Alimentação Olmec

Olmeca Metate antropomórfico. Foi usado para esmagar e retornar grãos de milho ou sementes de cacau. Fonte: MAG2017, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

O Alimentação Olmec Era uma combinação de produtos que vieram principalmente de atividades como cultivo, pesca e caça, embora este último até menor grau.

Durante seu período de existência, a civilização de Olmeca desenvolveu técnicas para se beneficiar melhor ao seu ambiente natural difícil e manter uma dieta equilibrada com o que eles poderiam obter. Dessa forma, eles compensaram a falta de certos nutrientes e aproveitaram ao máximo a abundância de outros.

Estabelecido no Golfo para o sul do México, os Olmecs encontraram as dificuldades naturais de viver entre grandes regiões de corpos densos e imprevisíveis, tendo que adaptar seus meios de subsistência e, portanto, sua própria dieta, a essas condições essas condições.

Para garantir sua subsistência, os OLMECs foram caracterizados pela combinação do produto da colheita e da pesca entre eles, criando espécies de "pratos" que até então forneceu uma maior contribuição nutricional.

Da mesma forma, eles exploraram o consumo de plantas e frutas selvagens na área, como a goiaba, que eram uma parte fundamental dos hábitos alimentares.

Olmeca Food através da agricultura e cultivo

A agricultura de Olmeca é um dos pilares fundamentais desta civilização. O principal produto cultivado e integrado à dieta Olmeca por um longo tempo foi o milho, o que se tornou quase divino importância.

Outros produtos que surgiram dessa atividade e complementaram os alimentos foram feijões, abóbora, tomate, abacate, cacau, etc.

Os Olmecs tiveram que atravessar um processo de domesticação de alguns produtos da Terra para incluí -los não apenas em sua dieta, mas também em alguns de seus rituais e celebrações, onde cumpriram uma função ritual.

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Como parte da atividade agrícola, a civilização de Olmeca fez duas grandes culturas, de milho, principalmente um ano.

Isso, para especialistas, refletia uma grande abundância de alimentos na época, o que permitiu uma grande distribuição e nível nutricional eqüitativo entre todos os cidadãos. Isso sem contar que pesca e caça.

Uma das primeiras e mais conhecidas combinações entre os itens foi o Nixtamal, um derivado de farinha de milho combinada com cinzas e conchas marinhas, fortalecendo seu valor nutricional. 

Abundância de pesca

Estando localizado entre muitos. Dessa forma, eles foram capazes de dobrar o ritmo de produção e obter alimentos.

A proporção dos OLMECs com os rios resultou em adesão à sua dieta de produtos como aulas, patos, tartarugas, caranguejos, cobras e lagartos marinhos.

Quanto ao peixe, recebeu uma importância separada ao joelho.

O tipo de peixe consumido variou nas diferentes populações de OLMEC, dependendo da estação e do rio, ou rios que os cercam. Uma das espécies mais prolíferas na maioria das áreas foi o peixe -gato.

Os Olmecs tinham a vantagem de explorar a pesca do rio para alimentos quando essa prática era impossível nas regiões circundantes.

Isso também facilitou o eventual desenvolvimento de rotas comerciais e de troca com as quais eles poderiam obter produtos ausentes em sua região.

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Produtos de caça

Apesar das vantagens alimentares fornecidas pela atividade de pesca, a proteína foi considerada o nutriente mais escasso da dieta Olmeca.

Isso ocorreu devido a vários fatores: as dificuldades colocadas.

Sabe -se que na região, Jaguares, Tapirs, entre outros de tamanho médio habitados. Pouco se sabe até que ponto a caça e o consumo desses animais faziam parte da dieta básica de Olmeca.

Com o tempo, o consumo de animais selvagens menores, como coelhos, pequenos veados, toris e mapaches, foi incluído na dieta Olmeca, embora não se saiba se em um nível que cobre as necessidades da população em geral.

Apesar disso, a principal fonte de proteína atribuída à nutrição Olmeca veio de animais domésticos, como o cachorro.

Olmecs domesticou uma certa quantidade de espécies animais para melhor controle, como a Turquia. No entanto, nem todos foram destinados ao consumo. Com o passar do tempo, os olmecs reduziram o consumo de seus animais domésticos cada vez mais.

Estudos conseguiram a teoria de que, com o tempo, foram negligenciados e diminuindo as práticas de pesca e caça, diante de um aumento contínuo da agricultura.

As razões para isso podem girar em torno da dificuldade de caçar, crescimento populacional e baixa densidade da fauna da vida selvagem e da fauna doméstica, o que resultou na alternativa de uma dieta cada vez mais forte em produtos terrestres.

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Alternativas de comida

À medida que a civilização de Olmeca progredia e novas estruturas econômicas e sociais foram desenvolvidas, a população começou a procurar alternativas para suas deficiências nutricionais em comércio e troca.

Dessa forma, eles poderiam ser feitos acima de tudo com novas plantas, frutas e vegetais, o que não apenas adicionou à sua dieta, mas começou a produzir a si mesmos.

Da mesma maneira com os produtos de caça, que diminuíam em viabilidade e foram usados ​​como um recurso de negócios.

Os OLMECs também lidaram com uma forma de alimentação cerimonial, que incluía itens que não foram produzidos massivamente ou cujas características não eram consideradas essenciais para fazer parte do consumo diário.

As mudanças na organização econômica e social enfrentadas pela civilização de Olmeca em anos avançados, juntamente com o crescimento de um sistema de troca de longa distância, permitiu que eles importem produtos de outras regiões que foram adicionadas como parte da dieta constante.

Referências

1. Clark, j. E., Gibson, J. eu., & Zeldier, J. (2010). Primeiras cidades nas Américas. Ao se tornar moradores: comparando as sociedades da vila precoce.
2. Piscina, c. (2007). Arqueologia Olmec e Mesoamérica Early. Cambridge University Press.