente no solo a uma profundidade de 3 cm, ou em leitos de germinação e depois transplante para o campo. Uma vez que o crescimento das mudas começa, um esclarecimento é feito a 8 a 10 cm de distância entre as plantas.

O transplante para o campo definitivo é realizado de 40 a 45 dias após o plantio. A densidade de semeadura depende da variedade, uma densidade de plantio de 25-50 cm entre as plantas é geralmente usada.

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O Galician Berza é uma planta bienal que é colhida apenas no primeiro ano. As folhas inferiores são coletadas e, dessa maneira, mais folhas são produzidas até que o ciclo anual seja concluído.

Brassica Plantation Oleracea var. Viridis: Fonte: Michael Barera [CC BY-SA (https: // CreativeCommons.Org/licenças/BY-SA/4.0)]

Cuidado

Multiplicação

A propagação é feita por sementes durante a primavera e o verão, o plantio direto pode ser realizado ou usar camas de germinação.

Localização

O estabelecimento da plantação requer exposição ao sol pleno.

Chão

Esta espécie se adapta a solos férteis com um alto teor de matéria orgânica, permeável, profunda, úmida e ligeiramente alcalina. Algumas variedades podem ser cultivadas em vasos grandes e profundos com um substrato universal que contém 30-40% de perlita.

Irrigação

Durante o verão, requer irrigação frequente. Recomenda-se regar a cada 5-6 dias ao longo do ano, com exceção do verão, o que requer riscos a cada 4-5 vezes por semana.

Fertilização

Ao longo da fase de crescimento e produção, requer a aplicação de fertilizantes orgânicos a cada 25 a 30 dias.

Pragas e doenças

Sob condições adversas, a incidência de pulgões, pulgões, a lagarta do repolho e o verme falso, caracóis e lesmas é comum. Entre as doenças, a presença de bactérias Xa é comumNthomonas Campestris PV. Campestris Agente causal da doença conhecida como ponto angular.

Referências

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